Nejlepší restaurace v Mexico City

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

Pokud plánujete výlet do Mexico City, pravděpodobně už sníte o jídle. Od oceněných restaurací přes děravé fondas až po přeplněné taquerías – toto pulzující město je místem setkání vynikajících a odlišných kultur jídla z celé země.

Nejlepší gurmánské restaurace ve městě najdete v elegantních čtvrtích Polanco, La Roma a Condesa s místními skvosty rozesetými po celém historickém centru města a lahodnými tacos na každém rohu.

V Mexiku je pozdní oběd (neboli comida) nejdůležitějším jídlem dne. Tento rozvrh znamená, že některé restaurace a kavárny zavírají dříve, než byste čekali, takže si před příjezdem zkontrolujte otevírací dobu. Stánky s tacos a další pouliční občerstvení jsou často otevřeny od poloviny odpoledne až do časných ranních hodin. Pouliční jídlo je pouze v hotovosti, zatímco některé restaurace přijímají karty.

Některé z nejlepších kulinářských zážitků v Mexico City můžete zažít pouhým následováním davu, takže pokud uvidíte frontu na pouliční jídlo, nebojte se přidat. Zde jsou některá z našich nejlepších míst k jídlu, abyste mohli začít.

Nejlepší Tacos al Pastor: El Huequito

Nejikoničtější město Mexikastreet food musí být taco al pastor, výtvor inspirovaný Libanonem, který obsahuje marinované vepřové grilované ve stylu shawarma, podávané v tortille a často přelité ananasem.

Původní El Huequito bylo otevřeno v roce 1959 v Centro Histórico a tvrdí, že je první ve městě, který se specializoval na tacos al pastor. Soudě podle kvality tacos jim věříme, zvláště u jejich slavné zelené salsy. Místa k sezení v původním prostoru neexistují, ale nyní jsou po městě čtyři další pobočky s trochu větším prostorem.

Nejlepší veganské tacos: Por Siempre Vegana Taquería

Navzdory tradičně masové kultuře se Mexico City stává vynikající destinací pro vegany s nepřeberným množstvím rostlinné pizzy, burgerů a taco jídel v nabídce. Por Siempre Vegana Taquería je korunou slávy města a nabízí veganské verze všech klasických tacos ze stánku s pouličním jídlem i z restaurace v Roma Norte.

Vyzkoušejte tacos al pastor na bázi seitanu a sójové chorizo se spoustou salsy a zeleniny na boku. Všechna taco "masa" lze jíst také jako torta (sendvič).

Nejlepší moderní tacos: El Parnita

Chcete-li mít tacos plná neobvyklých ingrediencí, vydejte se do El Parnita v Roma Norte. Menu se skládá výhradně z antojitos neboli malých chutí, což znamená malé, jemné porce jednotlivých tacos, tostadas a tlacoyos podávané s některými z nejlepších guacamole ve městě.

Toto místoje oblíbený u těch, kdo udávají trendy v Mexico City, zejména o víkendech, takže je nejlepší zavolat si předem a rezervovat.

Nejlepší pro dobré jídlo: Pujol

Foodies již znají průlomovou restauraci Polanco šéfkuchaře Enrique Olvera, Pujol. Pujol, který je často řazen mezi nejlepší na světě, využívá molekulární gastronomii k přeměně každodenních mexických jídel, včetně skromné kukuřičné tortilly, na vzácné lahůdky.

V Pujolu jsou dva způsoby, jak se najíst: degustační menu o šesti chodech, buď na mořských plodech, nebo na kukuřici (oba zahrnují Olverino charakteristické 1500 dní staré mole madre), nebo 10chodové taco podle výběru šéfkuchaře menu, které zahrnuje párování nápojů. Ceny začínají od 120 USD za osobu a rezervace by měla být provedena s dostatečným předstihem.

Nejlepší pro zvláštní příležitost: Quintonil

Chráněný šéfkuchař Olvera Jorge Vallejo v roce 2012 otevřel svou vlastní restauraci v Polanco, Quintonil, která se také pravidelně objevuje na seznamech nejlepších světových restaurací. Quintonil, pojmenovaný po mexické bylince, se zaměřuje na udržitelnou, místní zeleninu a současnou mexickou kuchyni.

