Nejlepší restaurace v Burlingtonu, Vermont

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Burlington, Vermont je moderní univerzitní město v severní Nové Anglii s udržitelným cítěním a výrazně nezávislým myšlením. To samo o sobě by vám mělo říct, že je to sen gurmánů. V největším městě Vermontu je tolik restaurací, že byste mohli každý den několik týdnů ochutnat něco nového a nevyčerpat možnosti. Takže pokud jste v Burlingtonu jen na noc nebo víkend, tento průvodce skutečnými restauračními skvosty vám zajistí, že vám neunikne to nejlepší z nejlepšího.

Nejlepší snídaně: Penny Cluse Cafe

Toto veselé místo pro celodenní snídani je standardem, podle kterého se měří všechny ostatní snídaňové základny v Burlingtonu. Připravte se na čekání: Bude to stát za to, jakmile dostanete dráždivý talíř tacos z míchaných vajec nebo perníkové palačinky. Místní vysokoškoláci vědí, že toto je místo, kde se dá nasytit za méně než pět babek sušenkami a omáčkou nebo kukuřičnými muffiny opékanými na grilu. Majitelé Charles Reeves a Holly Cluse otevřeli Lucky Next Door – doslova vedle. A také tam najdete možnosti snídaně, které si zamilujete: pikantní vejce chilaquiles, skořicový toast s hrncem čokolády na namáčení a menu točeného piva a moštu.

Nejlepší gastronomický zážitek: Slepice ze dřeva

Šéfkuchař Eric Warnstedt bere Vermontovu odměnudary země a vyrábí jednoduché, krásné pokrmy, které přesahují součet jejich částí. Je to talent, který mu vynesl více uznání než kterémukoli jinému šéfkuchaři z Vermontu, díky čemuž se původní Slepice dřeva ve Waterbury stala destinací pro labužníky. S dlouholetým obchodním partnerem Williamem McNeilem debutoval Warnstedt v roce 2013 v hotelu Vermont v Burlingtonu druhou Slepici dřeva. Pokračování v čele s šéfkuchařem vycházejícím hvězdou Jordanem Warem si vydobylo velké uznání. Denně se měnící menu ubývá a plyne s ročními obdobími: Očekávejte, že ochutnáte některé z nejlepších ingrediencí vypěstovaných, vypěstovaných, krmených, sklizených a vyrobených ve Vermontu, včetně místních sýrů a nápojů, jako je pivo Heady Topper.

Nejlepší mořské plody: Bleu Northeast Seafood

Vermont je možná jediným vnitrozemským státem Nové Anglie, ale i tak si v Bleu Northeast Seafood můžete vychutnat skvělou hostinu z moře. Spolupracují s prodejci, jako je Wood Mountain Fish, aby získali udržitelně sklizené ploutve a měkkýše. Ano, můžete zde denně snídat mořské plody, včetně mainské humrové frittaty a smažené ústřice Benedict. Ale večerní večeře jsou vaší šancí ochutnat nejlepší práci šéfkuchaře Douga Painea s denním úlovkem z vod Atlantiku a dokonce přímo z jezera Champlain.

Nejlepší restaurace u krbu: Trattoria Delia

Burlingtonova destinace pro autentickou italskou kuchyni nevykřikuje „romantikou“zvenčí. Trattoria Delia se nachází v suterénu cihlové budovy z roku 1911, která byla dříve dominantou města Vermont House. Ale tahem otevřetetěžké dřevěné dveře a první věc, kterou budete špehovat, je mimořádný krb. Je postavena z Vermontu vytěženého kamene Panton a je obklopena rekultivovanými dřevěnými prkny z cukrovaru v New Hampshire. Každé jídlo je zde vyrobeno z dovezených a místních surovin. Je to jednoduché rustikální jídlo, které vás ve spojení s italským vínem přenese do daleké země.

Nejlepší rande: ArtsRiot

Je to ta jediná směs restaurace z farmy a moderního hudebního klubu v Burlingtonu, která dělá z ArtsRiot to nejlepší místo pro párový večer. To, že je menu neformální – křídla, rýžové mísy, hamburgery, bylinkové hranolky – neznamená, že je připravováno s menší pozorností k čerstvosti a odpovědným zdrojům, než jaké najdete v luxusnějších restauracích. A díky kalendáři s rozmanitými hudebními vystoupeními, food festivaly, triviálními večery a příběhovými slamy je to snadný večer na jedné zastávce na večeři a show.

Nejlepší venkovní stolování: The Farmhouse Tap & Grill

Známý svou řadou řemeslných piv a moštu s 30 čepy, doplněnou o obrovský seznam lahvových a konzervovaných možností, včetně vzácných výběrů vařených ve Vermontu a daleko za ním – The Farmhouse Tap & Grill vás také nasytí lépe než vaše typický pivní spoj. Buclaté, šťavnaté hamburgery se vyrábějí z hovězího, krůtího nebo vepřového masa chovaného ve Vermontu a vegetariáni se mohou rozhodnout pro placičku na rostlinné bázi. Ve skutečnosti existuje celá řada místně inspirovaných jídel, které můžete sníst, ať už máte náladu na občerstvení, raw barové pochoutky nebo pořádné jídlo. Když už jsme u toho, Baller Burger,za cenu necelých 30 dolarů, je to gurmánská hostina s foie-gras. Nejlepší ze všeho je, že v teplých dnech je u společných stolů na venkovní pivní zahrádce spousta žoviálnosti. Můžete dokonce chytit kapelu, která hraje.