8 nejlepších míst, kde můžete získat vynikající pouliční jídlo v Dillí

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:57

Indové milují pouliční jídlo, které se často skládá z malých talířků se slaným občerstvením zvaným chaat. Dobré jídlo najdete v Connaught Place, ale nejlepší pouliční jídlo v Dillí najdete bezpochyby ve Starém Dillí v okolí Chandni Chowk. Opravdu stojí za to některé vyzkoušet, abyste ochutnali různé chutě a koření Indie.

Pokud tuto oblast neznáte, je dobré se vydat na pěší prohlídku s průvodcem, protože je velmi přeplněná a snadno se můžete cítit ohromeni. Delhi Food Walks je jednou z možností.

Nejlepší Jalebis: Old Famous Jalebiwala

Oblíbená sladká pochoutka, sladké jalebis, se vyrábí z smaženého těsta namočeného v sirupu. O to shovívavější je, že ty ve Old Famous Jalebiwala jsou smažené v čistém desi ghí. Jsou tlustší než obvykle a byly připraveny podle stejného exkluzivního rodinného receptu pro minulé století.

• Adresa: Obchod 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Staré Dillí. Ph: (11) 23256973.
• Otevírací doba: od 8:00 do 22:00
• Cena: Přibližně 150 rupií pro dvě osoby nebo 125 rupií za 250 gramů.
• Co je dobré: Jalebis samozřejmě!

Nejlepší Parantha: Paranthe Wali Gali

Historické Parnthe Wali Gali se stalo vyhlášeným gurmánským místem poté, co se zde v 70. letech 19. století otevřely obchody s paranthami. Několik z nich stále existuje, včetně Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasad's Parantha Shop (1875) a Pandit Babu Ram Devi Dayal's (1886).

• Adresa: Chandni Chowk, Staré Dillí.
• Otevírací doba: od 9:00 do 23:00
• Cena: Přibližně 150 rupií pro dva.
• Co je dobré: Plněné aloo (bramborová) parantha, gobi (květák) parantha a matar (hrách) parantha jsou nejoblíbenější. V dnešní době je však možné získat širokou škálu náplní od čočky po sušené ovoce.

Nejlepší Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

Jung Bahadur Kachori Wala, který se nachází poblíž Paranthe Wali Gali, je malý (ne o moc víc než výklenek ve zdi), ale velmi oblíbený pouliční stánek, který již od počátku 70. let servíruje vyhledávané kachoris.

• Adresa: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Staré Dillí. Ph: 9911401440 (mobil).
• Otevírací doba: od 10:30 do 19:30
• Cena: Přibližně 70 rupií pro dva.
• Co je dobré: Kachori plněné urad dalem a podávané se speciálním pikantním chutney.

Nejlepší Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

Pokud jde o kulfi(zmrzlina), některé z nejlepších vyrábí rodina Kuremalových ve Starém Dillí od počátku 20. století. Na výběr je více než 50 eklektických příchutí, včetně manga, granátového jablka, paan a tamarindu.

• Adresa: Obchod 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (je to první obchod při vstupu na Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Staré Dillí. Ph: (11) 23232430.
• Otevírací doba: 10:00 až 12:00
• Cena: 150–300 rupií pro dva.
• Co je dobré: Kulfi plněné pomerančem a mangem. Vnitřek plodu je částečně odstraněn a vyplněn kulfi. Mňam!

Nejlepší Aloo Chaat: Bishan Swaroop

Bishan Swaroop může být náročné najít, ale rozhodně to stojí za námahu. Je ukrytý v jedné z neposlušných bočních ulic Chandni Chowk, což mu pomáhá zachovat si starosvětský nádech (koneckonců funguje od roku 1923). Na jídelním lístku jsou pouze tři druhy jídel -- aloo (bramborový) chaat, aloo kulla a ovocný chaat. Nicméně, co toto místo dělá, dělá dobře. Pokud milujete brambory, nenechte si to ujít!

• Adresa: 1421 Chandni Chowk, Staré Dillí
• Otevírací doba: od 10:00 do 21:00
• Cena: Přibližně 150 rupií pro dva.
• Co je dobré: Aloo kulla (vařená brambora, vydlabaná a naplněná cizrnou a ozdobená kořením a citronem).

Nejlepší ovocný chaat: Jugal Kishore Ramji Lal

Uprostřed památek a zvuků Chandni Chowk je toto místo známé svým osvěžujícím ovocným chaatem. Rodina, která ji provozuje, je v oboru již čtyři generace. Když tam budete, zastavte se na klasický šálek chai v nedalekém Satguru’s Tea Stall.

• Adresa: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Staré Dillí. Ph: 9811353076 (mobil).
• Otevírací doba: 10:00 až 22:00
• Cena: Přibližně 100 rupií pro dva.
• Co je dobré: Specialitou je zde ovocný chaat (ovocný salát s kořením).

Nejlepší Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar

Pokud je známkou dobrého místa k jídlu jeho oblíbenost u místních obyvatel, pak tento obchod musí být jedním z nejlepších míst pro chaat ve Starém Dillí. Jeho výzdoba je průměrná, ale nabízí neuvěřitelnou škálu lahodných občerstvení. Dobrodružní jedlíci to musí vyzkoušet.

• Adresa: 1462, Chandni Chowk, Staré Dillí. Ph: (11) 23280579.
• Otevírací doba: Od poledne do 22:00
• Cena: Přibližně 100 rupií pro dva.
• Co je dobré: Papri chaat (křupavé smažené oplatky z těsta podávané s vařenými bramborami, vařenou cizrnou, chilli, jogurtem a tamarindovým chutney).

Nejlepší na trhu: Prince's Paan and Chaat Corner

Toto luxusní místo je ideální pro ty, kteří chtějí ochutnat lahodné pouliční jídlo v Dillí, ale nejsou nadšenína odvážení se do hlubin Chandni Chowk. Díky své luxusní rezidenční a nákupní lokalitě a přísným hygienickým standardům má velkou sledovanost mezi expaty.

• Adresa: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Ph: (11) 41170688.
• Otevírací doba: od 11:00 do 23:00
• Cena: Přibližně 250 rupií pro dva.
• Co je dobré: Gol gappas (smažené křupavé skořápky plněné vodnou směsí brambor, chilli a tamarindu), jinde v Indii také známé jako pani puri.