Ichiran Ramen: Nejlepší světová restaurace pro jídlo o samotě

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Japonská řetězová restaurace Ichiran Ramen se poprvé objevila ve Spojených státech, když v roce 2016 otevřela svou první americkou pobočku v brooklynské módní čtvrti Bushwick a následovaly dlouhé řady nedočkavých jedlíků. Ale to, čím je řetězec známý nejlépe, je jeho jedinečné nastavení stravování.

Hosté nejsou povzbuzováni pouze k tomu, aby jedli o samotě – stolování sólo je vyžadováno a vynuceno interiérovým designem Ichiranu. Dlouhá řada soukromých kójí (označovaných značkou jako „stolky pro koncentraci chutí“) je doplněna kuchyňskou linkou restaurace, z níž neviditelní kuchaři dodávají kouřící misky polévky přes zatažené bambusové závěsy. Jediné, co musí hosté udělat, je ochutnat Ichiranův typický tonkotsu (vepřový) ramen bez rušivých vlivů – nebo lidské interakce. A pokud jsi sám, není moc co žádat.

Zadat objednávku

Po příjezdu do Ichiran budete pravděpodobně muset počkat na lince. Vyberte si polévku v automatu, kde návštěvníci promění své objednávky na drobné lístky a zaplatí. Jednoduše zadejte své peníze do automatu, stiskněte tlačítka s fotografií, která odpovídají vaší objednávce, vezměte si vstupenky a stiskněte blikající tlačítko níže, abyste dostali drobné.

Ichiranovo menu obsahuje pouze jeden druh polévky –tonkotsu - a to je doplněno domácími nudlemi řetězce, zelenou nebo bílou cibulí a nakrájeným vepřovým masem. U automatu jsou k dispozici další porce těchto polevy a další, jako je naměkko uvařené solené vejce, náplň nudlí (dodává se v polovině jídla), bílá rýže, sušené mořské řasy, česnek navíc a houby kikurage.. Čaj a pivo se zde také objednávají - "pečlivě vybraná" voda restaurace (říká se, že je "jemná a měkká na žaludek a játra") je později poskytována zdarma.

Přizpůsobte si misku

Po objednání budete s největší pravděpodobností čekat na další lince, což ponechává spoustu času na personalizaci vaší objednávky. Prakticky každá složka Ichiran's ramen je přizpůsobitelná, od síly chuti profesionálně prozkoumaného vývaru společnosti po texturu nudlí.

Restaurace doporučuje zvolit "střední" a "běžné" u většiny kategorií, ale "polovinu" u značky "Original Red Sauce" (recept údajně znají pouze tři odborníci společnosti), pokud jste citlivý na koření. Zdánlivě nekonečné obměny jsou skvělou výmluvou, proč jíst ramen častěji.

Posaďte se… Sám

Rozsvícená tabulka sedadel před vchody do jídelny označuje prázdná místa uvnitř. Vyberte si otevřený stánek a usaďte se. Jakmile se usadíte, zmáčkněte tlačítko v boxu a objednejte si, prosuňte lístky otvorem do kuchyně a počkejte na doručení ramenzačít.

Soustřeďte se na chuť

Je potřeba pár fotek vašeho ramenu uprostřed jedinečného nastavení Ichiranu, ale budete si chtít přát itidakimasu (zhruba přeloženo: bon appétit!) a co nejdříve se zahrabat do polévky nejčerstvější zážitek (samozřejmě při zachování chování při hůlkách. Můžete být ve stánku s koncentrací chutí, ale na etiketě stále záleží). Slyšitelné usrkávání není jen podporováno – je nezbytné, aby se do směsi přidal studený vzduch a zabránilo se popálení úst.

Rozhodnout se na poslední chvíli a přidat do zbytku vývaru extra porci nudlí? Všechno v pořádku, to servisní tlačítko je tam z nějakého důvodu. Až budete dostatečně nacpaní, jednoduše vstaňte a jděte osaměle. To je výhoda platby předem.