Nejlepší restaurace v Richmondu ve Virginii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:41

Fámy jsou pravdivé: hlavní město Virginie je jednou z nejlepších kulinářských destinací na jihu, a pokud můžeme být tak odvážní, Spojené státy. Každý cestovatel, který navštíví toto historické útočiště, je domovem restaurací řízených šéfkuchaři, které nabízejí vše od gurmánského jižního komfortního jídla až po inspirovaná mezinárodní jídla, revoluci v řemeslném pivu a módní koktejlovou scénu. Každý cestovatel, který navštíví toto historické útočiště, by měl být připraven mít zarezervováno spoustu těžko dostupných rezervací.. Pokud míříte do Richmondu a berete si s sebou chuť k jídlu, toto jsou místa, která musíte mít na svém seznamu.

Alewife

Tato eklektická restaurace, kterou vytvořil trojnásobný semifinalista James Beard Lee Gregory, prominentně nabízí středoatlantické mořské plody, přičemž téměř vše na jídelním lístku pochází z nedalekého Chesapeake Bay. Nachází se v historické městské čtvrti Church Hill a vyniká jídly jako skalní krevetový escovitch s citrusy, habanero a pufovanou rýží nebo mušle s čočkou, hlívou ústřičnou a vepřovým vývarem a koktejlový lístek restaurace patří k nejlepším ve městě.

Brenner Pass

Příchod mnoha pivovarů a lihovarů vedl v posledních letech k oživení čtvrti Richmond’s Scott’s Addition a Brenner Pass šéfkuchaře Brittanny Andersonové nebyl výjimkou. Anderson, rovněž semifinalista Jamese Bearda, servíruje položky menu v alpském stylu, jako je flammkuchen, telecí řízek a fondue burger od otevření restaurace v roce 2017. Apres skvosty jako horký svařený cider a The Snow Bunny – složený z vodky, citronu, ananasový a levandulový sirup, zelená chartreuse, Cocchi Americano a šumivé víno rozzáří koktejlový lístek. Pro milovníky piva si objednejte půllitr domácího piva The Veil.

L'Opossom

Výkonný šéfkuchař David Shannon, hlavní hráč renesance jídla v Richmondu, každý večer pochutnává hosty na tomto francouzském základu. Kromě zábavných jídel, jako je vejce Faberge „oslněné“kaviárem a koprovým lososem a „šťavnaté, mladé a ušlechtilé“kuřecí džus, je samotná restaurace divadelním zážitkem. U vchodu vás přivítá reprodukce Michelangelova „Davida“v životní velikosti, pod skleněnými stolky se odhalí tapeta Andyho Warhola a ústřice dorazí na stůl zahalené v mlze absintu. Tmavě červená jídelna působí jako scéna z "Twin Peaks" a každý fanoušek show by si měl objednat Lauru Palmer, vyrobenou z ginu, drcených třešní a vermutu Dolin Blanc.

Restaurace Adarra

Tato restaurace inspirovaná Baskem oslavuje jedinečné chutěze severního Španělska se sdílenými talíři, jako je chorizo Iberico picante, noky s plněnými krevetami a bílými fazolemi, dušená chobotnice a gildas (špízy z ančoviček, nakládaná guindilla a jedna oliva). Majitelé manželů Randall a Lyne Doetzerovi jsou oba sommeliéři a rozsáhlý vinný lístek obsahuje řadu přírodních a biodynamických vín.

Okoun

Zářný příklad směsi mezinárodních kuchyní, kterými je Richmond známý, šéfkuchař Mike Ledesma vaří v této ostrovy inspirované restauraci jižanské komfortní jídlo s pacifickým nádechem. Bouillabaisse z mořských plodů a tamarindu ve stylu Flipina sdílí menu s kuřetem Huli-Huli, klasickým havajským pouličním jídlem, pikantními malajskými krevetami a smaženým kuřecím banh mi. Mezi funky dezerty patří jalapeño creme brulee a chlebový pudink tres leches a seznam tropických koktejlů je bohatý na rum a gin.

Laura Lee's

Oblíbená restaurace Laura Lee's, zastrčená na jih u řeky v Richmond's Forest Hill, nabízí současná americká jídla v hravém prostoru plném rostlin. Majitelka Kendra Feather a její šéfkuchař Scott Lewis dali moderní ráz tradiční jižanské klasice, jako jsou konfitovaná kuřecí stehna s krupicí čedar hominy a uzená vepřová žebírka s pikantní medovou polevou a virginskými arašídy. Objednejte si koktejl Dirty Bird vyrobený z měsíčního svitu kávy Belle Isle, Campari a limetky. Pokud jste tam na brunch, smažené kuřecí stehno s nálevkovým koláčem a malinamikompot nesmí chybět.

Pivovarské vafle

Rychle se oživující čtvrť Manchesteru získala minulý rok nový klenot, když dorazilo toto rychlé neformální místo, kde se podávají vafle a mléčné koktejly. Majitel Ajay "A. J." Brewer tento prostor využívá k podávání sladkých i slaných vaflí – jejichž sedm kombinací je pojmenováno po místních veřejných školách v Richmondu – a také k pořádání komunitních akcí a uměleckých výstav v sousední umělecké galerii. Pikantní fanoušci by si měli zajít do The Overby, vafle s kukuřičným chlebem přelité jalapeñem, šalvějí a našlehaným medovým máslem, zatímco milovníci sladkostí by si měli dát The Holton, vyrobený z jahodové kaše, smetany a máty peprné. Ujistěte se, že si objednáte mléčný koktejl, alkoholické možnosti jsou k dispozici, ke spárování.

