Nejlepší restaurace v Asunciónu, Paraguay

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:29

Asuncion je jedním z nejlepších míst v Paraguayi, kde můžete ochutnat tradiční jídla, fusion kuchyni a autentickou mezinárodní kuchyni. Čtvrť Villa Mora a San Roque se může pochlubit některými z nejlepších restaurací v zemi jako Lido Bar, El Bolsi a Pakuri, zatímco jiné (jako Lo de Osvaldo a Talleyrand)najdete v některých z předních obchodů ve městě nákupní centra. Steakové restaurace, bary v sousedství a rozvíjející se scéna s kávovými specialitami tvoří kulinářskou krajinu města, stejně jako místní restaurace a domy španělské paelly. Očekávejte vydatné porce, střední až nízké cenovky a hravou kreativitu, protože šéfkuchaři v současné době vytvářejí a definují, co vlastně současná paraguayská kuchyně je.

Lido Bar

Sousedský bar přeměněný na instituci Asuncion, Lido Bar nabízí velké porce paraguayského komfortního jídla spolu se studenými lahvemi plzeňského piva. Přijďte na suribí polévku a maniok empanadas, zůstaňte pro nadšený dav sledující místní fotbalové zápasy v televizi. Ačkoli je ve Villa Mora ještě druhé místo, originál najdete na rohu ulic La Palma a Chile. Mezi další užitečné položky menu patří suribí koule (obří rybí koule s kašíbrambory), vori vori (polévka na bázi zeleninového vývaru s kuřecím masem a sýrovými kukuřičnými kuličkami) a milanesas, které jsou větší než váš obličej.

Pakuri

Tíry vycházející z kuchyně v Pakuri vypadají spíše jako impresionistické obrazy než jako předkrmy: bezlepkové těstoviny zalité jasně zeleným pestem, vepřová žebírka posypaná pažitkou a kousky světle růžové guavy, jogurtová pěna přelitá zářivě žlutou mandarinková žula. Restaurace Villa Mora, vyrobená z přepracovaných přepravních kontejnerů a založená týmem manželů, manželek, kuchařů a sommelierů, snů, nabízí současnou paraguayskou kuchyni s řemeslnými koktejly a víny. Cílem restaurace, která využívá původní techniky vaření prostřednictvím pece tatakua zezadu, je zvýšit povědomí o tradičním paraguayském jídle (s kreativními zvraty) v mezinárodní gastronomické komunitě.

El Bolsi

El Bolsi posouvá gastronomickou scénu v Asuncionu do nových výšin od svého otevření v roce 1960 a vytváří si pověst jednoho z nejlepších míst, kde můžete ochutnat tradiční paraguayské pokrmy za dostupné ceny. Rozdělte se na kauzální jídelnu a trochu luxusnější jídelnu, jděte na bývalou stranu, kde najdete jednu z nejživějších atmosfér, trvale vysoce kvalitní jídlo a překvapivou rozmanitost v celém Asunciónu. Jako hlavní chod si objednejte jídla jako milanesa nebo piro caldo a jako sirupový dezert z papáji smetanové dulce de mamón. Nabídku doplňují brazilská, argentinská a americká jídlasushi, veganské a vegetariánské možnosti.

Kafa Tostadores

Napijte latte, vychutnejte si sifon a diskutujte o budoucnosti kávy třetí vlny v Paraguayi s informovanými baristy v Kafa Toastadores. Kafa, jeden z průkopníků speciální kávy v Paraguayi, funguje jako malá kavárna a pražírna specializující se na mikrodávky salvadorských zrn. Minimalistický prostor s odhalenými cihlami a jednoduchým dřevěným nábytkem je malý, ale příjemný a pořádá akce, jako jsou jazzové show a večery ramen. Kdo nechce kávu, může se rozhodnout pro čerstvě vymačkaný pomerančový džus nebo tradiční koktejly, jako je negronis. Spárujte své nápoje s koláčkem nebo muffinem z nabídky pečiva, vše připravuje místní řemeslná pekárna Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Odborní číšníci vedou talíře pod velkým stromem v centru Tierra Colorado a dodávají trávou krmené, 28denní nasucho zrající hovězí maso dychtivým hostům, kteří hledají současné paraguayské výtvory šéfkuchaře Rodolfa Angenscheidta. Důraz je kladen na barvy, textury, původní receptury a přepracované evropské talíře. Mimořádně čerstvá a luxusní jídla si zde vysloužila mezinárodní gastronomické uznání se zmínkami v New York Times a také na seznamu 50 nejlepších restaurací Latinské Ameriky. Vyzkoušejte pokrmy jako koláč z tresky jednoskvrnné s petrželovou omáčkou a 16 hodin vařené jehněčí maso, které se prakticky rozpouští od kosti. RozsáhlýZbytek menu tvoří jihoamerický vinný lístek, stejně jako dezerty z tropického ovoce.

