Uvnitř Procope, nejstarší kavárny v Paříži?

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:59

Procope je považována za nejstarší restauraci v Paříži

Pyšně prohlašuje, že je první opravdovou literární kavárnou na světě a nejstarší restaurací v nepřetržitém provozu ve městě světla. Někteří dokonce říkají, že otevření kavárny Procope v roce 1686 italským šéfkuchařem jménem Francesco Procopio dei Coltelli znamenalo zrod evropské kavárny, jak ji známe.

Málokdo by tušil, že tato kavárna-restaurace uhnízděná v průchodu poblíž turistické stanice metra Mabillon v Paříži v srdci Latinské čtvrti byla kdysi oblíbeným místem velkých mozků včetně francouzských spisovatelů Voltaira a Denise Diderota. Pisatelé prvních světových encyklopedií zde byli pravidelnými účastníky a dokonce i američtí revolucionáři jako Thomas Jefferson a Benjamin Franklin pověsili své klobouky do Procope, setkávali se, aby diskutovali o záležitostech v zahraničí a debatovali o nových demokratických principech.

V pozdějších letech byla kavárna-restaurace zvolena jako oblíbené místo pro večeři a vášnivou konverzaci spisovatelů a myslitelů jako George Sand, Paul Verlaine, Honoré de Balzac, Victor Hugo a Alfred de Musset.

Pokud se zajímáte o literární historii nebo jste milovníky kaváren fascinovaných původem tmavého piva, návštěva této opulentní starosvětské adresy by rozhodně měla být ve vašem radaru.

V těchto dnech si mezi tím můžete vychutnat oběd, večeři nebo lehké jídlo či drink – bohužel Procope již nefunguje jako jednoduchá kavárna. Prostor byl v posledních letech zcela zrekonstruován, aby napodobil interiéry z osmnáctého století. Je to možná trochu kýčovité, ale historické dědictví je skutečné a stejně tak kouzlo.

Umístění, otevírací doba a kontaktní údaje:

Procope se nachází na levém břehu Paříže ve čtvrti známé jako 6. obvod.

Adresa: 13 Rue de l'Ancienne Comédie
Metro: Mabillon
Tel: +33 (0)1 40 46 79 00
Navštivte oficiální web (v angličtině)
Otevírací doba: denně od 11:30 do půlnoci
Servírování: Oběd, večeře, teplé nápoje, víno a pivo. Důraz je zde kladen na tradiční francouzskou kuchyni. Vegetariánské / veganské možnosti jsou velmi omezené. Kompletní menu si můžete prohlédnout zde.
Dress code: Na večeři se doporučuje pracovní neformální až formální oblečení. Oběd je neformálnější, ale vyhněte se roztrhaným džínům atd.
Přijímané způsoby platby: Hotovost; debetní; všechny hlavní kreditní karty.

Památky a atrakce v okolí:

Doporučuji navštívit Procope po návštěvě čtvrti Saint-Germain-des-Prés a jejích dalších legendárních intelektuálních památek, jako je Café de Flore a restaurace Lapérouse. Nedaleko je také Musée d'Orsay a jeho dechberoucí sbírky moderního umění a impresionistů.

Posuňte se dále dolů, kde najdete některá klíčová historická fakta omýtická stará kavárna a její excentričtí patroni.

Několik mýtických událostí v Procope: Něco z historie

Procope tvrdí, že je nejstarší kavárnou a restaurací v Paříži, která byla založena v roce 1686

Procope má dlouhou a živou historii. Jen několik z historických událostí, které se zde odehrály, zahrnují následující:

1686: Sicilský šéfkuchař otevírá dveře svého skromného nového podniku na tom, co se tehdy nazývalo rue des Fossés Saint-Germain. Začne podávat italské sorbety v porcelánových pohárech spolu s novým temným, oživujícím nápojem objeveným během koloniálních výprav a jinak známým jako „káva“. Úspěch je okamžitý. V roce 1689 se poblíž otevírá divadlo Ancienne Comédie Française; patroni proudí před nebo po hrách a představeních, aby se hádali, debatovali o politice a umění, viděli a byli viděni ve staré pařížské tradici.

1752: Francouzský filozof a romantický spisovatel Jean-Jacques Rousseau údajně prošel dveřmi poražen, zatímco premiéra jeho hry Narcisse ještě probíhala v Comedie Francaise přes cestu. Jistý, že to byl neúspěch, Rousseau zjevně raději odešel do kavárny, než aby čelil opovržení kritiků.

Konec 18. století a dále: Období osvícenství podporuje radikální nové myšlenky a touhu šířit znalosti mezi širší populaci. Kromě hejna spisovatelů encyklopedií se o filozofech a satirikech jako Voltaire traduje, že chodí na Procope a pouštějí se do intelektuálních zápasů plných kávy. AutorCandide údajně konzumoval více než 40 šálků denně smíchaných s čokoládou!

1780-1790: Revoluční osobnosti z USA a Francie se zde setkávají, aby diskutovaly, debatovaly a utvářely politiku. Američané Thomas Jefferson a Benjamin Franklin jsou štamgasti; během Francouzské revoluce se zde sešli nelítostní vůdci včetně Robespierra, Dantona a Marata, aby uvařili vzpouru. Později se stali klíčovými postavami toho, co bylo známé jako „Le Terreur“: revoluční politika, která pronásledovala a gilotinovala bezpočet disidentů.

Během této revoluce byl poprvé na Prokopu vystaven špičatý klobouk známý jako frygická čepice: později byl široce používán jako symbol republikánské a antimonarchistické svobody.

1988-1989: Procope je zrekonstruován, aby připomínal jeho podobu z osmnáctého století.

Voltairův stůl u Prokopa: Předmět literární legendy

Oblíbený stůl francouzského filozofa a satirika Voltaira slouží jako jakási svatyně na Prokopě, zdobená svícny a svazky autorových děl. Zdá se, že mramorový stůl utrpěl trochu poškození, ale ctí jméno spisovatele a encyklopedisty z osmnáctého století.

Chcete-li se dozvědět více o literárních místech v Paříži a slavných spisovatelích, kteří je navštěvovali, přečtěte si více zde.