Perly's

Toto klasické židovské lahůdkářství přináší zábavu na tradičních základních potravinách, jako je matzohová koulová polévka a latkes s pokrmy, jako je „Jewbano“, kubánský sendvič s nakrájeným jazykem a hovězí hrudí místo tradiční šunky a vepřového masa, nebo „ Židovské vaječné rolky“, které jsou plněné uzeným hovězím masem, kishkou a kysaným zelím. Celý vinný lístek je košer a koktejlové menu obsahuje skvosty, jako je Larry David, sipper vyrobený z vodky nebo ginu podle vašeho výběru spolu s domácí celerovou sodou, celerovými semínky a cukrovým okrajem.

Longoven

Toto elegantní místo si kdysi prořízlo zuby jako nedělní pop-v Richmondské oblíbené Sub Rosa Bakery, ale nyní je považována za jednu z nejžhavějších rezervací ve městě. Jeho minimalistické menu má každý večer pouze 11 položek a láká hosty, aby se zaměřili na jídlo. V pravém duchu novoamerického stolování nabízí menu kuchyně inspirované Latinskou Amerikou, Japonskem, Evropou a dalšími světovými kuchyněmi. Mezi vyjímečné patří pečená morka s čočkou beluga, kjótskou mrkví a omáčkou foie, stejně jako grilovaná vepřová panenka se semínky matcha a houbami shiitake.

Soul Taco

Snoubení jižanských základních jídel, jako je sumec s krustou na kukuřičné mouce a hrachor černooký, s tradičním Tex-Mex, Soul Taco je místem, kam jít, abyste našli skutečně jedinečný twist na taco. Od kuřete smaženého carne asada tacos po tiché štěně nachos, toto menu bude mít něco pro každého, v závislosti na tom, jak odvážný je strávník ochoten být. Pochutnejte si na tacos a také na jižním a mexickém fusion občerstvení, jako jsou tažené vepřové carnitas, a přitom si prohlédněte zářivá umělecká díla útulného obchodu, včetně pop-artového zpracování Fridy Kahlo.

Lemaire

Lemaire, který se nachází v hotelu Jefferson, je považován za jedno z nejlepších ve městě v oblasti kvalitního stravování. Místo pojmenované po Etienne Lemaire, bývalém maitre d' Thomase Jeffersona, přináší jižanské vaření prvotřídní kuchyni s pokrmy jako kořeněný třený losos, dušená jehněčí stopka s krupicí a pistáciemi atuňákový tatarák podávaný ve sklenici na martini s avokádem a lotosovým kořenem. Zavázali jsme se k udržitelnosti, vše na jídelním lístku pochází z farem v okruhu 90 mil od restaurace.

Stella's

Instituce z Richmondu, tento řecký klenot prošel od prvního otevření v roce 1983 několika iteracemi, ale stále má vazby na svou majitelku a matriarchu Stellu Dikos. Klasická řecká jídla jako spanakopita a dolmades se podávají vedle vyvýšených verzí dušené jehněčí kýty, krevetového ouzo a souvlaki. Řada ingrediencí a připravených specialit restaurace je k dispozici v Stella’s Grocery, gurmánské základně, která se od té doby rozšířila do míst v Malvern Gardens, Scott’s Addition a Downtown Richmond.

Edo's Squid

Klasické italské jídlo si můžete dát v Edo's, kde může být těžké najít stůl během hlavní večeře. Hromadné talíře špaget alla puttanesca, grilované branzino a penne z mořských plodů lze snadno rozdělit na dvě jídla, ale přátelská atmosféra restaurace a tekoucí sklenice vína nutí hosty, aby si odpočinuli a chvíli zůstali, skoro jako byste jedli v restauraci. přítelův domov. Jako dítě staré školy osteria a italsky mluvícího, Edo’s je schovaný za schodištěm a neoznačenými dveřmi, ale i přes jejich vchod zde není žádné předstírání; stejně jako jeho ingredience, i toto místo ví, jak to udělat jednoduše.

ZZQ Texas Craft Barbecue

Chris Fultz, rodák z Texasu, otevřel tento hotspot grilování v roce 2018, aby okamžitě získal uznání od znalců uzeného masa z celého jihu. Zatímco tradiční karolínské trhané vepřové maso je na jídelním lístku, zde je hvězdou hruď a „texaská trojice“hrudí, půl žebírka náhradních žeber a několik článků domácích klobás má tendenci se rychle vyprodat. Maso se prodává na libry spolu s několika variantami sendvičů, přílohami, jako je jalapeño mac a sýrem, a denním výběrem dezertů. A ano, název restaurace vzdává hold legendární texaské rockové kapele ZZ Top.

Kuba Kuba

Tato kubánská kavárna ve stylu bistra je oblíbenou místní a za ta léta si získala takovou oblibu, že majitel Manny Mendez v roce 2015 nakonec expandoval do druhého místa, Kuba Kuba Dos. Obě místa mají atmosféru jako v pivnici, s přepážkou nabízející zastávku na šálek kubánské kávy nebo sklenky vína a také stánky vyhrazené pro snídaně, obědy a večeře. Kubanaso – kubánský se zdravou porcí choriza – je výjimečný sendvič a rozsáhlé brunch menu restaurace má tendenci nacpat se do davů o víkendech.