Taberna Española

Svérázná Taberna Española leží kousek od centra města, kde se denně připravují vydatné porce čerstvé paelly a sladkých sangrií. Přestože příprava paelly zabere asi 40 minut, hosté si mohou čekání zmírnit občerstvením tapas se šunkou Serrano, španělskými omeletami a krevetami s česnekem z bílého vína. Vyberte si z pael s kuřecím masem, kalamáry, krevetami a vepřovým masem a pak je spárujte s výběrem z nabídky vín z chilských a argentinských odrůd. Horlivě vyzdobení lahvemi vína, česnekem a skořápkami ústřic navlečenými ze stropu, zůstaňte uvnitř a přečtěte si jadrná rčení na zdi nebo se vydejte na terasu nahoře na čerstvý vzduch a méně kýče.

Lo de Osvaldo

Fotbaloví nadšenci a milovníci masa tvoří klientelu tohoto tradičního paraguayského steakhousu, pojmenovaného po Osvaldu Domínguezi Dibbovi, bývalém prezidentovi fotbalového klubu Olimpia Asuncion. Šťavnaté steaky jako tapa cuadril (zadní čepice), ojo de bife (svíčková) a tira de asado (proužková pečeně) se podávají na horkých železných talířích spolu s klasickými paraguayskými přílohami, jako je chipa guazu (sýrový kukuřičný chléb) a smažený maniok. Televize rozmístěné po celé restauraci vysílají jakýkoli důležitý fotbalový zápas, zatímco na zdech visí fotbalové vybavení od paraguayských velikánů.

El Café de Acá

Skvělý mix místníchEl Café de Acá nabízí intimní prostor plný rostlin, kde můžete strávit líné odpoledne s nabídkou brunchů ze zahraničí. Podlaha ve stylu art deco, zadní terasa a záplava přirozeného světla přes velká okna jsou pozadím talířů s vejci Benedict, avokádovým toastem a velkými skořicovými rolkami s polevou. Spolu s nápoji na bázi espressa a tereré, oblíbeným džusem z Paraguaye, přicházejí košíky plné různých druhů chipa a smažených empanád. Ačkolislužba může být pomalá, zejména během merienda (čas na čaj), jednoduchým způsobem, jak se tomu vyhnout, je přijít mimo špičku, což je snadné, protože je otevřeno od 6:30 do 23:00

Paulista Grill

Tato churrascaria s neomezenou konzumací připravuje mnohem více druhů a kusů masa než většina ostatních grilů ve městě. Číšníci vychvalující maso procházejí jídelnou s koberci s řezbářskými noži v ruce a vystavují 15 různých kusů masa, včetně hovězího, vepřového a jehněčího. Ačkoli se maso velmi liší, od mramorovaného cupinu (druh hrbového steaku) po surubí, vše je odborně vařené. Paulista Gill je cenově dostupný as personálem, který nikdy nenechá váš talíř prázdný, nabízí také rozsáhlé sushi, těstoviny a dezertní bary a také bohaté koktejlové menu.

Talleyrand

Carpaccio, kastrol a lahodné polévky si dejte na večeři na jednom z několika míst v Talleyrandu. Velké na prezentaci, všechny restaurace mají elegantní prostředí, jak se dá očekávat u řetězce pojmenovaného poFrancouzský diplomat a gurmán Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Usrkejte dýňovou zázvorovou polévku pod třpytivými pohádkovými světly větve Josephine nebo si vychutnejte Sauvignon Blanc s talířem černých krevet panzottis na slunné terase v lokalitě Shopping del Sol. V nabídce jsou paraguayské základní potraviny jako mbejú a chipa guazu a také několik středomořských talířů.