10 nejlepších jídel k vyzkoušení v Srbsku

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Nikola Tesla a zajímavá architektura mohou být dvě věci, které vás napadnou, když si vzpomenete na Srbsko – malou balkánskou zemi se 7 miliony obyvatel, která sousedí s Maďarskem, Rumunskem, Bulharskem, Severní Makedonií, Bosnou a Hercegovinou a Černou Horou – ale možná nevíte, že Srbsko je také zemí zdravého a vydatného jídla, které je úplným rájem pro masožravce. Najdete zde spoustu grilovaného a pečeného masa podávaného ve všech tvarech a velikostech, pikantní guláše a spoustu brandy, abyste to všechno spláchli. Přečtěte si 10 nejlepších jídel, která můžete vyzkoušet na vaší další cestě do Srbska.

Sarma

Sarma, nazývaná také „zelné závitky“, jsou listy kyselého zelí plněné mletým masem a rýží, i když variace mohou zahrnovat rybí maso nebo listy vinné révy. Šťavnatá, lahodná a sytá, Sarma je jedním z nejoblíbenějších srbských jídel a pochází z dob, kdy vládla Osmanská říše. Vyzkoušejte Manufakturu pro moderní restauraci s rozumnými cenami a zajímavými pohledy na tento klasický základ.

Ćevapi

Chtěli jste někdy proměnit burger v klobásu? Tyto špalky grilovaného mletého masa jsou jedním z nejtypičtějších jídel, které v Srbsku najdete. Obvykle se podává jako porce 10 ćevapi s chlebem,nakrájenou cibulí a někdy i hranolky, tento tradiční pokrm najdete téměř v každé restauraci nebo na rohu ulice. Vyzkoušejte Drama Ćevapi pro skvělé ćevapi, které můžete získat po kousku.

Pljeksavica

Srbský hamburger z hovězího, jehněčího nebo vepřového masa, pljeksavica rozhodně není jako váš Big Mac placička. Masová směs je stejná jako ćevapi, pouze ve formě supervelkého hokejového puku. Pljeksavica okořeněná česnekem, cibulí, pálivou paprikou a solí můžete připravit pečenou nebo smaženou na pánvi, nejtypičtější je však grilovaná. Podávejte se srbským bramborovým salátem, hranolky nebo zelným salátem a máte šťavnatý hamburger, ve kterém se budete cítit jako doma. Ty jsou nejlepší v restauracích s rychlým občerstvením, takže se vydejte do Prava Pljeskavica nebo Mara na dobré levné jídlo.

Riblja Čorba

Ne, nemáme na mysli srbskou a jugoslávskou rockovou kapelu. Kapela vlastně dostala svůj název podle tradičního srbského jídla: jasně červené, paprikou kořeněné rybí polévky, která pochází z Maďarska a zahrnuje kapra, sumce, okouna, štiku nebo směs. Je to pravděpodobně jedno z nejpálivějších jídel, které v Srbsku ochutnáte, takže buďte varováni. Vyzkoušejte Pašu v historickém Zemunu, pokud máte chuť dívat se na řeku a jíst říční ryby.

Mućkalica

I když je těžké konkurovat americkému jižnímu BBQ, tento srbský guláš vyrobený z grilovaného masa a zeleniny rozhodně dává hlubokému jihu zabrat. Je to trochu miš-mosh masa; ve skutečnosti dostal své jméno z mućkati, což znamená „dosměs. Najdete spoustu různých střihů stejného zvířete nebo dokonce směs různých částí zvířat. Naplňte si břicho tímto gulášem v Kod Dače!

Gibanica

Tento pikantní srbský sýrový koláč je skvělá svačina na cesty kdykoli během dne. Pečivo z tenkých vrstev těsta plněné sýrem a glazované vejcem, tento koláč najdete v každé restauraci jako předkrm, přílohu, hlavní jídlo, dezert nebo dokonce podávaný s jogurtem k snídani. Vydejte se do super okouzlujícího a útulného bistra Dokolica Vracar a přidejte trochu romantiky do této vrstvené hromady sýrových dobrot.

Krofne

Krofne je jako srbská želé kobliha, ale lze ji také plnit čokoládou, smetanou, skořicí, máslem nebo pudinkem. Jsou podobné beignetům, mají vzdušný interiér a nadýchaný exteriér a jsou oblíbeným novoročním pohoštěním, které symbolizuje štěstí. Vyzkoušejte Slatkoteku pro báječný srbský cukr.

Pečenje

Pečenje je termín, který se v podstatě překládá jako „pečené maso“. To zahrnuje maso jako pečené vepřové maso, celé jehněčí maso nebo kozí maso a obvykle se vyskytuje na velkých oslavách, jako jsou svatby nebo narozeniny. Vyzkoušejte pečené jehněčí v Zavicaju, který také nabízí širokou škálu masa, dezertů a salátů.

Karađorđeva Šnicla

Karađorđeva šnicla je tlustý steak z rolovaného vepřového nebo telecího masa, připomínající řízek, ale plněný kajmakem (smetanou),obalované a smažené. Obvykle se podává s bramborami a tatarskou omáčkou. Ochutnejte toto masité jídlo v restauraci Dva Jelena, která se nachází v živé Skadarské ulici v bohémské čtvrti, a k masu si můžete vychutnat živou hudbu.

Rakija

Rakija technicky není jídlo, ale tato příliš trvanlivá ovocná pálenka je pro srbské pití příliš základní, než aby ji nezahrnula. Národní nápoj Srbska, může být vyroben z libovolného množství ovoce, jako je meruňka, švestka, hroznové víno, broskev a fíky. Jedna Srbka vysvětlila, že Rakija není jen alkohol, ale také klíčový kulturní prvek používaný téměř při každé oslavě, rituálu, jídle a příležitosti – dokonce i jako ranní ranní ranní ranní ranní dávka. Najdete ho doslova všude v Srbsku, ale pokud tam budete v září, vydejte se na Rakija Fest!