Nejlepší věci k nákupu na centrálním trhu v Rize

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:18

Rižský centrální trh, který zabírá řadu pěti hangárů pro letadla Zeppelin z první světové války, pokrývá obrovskou podlahovou plochu a je největším evropským trhem. Více než 3 000 prodejců prodává působivou škálu čerstvých místních produktů a stánky jsou úhledně rozděleny do samostatných hangárů prodávajících maso, ryby, mléčné výrobky a zeleninu. Zde je náš výběr toho nejlepšího k jídlu a nákupu, zatímco budete prozkoumávat jednu z památek v Rize, kterou musíte vidět.

Tržiště má šikovnou polohu – je blízko okraje řeky Daugava, poblíž hlavního vlakového a autobusového nádraží v Rize a poblíž městské kulturní čtvrti Spikeri a muzea holocaustu. Je to také asi 15 minut chůze od krásného starého města Rigy, které je zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO.

Okurky a kysané zelí

Je tu celý hangár Zeppelin lemovaný stánky s ovocem a zeleninou a obrovským výběrem nakládané zeleniny. U stánkařů si můžete pomoci kopci křupavého kysaného zelí a najdete zde nejrůznější produkty včetně mrkve, rajčat, česneku, žampionů, zelených fazolek, květáku a okurek ochucených různými bylinkami a kořením. Kysané zelí je lotyšská základní surovina a běžně se používáv přílohách, knedlících a polévkách. Můžete vidět místní, jak si objednávají sklenici šťávy z kysaného zelí, o které se říká, že je plná antioxidantů a je dobrá pro trávicí systém.

Pelmeni knedlíky

Přestože nepocházejí z Lotyšska, pelmeně se jedí po celé Rize a rozhodně stojí za vyzkoušení. Kříženec mezi polskými pierogi a italskými tortellini, tyto malé knedlíky jsou vyrobeny z nekynutého těsta a plněné mletým masem, zeleninou nebo sýrem. Mohou být podávány ve vývaru nebo smažené a vždy přicházejí s kopečkem zakysané smetany. Vydejte se do Pelmenu Sturitis, malého rodinného stánku v hale s ovocem a zeleninou, kde si můžete dát misku knedlíků na objednávku za přibližně 3 eura. Podle místních je to jedno z nejlepších míst, kde můžete ochutnat tyto lahodné ručně rolované dobroty.

Uzbekistánský Non Bread

Lotyšsko má úzké vazby na Uzbekistán a kolem Rigy je rozmístěno množství uzbeckých restaurací a kaváren. Následujte nos do uzbecké pekárny mezi sály prodávající zeleninu a ryby a objednejte si netradiční kulatý chléb podávaný čerstvý z pece. Buďte připraveni čekat ve frontě, protože tyto obří rohlíky jsou velmi oblíbené. Podávají se čisté nebo se sezamovými semínky nebo sýrem a tvoří chutnou a dostupnou svačinu za méně než 2 eura za kus.

Uzená ryba

Uvidíte neuvěřitelnou řadu čerstvých ryb, mořských plodů a uzených ryb na prodej v centru RigyTrh a některé expozice vypadají jako umělecká díla. Uzené a solené ryby jsou v Lotyšsku velkým problémem a uvidíte je na jídelních lístcích po celé Rize. Jedním z nejoblíbenějších jídel v zemi je Liepaja menciņš, uklidňující pokrm z uzené tresky, brambor, cibule a smetany. Vyzkoušejte některé místní lahůdky, jako je uzená makrela, nakládaný sledě a uzené šproty v oleji.

Lotyšský sýr

V hale mlékárny si můžete vyzvednout nejrůznější krémové pochoutky dodávané čerstvé z lotyšských farem. Vyzkoušejte místní kefír, fermentovaný mléčný nápoj, který je oblíbený ve velké části východní Evropy pro své široké spektrum přínosů pro zdraví střev. Většina nabízených lotyšských sýrů má jemnou chuť a je často obalená bylinkami a kořením. Vyzkoušejte mednieku, uzený sýr s jedlou hnědou vrstvou a Monterigo, lotyšský parmazán. Biezpiens uvidíte u každé přepážky. Tento tvaroh se podává sladký nebo slaný a prodává se po kbelíku, aby si ho vychutnal na žitném chlebu a palačinkách a podává se spolu s vařenými bramborami a nakládaným sleděm.

Žitný chléb

Pokud se chystáte na piknik, abyste si užili v jednom z mnoha krásných parků v Rize (Bastejkalna, Esplanade Park a Kronvalda Park jsou to nejdůležitější), budete se chtít zásobit chutným žitným chlebem. Říká se, že průměrný Lotyš zkonzumuje ročně kolem 50 kg žitného chleba a tradice velí, že pokud chleba náhodou upadne, musí se okamžitě zvednout apolíbil. Rupjmaize (tmavý žitný chléb) je hustý bochník, který se podává jako příloha k většině jídel spolu s máslem s bylinkovou příchutí. Na trhu uvidíte velký výběr chleba včetně kukuřice Saldskaaba (lahodný kvásek) a různé žitné chleby ochucené nejrůznějšími druhy ořechů a semen.