7 nejlepších finských jídel

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Jednou z nejlepších věcí na cestování je ochutnávat místní kuchyni. Stravování v cizině má způsob, jak cestovatele vyvést z jejich komfortních potravinových zón, přimět je, aby na jednom kontinentu vyzkoušeli pečeného cvrčka a na jiném krvavou polévku. Finské jídlo hranice příliš neposouvá. Jídla jsou známá jako jednoduchá a čerstvá, většina z nich pochází z místních zdrojů, často organická a téměř vždy obsahují brambory v té či oné podobě. Finské jízdné není příliš děsivé, takže se nebojte vykročit ze své záchranné sítě a rozšířit svou paletu.

Leipajuusto

Toto jídlo, známé také jako „skřípavý sýr“, se tradičně vyrábí z kravského krávy – neboli mleziva – což je mléko, které přichází bezprostředně poté, co kráva porodí. Toto mléko se srazí a umístí do kulaté misky, aby ztuhlo, a poté se peče, flambuje nebo griluje, aby získalo zlatohnědé znaky. Obvykle se konzumuje hned po uvaření, ale může se také sušit a skladovat roky a poté ohřát a jíst. Obvykle se krájí a vychutnává na straně kávy (nebo s kávou nalitou nahoře). Někdy se také podává se želé z moruše nebo se používá jako náhrada sýru feta v salátech. Leipajuusto najdete v různých kavárnách nebo sýrvýrobci ve Finsku nebo si jej můžete koupit komerčně, i když komerčnímu druhu může chybět chuť a barva tradiční verze.

Vispipuuro

Vispipuuro je dezertní kaše z pšeničné krupice a brusinek. Kroupy a bobule se vaří spolu se sladidlem a poté se nechají vychladnout. Po vychladnutí směs šleháme, dokud nezíská konzistenci pěny. Pokrm pak podáváme s mlékem a cukrem. Vispipuuro najdete na dezertním menu v mnoha finských restauracích.

Lohikeitto

Lohikeitto je polévka připravená z lososa, brambor a šťáv. Někdy se také přidává mléko, aby získalo krémovější texturu. Finské rodiny mají často k večeři tuto výživnou polévku s trochou kopru navrchu (zejména v zimě), ale najdete ji i na jídelních lístcích mnoha restaurací.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka je borůvkový koláč, ale není to žádný borůvkový koláč. Místo toho, aby byla vyrobena z pečiva, jako v americké tradici, má finská verze spíše konzistenci podobnou koláči a je přirozeně bezlepková, protože se nejčastěji vyrábí z mandlové mouky, rýžové mouky nebo jiných nepšeničných náhražek. Mustikkapiirakku nejlépe doplní šálek horké kávy.

Sob

Sobí maso je základem jídelníčku většiny Finů. Sobí farmy jsou zde běžné, a protože se jich vyváží tak málo, je zde dostatek ke spotřebě. Chuť je podobná hovězímu masu, ale je o něco silnější a má tvrdší texturu. Ve finských restauracích najdete mnoho jídel s tímto masem, jako jsou dušená masa, steaky, pečeně a těstoviny.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko je pečený zelí kastrol vyrobený z mletého masa, rýže a trochy melasy. Je to tradiční finské jídlo, které se často podává se sladkým brusinkovým (nebo brusinkovým) džemem a obvykle se jí na podzim.

Kalakukko

Přestože myšlenka kalakukko může být pro někoho neatraktivní, tento rybí koláč je oblíbeným pokrmem v Savonsku, zejména v hlavním městě Kuopia, které pořádá svou vlastní každoroční soutěž v pečení kalakukko. Zde jsou pekárny věnované potěšení. Chléb se obvykle vyrábí z žitné mouky, a přestože existuje mnoho různých variací pokrmu, tradiční náplní je ryba, vepřové maso a slanina.