Vallejova manželka a obchodní partnerka, Alejandra Flores, vede elegantní jídelnu Quintonil, díky čemuž je z dvojice něco jako tým snů v mexických kulinářských kruzích. Zde si můžete objednat a la carte nebo vyzkoušet 11chodovou degustaci. Ceny začínají na přibližně 100 USD na osobu a doporučujeme rezervaci.

Nejlepší farma na stůl: Máximo Bistrot Local

Máximo Bistrot nabízí inovativní a přitom nenáročné jídlo za dostupnější cenu než známější restaurace ve městě. Ale nenechte se zmást jednoduchostí výzdoby, šéfkuchař Eduardo García se také vyškolil pod Olverou v Pujol, než v roce 2012 otevřel dveře Maximo Bistrot.

Jídelní lístek se denně mění a zdůrazňuje zeleninu pocházející ze slavných chinampů v Mexico City (plovoucí ostrovy mezi kanály Xochimilco) a dalších udržitelných zdrojů. Doporučujeme rezervaci.

Nejlepší pro mořské plody: Contramar

Se sezónním menu z mořských plodů je Contramar v Roma Norte každý den plný. Jídlo je čerstvé, jednoduché a pečlivě připravené a koktejlové menu je ideální pro líné víkendové odpoledne. Po více než 20 letech ve hře zůstává Contramar jednou z nejvíce trendy restaurací ve městě. K dispozici je obrovské menu se spoustou denních specialit, ale návštěvníci by si měli být jisti, že ochutnají syrového tuňáka tostada. Contramar se otevírá pouze na oběd a doporučujeme rezervaci.

Nejlepší pro tradiční mexickou kuchyni: Azul

Zastavte se u Azul pro exotické ingrediencejako chapulines (kobylky) a escamoles (mravenčí vejce), stejně jako krtek, tamales a lahodná mexická horká čokoláda. Šéfkuchař Ricardo Muñoz Zurita je známý svým smyslem pro detail a svými encyklopedickými znalostmi mexické kulinářské historie.

Kromě původní restaurace Azul v Condesa můžete navštívit oázovou Azul Historico v centru města, trochu uvolněnější Azul y Oro na mexické národní univerzitě UNAM nebo Azul Antojo na občerstvení na Mercado Roma.

Nejlepší pro kuchyni Oaxacan: Pasillo de Humo

Pokud během své cesty do Mexika nemáte čas navštívit kulturně bohatý jižní stát Oaxaca, Pasillo de Humo je další nejlepší věc. Tato příjemná restaurace v Condesa nabízí obědy a večeře se zaměřením na vynikající tlayudas, krtky, dezerty a kávu s vášnivou obsluhou. Sezónní ingredience, tradiční techniky a řemeslné prostírání dělají z Pasillo de Humo zcela místní zážitek. Doporučujeme rezervaci.

To nejlepší pro dobrodružné jedlíky: Los Cocuyos

Tento drobný, oldschoolový oblíbenec v Centro Histórico je známý tím, že používá závratnou škálu různých kusů masa. Pokud hledáte tacos de cabeza (doslova tacos z kravské hlavy), najdete zde to nejlepší, od očí, tváří, jazyka a mozku až po slavné campechano, směs křupavých mas.

Taqueros v LosCocuyos nepřetržitě pumpují tacos, zavírají pouze od 6:00 do 10:00 kvůli úklidu, takže počítejte s tím, že budete jíst ve stoje nebo čekat na jedno z mála míst.

Nejlepší snídaně: Lalo

Naproti Maximo Bistrot najdete neformálnější nabídku šéfkuchaře Eduarda Garcíi, Lalo!. Jídlo, stejně jako atmosféra, je lehké a čerstvé a zelené chilaquiles s vejci jsou jedny z nejlepších ve městě. Jednoduché, ale uspokojivé snídaňové menu doplňují domácí pečivo, avokádový toast, misky acai a skvělá káva.

V poledne se atmosféra přehoupne směrem k italštině s pizzou, těstovinami a spoustou zeleniny. Navíc, společné stoly dělají Lalo! ideální pro sólo cestovatele a ty, kteří začínají den pomalu.

