Restaurace v Los Cabos: 8 míst, která si nemůžete nechat ujít

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Obyvatelé Los Cabos pocházejí z celé Severní Ameriky, z velké části díky rušnému turistickému ruchu a jídelním lístkům ve městě tuto rozmanitost odrážejí. V některých z nejoblíbenějších restaurací a barů v této oblasti najdete mořského vlka ve stylu Veracruz, ceviche inspirované Peru a dokonce i špetku amerického komfortního jídla (sýrové sušenky, rajčatovo-bazalkovou polévku). Nebojte se: Stále najdete stálý přísun guacu a margarit téměř všude.

Manta

Skvělé pohledy na surfaře na pláži Monuments Beach soutěží s jídlem o vaši pozornost v Manta, charakteristické restauraci v The Cape, hotelu Thompson. Typické mexické tohle není: Menu na téma Pacific Rim mísí peruánské, mexické a japonské tradice – ceviche z mořského vlka a hovězí yakitori – s místními základními surovinami (carnitas tacos na domácích kukuřičných tortilách, kaktusový salát), zatímco vinný lístek táhne Grenaches a Chardonnay z rozvíjejících se vinařských oblastí Mexika. Výsledkem je skvělý kulinářský zážitek, který působí svěžím a sytým dojmem, ale není těžký, ideální pro slunečné pouštní dny v regionu a větrné, suché noci.

Edithina restaurace

Kuchyně Baja se setkává s pokrmy inspirovanými Guerrerem v tomto pohotovostním režimu Cabo San Lucas, který vlastníjmenovec Jalapa rodák. Restaurace má příznivce po celá desetiletí (tehdy se jmenovala Esthela’s by the sea; Edith koupila prostor v roce 1994), z velké části díky jejím prvotřídním nemovitostem u pláže Medano. Ponořte se do čerstvě ulovených humrů, polévek z mořských plodů a ručně vyráběných tortil pod palapou osvětlenou svíčkami, to vše s výhledem na El Arco v pozadí.

Kancelář na pláži

Toto je jediná kancelář, kterou byste měli na dovolené navštívit: pískový bar a restaurace na pláži Medano, kterou vlastní stejná skupina, která provozuje Edith’s. Hosté sedí pod velkou palapou na pobřeží, aby si pochutnali na mořských plodech zaměřených na mořského vlka v mexickém stylu Veracruz, chobotnici s česnekovo-chili omáčkou, rybí burritos – to vše v dosahu selfie od El Arco. Navštivte ráno chilaquiles a hromady palačinek, nebo si vyžádejte večerní rezervaci a pozorujte, jak slunce zapadá za El Arco s margaritou v ruce.

Acre

Máslové čedarové sušenky udávají tón pro pohodovou hostinu na této ekologické farmě u San Jose del Cabo. Očekávejte hravé riffy na klasiku – síh s bramborovými lupínky je jako tuňákový kastrol, vyvýšený; espresso hrnek rajčatové polévky s grilovaným sýrovým krutonem je kývnutím na dětství a celé pečené kuře podávané s dušenými buchtami je bao talíř pro kutily. Nejlepší část? Jakékoli jídlo, které restaurace nevypěstuje na místě, získává od místních prodejců. Očekávejte, že se vlastní zařízení farmy v příštích letech rozšíří,také. Dva cizinci z Vancouveru, kteří otevřeli restauraci, jsou v první fázi rozvoje udržitelného resortu, který bude zahrnovat prostory pro pořádání akcí, pokoje pro hosty a shluk domů na stromě, vše k pronájmu.

Flora Farms

Tento 10akrový resort na ekologické farmě u San Jose del Cabo věnuje svou produkci místní spotřebě. Odměnu najdete v nabídce ve třech místních restauracích – Flora’s Field Kitchen, Farm Bar a Flora Grocery – ale hlavní událostí je Field Kitchen ve středomořském stylu. Hodujte na neopolské pizze pečené v peci na dřevo (k dispozici na večeři a nedělní brunch); květákový „steak“přelitý omáčkou z hnědého másla; a seno vařený králík, podávaný s citronovým květákovým pyré a opečenou zeleninou. Koktejly čerpají inspiraci také z místního prostředí, s nápoji, jako je Farmarita – místní točená margarita, vyrobená z mrkvové šťávy z dědictví – a Flora’s Old-Fashioned, Maker’s Mark smíchané s farmářskými čirokovými bitters.

Don Sanchez

Obrovský venkovní dvůr osvětlený papírovými lucernami dělá z Dona Sancheze ideální místo pro dlouhotrvající večeři v San Jose del Cabo. Vyberte si z možností nabídky, které zahrnují Farmu (z farmy na stůl), Rybář (mořské plody) a Ranč (bio hovězí maso a drůbež). Všechny se vyznačují špičkovou mexickou s nádechem. Řepný krtek je veganská verze klasického kuřecího pokrmu; předkrm s názvem „Břicho a přísavky“páry chobotnice a vepřový bůček; a kachní tacos jsou doplněny ostružinami, jahodami a křupavým jitrocelem.

Západ slunce Monalisa

Západ slunce je v Cabo San Lucas velký problém – růžové a červené pruhy na skalních útvarech jako na akvarelu – a Sunset Monalisa nabízí jedno z nejlepších místních okounů ke sledování show. Před večeří si před večeří vychutnejte sklenku bublinek v T. Terrace, venkovním baru se šampaňským a ústřicemi, kde se servírují špičkové lahve Taittinger, než se pustíte do italských a středomořských jídel.

Toro Latin Kitchen & Bar

Spy velryby (v sezóně) z venkovní terasy nebo prosklené jídelny v Richard Sandoval’s Toro, jedné ze 40 restaurací šéfkuchaře. Restaurace, která se nachází na Punta Ballena, nabízí jeho charakteristickou směs japonských, mexických a peruánských vepřových bůčků al pastor, škorpionových závitků s chipotle mayo a hovězích špízů s marinádou v peruánském stylu.