8 jídel k vyzkoušení v Richmondu ve Virginii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:41

Richmond má různorodou populaci a stejně tak pestrý je i výběr jídel. Samozřejmě je tu jižní vliv, ale město není daleko od hlavní destinace na východním pobřeží, jako je DC. Regionální oblíbená místa sahají od slaných, máslových mořských plodů, které můžete získat pouze ve vodách VA, až po státem pěstovaná vína. Zejména město Richmond se stalo cílem ochutnat vynikající řemeslná piva. Jídelní scéna přilákala šéfkuchaře nominované a vítězné Jamesem Beardem, ale atmosféra zůstává uvolněná a příjemná, takže nebudete mít problém najít tato jídla, která musíte vyzkoušet a za rozumnou cenu.

Sýr Pimento

Richmondští milují svůj sýr pimento a pravděpodobně ho najdete na mnoha jídelních lístcích ve městě. Sýr, majonéza a samozřejmě pomazánka s pimentem možná nevypadají nejchutněji, ale je docela chutná a opravdu dobře se hodí k chlebu nebo máslovým sušenkám Ritz. Vezměte si nádobu od Soul N’ Vinegar, abyste si tuto dobrotu mohli vychutnat doma, nebo ochutnejte sýrovou, rozplývavou dobrotu na slaných hranolkách v Secret Sandwich Society.

Ústřice

Virgiňané berou své ústřice docela vážně. Stát byl dokonce nazýván hlavním městem ústřic východního pobřeží. Příchutě se pohybují odslané až jemné až máslové a podávají se syrové, smažené, grilované a v podstatě jakýmkoli jiným způsobem přípravy. Odhaduje se, že od roku 2016 se každý rok prodá více než 40 milionů ústřic. Bookbinder's se nachází na naprosto úžasném místě poblíž řeky James River a raw bar, zejména ústřice na poloviční skořápce, musíte vyzkoušet nebo se rozhodnout pro dekadentní ústřice Rockefeller. A pro ty, kteří bydlí v Airbnb s kuchyní nebo si chtějí vzít kousek Virginie domů, je objednat si čerstvé ústřice přímo z doku Amory’s Seafood, který nabízí dodávky do Richmondu, a to je chutná pochoutka, kterou si můžete dát.

Pivo

Richmond je známý svou scénou s řemeslným pivem, která se během desetiletí absolutně rozšířila a zahanbuje menší města. Městská univerzita Virginia Commonwe alth dokonce nabízí program certifikátů řemeslného piva. Existují doslova desítky pivovarů a mnohé z nich jsou soustředěny v bývalé průmyslové čtvrti Scott’s Addition. Vasen a Veil jsou nejoblíbenější a porter s arašídovým máslem Isley Brewing byl zvolen nejlepším pivem v Richmondu. I když se nemůžete dostat do pivovaru, mnoho restaurací má na čepu místní oblíbené.

Krab

Pokračujeme v tématu mořských plodů a musíte ochutnat kraby, zejména modré kraby. Čerstvý Chesapeake modrý krab má jemnou, ale lehce nasládlou chuť, která z něj dělá výjimečného korýše. Sezóna obvykle trvá od jara do pozdního podzimu, takže je tu šance, že si je při návštěvě Richmondu můžete vzít do ruky. Ty se nejlépe podávajív páře, abyste si mohli vychutnat pravou chuť. Najdete zde také mnoho dalších RVA restaurací nabízejících kraba zakomponovaného do polévky, sáčků na vaření nebo smaženého jako Conch Republic na nábřeží, oblíbené místo s sebou Sugar's Crab Shack nebo Tipsy Crab pro jejich hranolky s krabím vrchem nebo vařené sáčky.

Pizza

Ne, tohle není vaše specialita v New Yorku nebo Chicagu, ale scéna v Richmondu stále exploduje a v poslední době jsou vidět pizzy, jak se sypou koláče a plátky s vašimi obvyklými, ale také docela zajímavými polevami. V srdci Scott’s Addition nabízí People's Pie kulaté a obdélníkové pizzy v detroitském stylu s polevou, která se zaměřuje na sezónní suroviny, jako je dušený fenykl a pečená dýně. A i když Zorch Pizza ještě nemá fyzické umístění, plátky nebo předobjednané koláče tohoto food trucku si lze objednat s přílohou nebo dokonce celou lahví oblíbeného Richmondu, AR’s Hot Southern Honey. Není to pálivé pikantní, ale dodává sýrové dobrotě příjemný šmrnc.

Víno

Přestože je scéna pivovarů specifická pro Richmond, nelze přehlédnout roli, kterou hraje víno z Virginie. Stát je domovem více než 300 vinařství a Richmond je dokonce hostitelem výstavy Virginia Wine Expo, která se koná šest dní v březnu. Popíjet skvělou sklenku vína je v tomto městě snadné. C’Est le Vin je dokonalým elegantním prostředím bez zastrašování, kde můžete ochutnat vína po sklence nebo si koupit plnou láhev při sledování lidí na 17th Street Market. A rozsvítí se rozsáhlý vinný lístek a Buckhead’s, který má více než 700 etiketupřete oči každého milovníka vína.

Northern Neck Ginger Ale

Toto je jedna položka, kterou může být těžké najít, ale až se vám to podaří, vezměte si ji. Ihned. Northern Neck Ginger Ale se vyrábí ve Virginii od roku 1926 a Coca-Cola oznámila, že na konci roku 2020 ukončí výrobu kvůli nedostatku hliníku. To však nezabránilo tomu, aby se petice objevovaly online a guvernér Virginie dokonce oslovil společnost, aby své rozhodnutí zvrátila. Zatímco existují i jiné značky zázvorového piva, ze kterých si můžete vybrat, Northern Neck je známý pro svou výraznou, silnou zázvorovou chuť. Pokud to uvidíte v místním obchodě v Richmondu, vezměte si jeden nebo několik pouzder.

Jablka

Ano, jablka. Virginia má celou řadu jablek, včetně červených a zlatých lahodných, Fuji, gala a Granny Smith. Ve skutečnosti je to šestý největší stát produkující jablka. A od roku 2012 se každoročně slaví Virginia Cider Week. Lahodná jablka se dostávají do místních restaurací RVA a do úžasných ingrediencí. 8 1/2 Hrdina ze smažených zelených rajčat Church Hill začleňuje do svého salátu sladká, kyselá jablka Granny Smith. A je tu Blue Bee Cider, první městský mošt ve státě, který vyrábí nápoje z virginských jablek. V teplých dnech se nedá porazit jablečný bourbon v Note Bene.