Nejlepší pekárny v NYC

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Jak je tomu u mnoha věcí na Manhattanu, i Newyorčané mají z čeho vybírat. A výjimkou rozhodně nejsou ani okna pekáren, která stojí za slintání, která se zdánlivě vynořují na každém rohu a lákají kolemjdoucí na závany čerstvě upečené lahůdky. Ale když opravdu chcete, aby se tyto kalorie a sacharidy počítaly, proč si to dopřávat kdekoli, když můžete vyhledat jednu z nejlepších pekáren na celém Manhattanu? Ať už se jedná o sušenky a koláče, perfektně upravené pečivo a koláče nebo rafinované bochníky chleba, na které máte chuť, je tu pekárna, která vám zavolá. Opravdu, v NYC to mlsouni nikdy neměli tak dobré.

Levain Bakery

Po více než 20 let staví pekárna Levain na svých věrných přívržencích a oddaní přísahají na její pečivo. Na vrcholu jsou jeho legendární, mazlavé, nadrozměrné sušenky (nenechte si ujít odrůdu vlašských ořechů o velikosti 6 uncí), ale ať už si objednáte cokoli, budete mít záruku, že se peče denně čerstvé přímo na místě a získává pouze přírodní ingredience.. Sušenky stranou, vyberte si z nabídky pečiva (jako jsou briošky a lepkavé housky) a pomazánky z rustikálních chlebů a rohlíků. Další pěkný dotek? Vše, co se ten den neprodá, je věnováno na pomoc hladovějícím. Vítězná kombinace této trvalé instituce Upper West Sideútulné vykopávky a návykové pečivo pomohly rozdělit se do dalších čtyř míst v New Yorku, včetně Hamptons a zcela nové lokality NoHo.

Dvě červené slepice

Pro některé z nejlepších koláčků a dortů ve městě udělejte místo pro tuto pohodovou yorksvilleskou pekárnu. Zde si můžete vybrat (nebo si předobjednat) sortiment dortů vyrobených od nuly s klasickými příchutěmi jako mrkev, červený samet a čtyřvrstvá čokoláda "Brooklyn blackout" spolu se speciálními dorty, jako je citron, mramor, a kokos – vše zakončené dalšími lahodnými vrstvami, jako je čokoládová pudingová náplň nebo poleva ze smetanového sýra. Existují také některé sezónní příchutě, včetně koláče s dýňovým kořením, který je k dispozici každý podzim. (Jen poznamenejte, že zakázkové objednávky dortů potřebují tři dny na zpracování). Pokud to nestačí k nasycení vašeho vnitřního cukrového ďábla, na objednávku jsou také tvarohové koláče a sezónní koláče (od limetkového po čokoládový pekan).

Dominique Ansel Kitchen

Jedno slovo, které vás naláká: Cronut. Musíme říct víc? Cukrář Dominique Ansel stojí za jedním z nejrozšířenějších cukrářských trendů ve městě a nyní přešel od svého slavného hybridního pečiva s croissantem a koblihami k vytvoření toho, co nazývá „hybridní pekárnou“: instituce pekařství, setkávání se s kavárnou, tzv. Kuchyň Dominique Ansel. Jeho pekárna na stloukání cronutů z West Village jen pár bloků odtud se labužníci hrnou do kavárny, aby si dopřáli minutkové pečivo.od specializovaného týmu cukrářů s kuchyňským menu, které tvrdí, že nejméně 70 procent nabízených položek bude „hotových, sestavených nebo upečených přímo, když si je objednáte“. Podívejte se na cukráře v akci v otevřené kuchyni, jak odhalují mystiku na zakázku za tím citronovým koláčem nebo beignetem poprášeným matchou s vaším jménem. Vyberte si z poledního menu, jako je klobása a čočková polévka nebo edamame avokádový toast. V noci se místo konání promění v U. P., mimopracovní záležitost s vstupenkami, která nabízí degustační menu pouze pro dezerty. Jediné upozornění? V Dominique Ansel Kitchen se žádné cronuty neprodávají – k tomu budete muset zajít do původní pekárny SoHo, jen kousek odtud.

Maman

Možná nemáte svou vlastní francouzskou maman (mámu), která by vám doma připravila lahodné pečivo, ale tady je ta nejlepší věc: Maman vlastněná a provozovaná Francouzi, útulná kavárna a pekárna s několika pobočkami na Manhattanu i mimo něj. Objevte a vyberte si z nabídky rodinných receptů pocházejících převážně z jižní Francie. Po ruce je spousta sladkostí (sušenka s čokoládou přímo stojí za mdloby) a také slané položky, které jsou rozloženy do sezónně aktualizovaného menu založeného na měnících se a místně dostupných surovinách. Vyberte si z pečiva, řemeslného chleba a kompletního snídaňového nebo poledního menu (s položkami jako quiche, sendviče, saláty a samozřejmě spoustou pečiva a dezertů); lokalita Tribeca má dokonce svůj vlastní bar.

High Street na Hudsonu

ATato pekárna a jídelna, která se odštěpí od svého oblíbeného protějšku ve Filadelfii (High Street on Market), na rozhraní Meatpacking District a West Village, přitahuje neustálé davy lidí na snídaně, obědy a večeře. Dopolední časová pravidla pro delikátní domácí pečivo a snídaňové sendviče s vysokou hromádkou, oběd slibuje výběr zvýšených variant sendvičů (přirozeně vyrobených s domácím chlebem), zatímco večeře zahrnuje domácí těstoviny, sezónní vegetariánská jídla a hlavní chody (jako např. vegetariánský steak z řepy nebo kachní prsa z Long Island), spárované s novým americkým vinným lístkem. K dispozici je také přepážka s sebou, takže si domů můžete odnést ten dokonalý žitný bochník nebo zasněné pečivo, jako je jejich typický dánský červenooký plněný omáčkou, potažený venkovskou šunkou.

Breads Bakery

Věrně svému názvu se tato pekárna a kavárna/kavárna Union Square specializuje na čerstvě upečené pečivo. Prohlédněte si závratný výběr řemeslných, ručně vyráběných chlebů, rohlíků a speciálních challah, pečených denně čerstvých s celozrnnými výrobky a dalšími přírodními a bio ingrediencemi. Ani pečivo nezklame: dejte si pozor na klasiku, jako jsou sušenky a croissanty, doplněné také speciálními židovskými výtvory, včetně čokoládové babky a rugelachu. Tak dobře, že se nemůžete dočkat, až dorazíte do pekárny, abyste si vyzvedli další? Žádný problém: Naučte se vyrábět své vlastní prostřednictvím lekcí pečení chleba; aktuálně nabízejí challah workshop, takže se můžete naučit péct jejich slavnou čokoládovou babku přímo doma. Bonus: Kavárna má základny také v Lincoln Center a Bryant Park.

Mah-Ze-DahrPekárna

Tato nablýskaná, exoticky znějící pekárna/kavárna West Village dodává pečivo, které je inspirováno chutěmi a chutěmi z celého světa. Jistě, dostanete standardní dorty, sušenky a sušenky, které jsou nezbytné pro každou správnou NYC pekařství, ale nechte své mlsné jazýčky prozkoumat a objevíte také některé lahodně neobvyklé kulinářské objevy, díky kreativním dezertům ruční práce cukrářských hvězd Umber. Ahmad a Shelly Barbera (za kterými stojí slavný šéfkuchař Tom Colicchio). Příklad: dekadentní, krémová nebo čokoládová "choux"; Linecké sušenky; kokosové koláče; a jejich podpisové briošky koblihy. Bonus: Káva a espresso jsou také zatraceně dobré.