Objevování ruta del Lechón v Portoriku v Guavate

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:44

Celé prase a kuře se pečou na rožni v Portoriku

Čína měla Hedvábnou stezku, Itálie Appijskou cestu; v Portoriku historie vyzdvihne La Ruta del Lechón. Tato legendární silnice prochází jinak ospalou oblastí v centrální oblasti Portorika s názvem Guavate. Zhruba hodinu na jih od San Juan (s mírným provozem) si Guavate mezi Portorikánci vysloužilo kultovní status pro množství lechoner, rustikálních venkovních restaurací u silnic, které se specializují na lechón nebo celé prase pečené na rožni.

Pork Highway

Pro milovníky vepřového masa vede cesta do Shangri-La. Výlet po klikaté asf altce, která se jako had táhne po svazích centrálního pohoří půlícího ostrov, spojuje kulturní zážitek s kulinářským dobrodružstvím. La Ruta del Lechón se stala víkendovým cílem místních obyvatel z celého ostrova, kteří tráví den jídlem, pitím a tancem s živými kapelami. Celá oblast nabírá atmosféru blokové párty a autobusy vozí turisty ze San Juan, aby se zapojili do zábavy.

Po dálnici 52 na jih ze San Juan k výjezdu 32 (Guavate) pokračujte po silnici 184, dokud nedorazíte do cíle. Lechonery začínají na úpatí hor a pokračují po obou stranách silnice několik mil. Věci mohou být obzvláště zaneprázdněnékolem kilometru 27. Každá z restaurací pod širým nebem pomalu peče svá prasata se speciální a obvykle tajnou kombinací koření na otevřeném plameni po dobu šesti až osmi hodin. Výsledek je křupavý a jemný, slaný i sladký, se základní kouřovostí.

Místní mají obvykle svou oblíbenou restauraci a vy se můžete zeptat na doporučení. Nebo si jen vyberte místo, které vypadá rušně a zábavně. Nemůžete minout El Nuevo Rancho s barevným nápisem se stromem rašícím červenými květy a půvabnou prasnicí ve žlutých puntíkovaných šatech. El Nuevo Rancho má velký taneční parket, pódium a roztomilé prasátko vyobrazení tří králů na návštěvě malého Ježíška na druhé straně restaurace. Lechonera Los Pinos a El Rancho Original trvale získávají vysoká hodnocení na stránkách s online cestovními radami.

Objednání jídla v Guavate nevyžaduje nic jiného než úsměv a prst pro ukazování. Na pultech ve stylu jídelny jsou vystaveny různé místní speciality, jako je arroz con gandule, morcilla (krevní klobása), hovězí guláš, pastelón (portorická verze lasagní ze sladkého jitrocele) a samozřejmě hvězdná atrakce: plivat -pečený lechón (nebo kuře a krůta vařené pomocí stejných technik a koření). Porce jsou velkorysé a ceny jsou rozumné. Portorikánské rodiny přicházejí hromadně na oběd a v neděli si poslechnou své oblíbené kapely.

Guavate patří na seznam povinností každého, kdo navštíví Portoriko, kdo oceňuje zábavné, bezpečné, uspokojující a chuťově příjemné dobrodružství. Můžete jíst do sytosti, míchat se spřátelští místní obyvatelé a odpracujte si jídlo při živé místní hudbě v rustikálním horském prostředí.