11 nejlepších kaváren v Seattlu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

Starbucks a nejlepší káva v Seattlu jsou v Seattlu a Tacomě všudypřítomné. Obě byly založeny v Seattlu, a přestože mají stále trochu jedinečnou chuť Seattlu, tyto společnosti se staly velkým byznysem. Pro místní obyvatele je kávová scéna v Seattlu mnohem víc než velký byznys – jmenovitě místní kavárny a malé řetězce. Opravdu, nic není lepší než lokálně pražený nálev. Zatímco kávová zrna nejsou přesně pěstována na severozápadě Pacifiku, místní pečeně těží z pražení v malých dávkách a ze vztahů komunity s pražírnami a se zákazníky. Mnoho místních pražíren se také zaměřuje na spravedlivý obchod, přímé obchodování s farmáři a získávání organických kávových zrn, díky čemuž jsou jejich várky přitažlivější pro společensky a ekologicky uvědomělé patrony.

Café Allegro

Ve městě plném kávy až po okraj je Café Allegro jedinečné v tom, že samo o sobě nese titul nejstaršího espresso baru v Seattlu. To je správně. Někde to muselo začít a začalo to právě tady – v útulném malém obchůdku poblíž Washingtonské univerzity. Fazole se praží přímo v obchodě, který se nachází v budově z roku 1909 a vybral si ho zakladatel Dave Olsen pro blízkost jednoho z nejrušnějších vchodů do UW. Dnes je to místo s atmosférou, kde si můžete vychutnat espressoa pečivo mezi studenty, obchodníky a milovníky kávy.

Caffe Umbria

Caffe Umbria je pojmenována po regionu Umbria v Itálii, odkud pochází rodina Bizzarri a kde začali pražit kávu ve 40. letech 20. století. Dnes je hlavní pražírna Caffe Umbria Emanuele Bizzarri, třetí generace, která pracuje jako pražírna kávy. Tyto generace zkušeností dělají Caffe Umbria jedinečným. „Všechny naše kávy jsou směsi, což znamená kombinovat různé odrůdy zrn, abychom vytvořili jedinečný a vyvážený chuťový profil každé z našich káv,“říká Jesse Sweeney, spoluzakladatel a viceprezident prodeje. "Míchání také umožňuje konzistentní profil rok co rok, což není případ jednopůvodních káv." Caffe Umbria používá fazole z celého světa, ale především z Jižní a Střední Ameriky.

Caffe Vita

Caffe Vita spolupracuje s farmáři po celém světě v rámci hnutí Farm Direct a vyhledává výjimečné kávy a farmy, které dodržují přísná kritéria – totiž že farmáři jsou dobře placeni, že káva je pěstována udržitelným způsobem a bez chemikálií a že zemědělci dobře zacházejí se zaměstnanci a dobře je platí. Zástupci Caffe Vita vyráží na farmy alespoň jednou při každé sklizni, aby zajistili splnění všech těchto požadavků. Fazole se praží lokálně na starých pražírnách Probat a Gothot a v Seattlu, na jihu Olympie a Portlandu je několik kaváren a po jedné také v New Yorku a LA! Mimo Caffe Vitakavárny, káva Caffe Vita se prodává velkoobchodně a pražírna spolupracuje s dalšími kavárnami.

Fonte Coffee

Káva Fonte je jedny z nejlepších v Seattlu, se seznamem klientů, který to podporuje, včetně Wynn a Mirage v Las Vegas, W Hotels, Google a hotely Four Seasons! Pivovary shromáždily spoustu národní pozornosti pro svou kvalitu, ale také získaly vysoké známky lokálně jako jemná mikrokáva - jedinečná řada, kterou Fonte šlape, a která se jim daří. Fonte se také zaměřuje na nákup přímo od farmářů fazolí, kteří pěstují fazole udržitelným způsobem. Na pražírny dohlíží mistr pražírny Steve Smith a pražená jídla jsou zákazníkům expedována do 24 hodin od upražení, což zajišťuje tu nejčerstvější kávu kdekoli.