Nejlepší surf a trávník: MeroToro

MeroToro, inspirované kuchyní Baja California, je tím místem, kde můžete v Condese zažít sofistikovanou polední hostinu. Rozsáhlá nabídka zahrnuje malé talíře s mořskými plody, saláty a působivý výběr ryb a hovězího masa, ale může se denně obměňovat, aby bylo co nejvíce dostupné čerstvé produkty.

Prostor s jednou stěnou otevřenou do ulice je ztělesněním nenápadného luxusu Mexico City. Toto je druhá restaurace z týmu za Contramar a je stejně populární jako jejich první, takže si nezapomeňte udělat rezervaci.

Nejlepší v Coyoacánu: Los Danzantes

Pokud jste si udělali cestu na jih do muzea Fridy Kahlo v Coyoacánu, nejlepší volbou pro tradiční mexický oběd je Los Danzantes na Parque Centenario. Venkovní stoly jsou ideální pro sledování lidí a prostor nabízí mexické lidové umění, aniž by se stal kýčovitým. Jídelní lístek obsahuje neobvyklá jídla z celého Mexika s důrazem na chutné mořské plody, hovězí, vepřové a hmyz doplněné místními bylinkami a kořením. House mezcal nabízí a je dalším velkým plusem.

Nejlepší pro vegany: Veguísima

Veganský hotspot Condesa Veguísima je osvědčeným řešením všech vašich dilemat s rostlinnými potravinami. Jídlo je krásné a výživné, většina jídel nabízí výběr bílkovin (včetně placiček Beyond Meat) ve formě misek, tacos, burritos, enchiladas a chilaquiles.

Prostor je neformální a ačkoli jsou ceny za veganské jídlo v Mexico City na vysoké úrovni, stojí za to. Veguísima je oběd pouze během týdne a otevřena později o víkendech.

Nejlepší pro středomořskou kuchyni: Lardo

Lardo v Condesa může poskytnout vítanou přestávku od tacos, se španělskými, italskými a řecky inspirovanými jídly přímo z pece na dřevo. Vyberte si z jednoduchých a přitom bohatých malých talířů, popřobjednejte si pizzu, která je v rozporu s kulturou, v teplém prostředí, které je oblíbené u místních.

Majitelka Elena Reygadas je nejúspěšnější mexickou šéfkuchařkou, poprvé se proslavila milovanou italskou restaurací Rosetta a její sesterskou pekárnou Panadería Rosetta v La Roma.

Nejlepší kavárna: Chiquitito

Jak název napovídá, Chiquitito je malinké, jen s kavárnou a několika vnitřními a venkovními stoly. Svou pověst jednoho z nejhipsternějších kaváren Condesa si vysloužila díky vlastním praženým zrnům z Veracruz a náročné preciznosti ze strany baristů. Jídlo je lehké kavárenské, včetně sendvičů a pečiva a k dispozici jsou nemléčná mléka. Objednejte si espresso nebo ledovou kávu, abyste nastartovali den strávený prohlídkou města.

Nejlepší na dezert: El Moro

Od roku 1935 udržuje El Moro Churrería chuť na sladké v hlavním městě. Tradiční smažené churros může být doplněno horkou čokoládou dle vašeho výběru, od hořké přes sladkou a krémovou až po světlou. Na jídelním lístku jsou také mléčné koktejly a zmrzlinové sendviče churro s názvem consuelos hodné Insta.

Po celém městě je nyní pět míst El Moro, ale ta v Centro Histórico je otevřena 24 hodin denně, aby uspokojila vaše touhy po půlnočním občerstvení.

Nejlepší výhledy: El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, nana západní straně centrálního náměstí Mexika dokáže zkombinovat promyšlené jídlo za dobrou cenu s úžasným výhledem na Metropolitní katedrálu a Národní palác. V oblasti plné turistických pastí vyniká menu El Balcón, které využívá současné techniky a tradiční mexické ingredience jako huitlacoche, chipotle a kukuřici. K dispozici je také devítichodové degustační menu s možností pro vegetariány a úctyhodné koktejlové menu.