Nejlepší michelinské restaurace

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:53

Bay Area je známá svým skvělým jídlem, což znamená, že nechceme restaurace oceněné michelinskou hvězdou – ve skutečnosti je San Francisco v roce 2019 9. město s nejvyšší michelinskou hvězdičkou na světě. abychom si mohli vybrat, zúžili jsme náš seznam na 13 michelinských restaurací, z nichž každá má svou vlastní inovativní nabídku.

Acquerello

Počet hvězdiček Michelin: 2

Tato italská gurmánská restaurace v Nob Hill má michelinskou hvězdu už od prvního michelinského průvodce Bay Area v roce 2007. To je celé desetiletí dokonalosti, lidi. Šéfkuchařka Suzette Gersham je u kormidla 28 let a nevykazuje žádné známky zpomalení svého inovativního výkonu.

Atelier Crenn

Počet michelinských hvězdiček: 3Francouzská šéfkuchařka Dominique Crenn si vytvořila hnízdo zde v San Franciscu díky tomuto zážitku z vícechodového degustačního menu. Ingredience jsou čerstvé a místní, inspirované štědrostí, která obklopuje Bay Area, ale s jemným francouzským nádechem Crenn. Atelier Crenn, který se nachází v Cow Hollow, pár kroků od SF Marina District, je vlajkovou lodí šéfkuchaře, ale dohlíží také na nedaleké Bar Crenn a Petite Crenn v Hayes Valley.

Baumé

Počet michelinských hvězd: 2Jídla Bruna Chemela, účtovaná jako francouzská moderní kuchyně, připomínají spíše abstraktní umění. Večeře v této restauraci Palo Alto je osmichodové degustační menu plné položek, jako je fondue z kozího sýra, polévka z lanýžů a pastináku a kambala noirmoutier s lilkem a olivami. Nabídka se sezónně mění v závislosti na nejlepší dostupné produkci.

Benu

Počet michelinských hvězdiček: 3Corey Lee, kdysi šéfkuchař francouzské prádelny, vytvořil něco zcela jedinečného pro Bay Area v Benu, kde je v čele už sedm let. Leeovo menu v této restauraci SOMA původně pochází z Jižní Koreje a je trochu francouzské, trochu rockové a Soulské. Vzpomeňte si na křupavá žabí stehýnka se sladkokyselou zeleninou nebo tisícileté křepelčí vejce s pomazánkou a zázvorem.

Coi

Počet michelinských hvězd: 3Co bylo myšlenkou šéfkuchaře a restauratéra Daniela Pattersona a později se dostalo do dobrých rukou šéfkuchaře Matthewa Kirkleyho, získalo v roce 2017 svou třetí michelinskou hvězdu. Restaurace North Beach podává degustační menu z jemné americké palety, ale také nedávno získalo několik veteránů z Quince jako svého ředitele vína a šéfcukráře. Dungeness krab, grapefruit a šampaňské stále zní jako vítězná kombinace.

Commis

Počet michelinských hvězd: 2Když bývalý místní kritik Michael Bauer pokračuje o chlebu, víte, že jste trefilijackpot. Šéfkuchař James Shyabout nabízí ve své oaklandské restauraci každý měsíc nové degustační menu, které lze označit za americkou kuchyni: telecí tatarák a křen; mražená hruška s jalovcem; a sušený srnčí sendvič.

Líný medvěd

Počet michelinských hvězdiček: 2V této veselé restauraci v sanfranciské eklektické Mission District se na večírku skvěle hodí. Večeře se vstupenkami se podávají u společného dřevěného stolu s živým okrajem, kde se rychle spřátelíte s cizinci, když si spojíte úžasná jídla před vámi.

Manresa

Počet michelinských hvězdiček: 3Složky pocházejí přímo z farmy v této prvotřídní a velmi chválené michelinské restauraci ve městě Los Gatos v South Bay. Ingredience přicházejí nejen v týdenních zásilkách, ale někdy i denně – čerstvě vybrané z farmy pro tu nejčerstvější večeři, jakou si dokážete představit.

Saison

Počet hvězdiček Michelin: 3

Toto je úžasné jídlo, ale buďte připraveni vyplatit peníze. Vstupenka na toto degustační menu je 1000 USD. Interiér této gurmánské restaurace, která se nachází v blízkosti sanfranciského Oracle Parku, působí hodně jako další příležitostné stolování, kde se šéfkuchař Joshua Skenes potuluje v džínách a flanelu. Ale jídlo není nic jiného než obyčejné: divoký bodlák s bujónem, pohankovou zeleninou a uni toastem jsou některé z experimentálnějších ingrediencí, které bylypoužité.

The French Laundry

Počet michelinských hvězdiček: 3Tato gurmánská oddanost z Napa Valley nikdy neopakuje přísadu v celém vašem jídle. Farmu můžete vidět z oken a je tam celý kurz věnovaný chlebu, máslu a solím (tisíc let staré soli!) Je to naprosto nevšední zážitek.

Restaurace v Meadowood

Počet michelinských hvězdiček: 3Moderní Američan je název hry v této další nádherné restauraci v North Bay. Christopher Kostow řídí kuchyni a byl právě nominován na další cenu Jamese Bearda. Je to svěží a vzrušující a resort Meadowood je nádherný.

Quince

Počet hvězdiček Michelin: 3Toto romantické, spoře osvětlené klasické francouzské místo poblíž Embarcadera v SF se změnilo z jedné hvězdy v roce 2011 na tři dnes. Vyberte si degustační menu, abyste si jej naplno užili, a ať už děláte cokoli, nevynechávejte víno.