Victrola Coffee Roasters

Victrola začala jako sousedská kavárna s přitažlivostí 20. let 20. století v roce 2000. V roce 2003 se Victrola odvážila experimentovat s pražením vlastních fazolí a zbytek byl historií! Dnes je Victrola jednou z nejoblíbenějších místních pražíren a je k dispozici v mnoha místních kavárnách, které s pražírnou spolupracují, a také v kavárnách Victrola. Společnost praží zrna vypěstovaná v nejlepších oblastech pěstování kávy na světě, od Jižní a Střední Ameriky přes východní Afriku až po Indonésii, a pracuje s každým, aby dosáhla těch nejlepších vlastností. Kavárny a káva si získaly národní a místní pozornost. Ve středu v 11 hodin nabízí Pražírna a kavárna Victrola na Pike Street zdarma veřejné cuppingy, které kombinují ukázky vaření a ochutnávání kávy. Ochutnáte. budete se učit. Nemůžeš se pokazit.

Káva Zoka

Zoka, kterou v roce 1996 založil student z Washingtonské univerzity jménem Jeff Babcock, se rozšířila na několik míst, ale stále se zaměřuje na komunitu – od místní komunity po širší komunitu, která propojuje zaměstnance, zákazníky a farmáře. Všechny pobočky Zoka mají bezplatné Wi-Fi a zvou vás na setkání. Káva Zoka se praží v malých dávkách a zrna jsou pečlivě vybírána. Zoka funguje na bázi Family Direct Trade, což znamená, že se společnost seznámí s pěstiteli fazolí, se kterými spolupracuje – dokonce alespoň jednou ročně navštíví farmy po celém světě.

Espresso Vivace

Espresso Vivace praží kávová zrna v severoitalském stylu od roku 1988, čímž se řadí mezi starší kávové podniky v Seattlu. Jako takový má zkušenost vyrobit opravdu jemný šálek espressa a všimněte si, že zde nenajdete překapávanou kávu. Všechno je to espresso, pořád. Espresso Vivace, založené bývalým meteorologem Boeingu Davidem Schomerem a expertkou na opravy počítačů Genevou Sullivanovou, začalo s jediným kávovým vozíkem a udělalo velké vlny v oboru popularizací latte art a Schomer napsal „Espresso Coffee: Professional Techniques“, jednu z předních knih o espresso na světě. Buďte si tedy jisti – zde se můžete spolehnout na úžasný kávový nápoj.

Little Oddfellows

Elliott Bay Book Company je přední nezávislé knihkupectví v Seattlu, ale procházení knih není jediná věc, kterou můžete dělat v posvátných zdech tohotovelké knihkupectví. Můžete si také vychutnat šálek kávy v Little Oddfellows, kavárně zastrčené v obchodě. Little Oddfellows nepraží vlastní zrna, ale místo toho podává kávu z Caffe Vita. Tenhle je na seznamu jak pro svůj skvělý výběr fazolí, tak pro svou jedinečnou atmosféru, protože na popíjení horkého nápoje v knihkupectví je prostě něco úžasného.

Káva Tougo

Tougo Coffee je místo, kam zajít, pokud chcete naskočit do atmosféry komunity ve špičkové kavárně v sousedství. Původní umístění ve stále více se rozvíjející centrální čtvrti je útulné a přátelské a má zvláštní bonus v podobě hřiště pro děti. Nechte ty malé, aby vytáhli své hlouposti, zatímco vy popíjíte drink. Tougo vybírá zrna od několika různých pražíren, kteří všichni oceňují etické zemědělské postupy a spravedlivé ceny a zacházení se svými farmáři.

Cupcake Royale

Ano, čtete správně. Toto jméno říká „cupcake“místo „káva“, ale nenechte se tím zastavit (jako by to bylo!) Cupcake Royale je skutečně známý svými košíčky mnoha druhů, ale ve všech místech tohoto obchodu s košíčky se podávají také espresso nápoje. a překapávaná káva vyrobená z kávových zrn Stumptown. Takže pokud máte chuť na horký nápoj a také na něco sladkého, toto je vaše místo.

Milstead & Co

Milstead & Co se nachází ve Fremontu nedaleko slavného a obřího fremontského trolla a má jinou atmosféru než vaše průměrná kavárna – světlá a světlá s velkými okny, moderní a industriální stylvýzdoba, spousta míst k sezení a vnitřní a venkovní posezení (pokud počasí dovolí).