12 nejlepších restaurací v San Antoniu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Z bohatého kulinářského dědictví San Antonia se zrodilo několik věcí, které si Američané váží, a celý koncept „Tex Mex“začal právě zde, asi 250 mil severně od naší moderní hranice s Mexikem.

Kromě toho, co považujeme za tradiční texsko-mexické jídlo, San Antonio i nadále posouvá hranice fusion kuchyně 300 let od svého založení a zahrnuje prvky všech druhů vaření: jižní, francouzské a vietnamské. od nejúžasnější restaurace až po nejskromnější food truck.

Nejlepší snídaně: večeře

Večeře, která je připojena ke špičce, kterou je Hotel Emma, nabízí snídaně, obědy a večeře v prostoru, který vypadá jako restaurace ztělesnění Restoration Hardware. Nenechte si ujít čokoládový beignet u snídaně, snoubící se s příchutěmi pomeranče, jahody a citronového konfitu, nebo skotské vejce, které je obaleno zeleným chilli chorizem a leží na kostce kukuřičného chleba namazané creme fraiche.

Nejlepší oběd: Pinch Boil House a Bia Bar

Vůně pikantního smaženého jídla a dlouhé řady obchodníků v době oběda je vaší velkou nápovědou, že tato jedinečná fusion restaurace z jihovýchodní Asie a Cajunu("bia" je vietnamsky pro pivo) podává několik opravdu dobrých jídel. Hranolky Pinch Boil s krabím masem a špetkami máslovo-česnekové majonézy a Sriracha se mezi gurmány ze San Antonia staly legendární. Neformální restaurace nabízí také vařené plody moře a pikantní smažené kuře nebo krevety připravené v misce s rýží nebo v sendviči na slaném lůžku.

Nejlepší zastávka na občerstvení: La Panadería

„Pan dulce“(mexické pečivo) může být v San Antoniu relativně snadné, ale La Panadería nabízí verzi další úrovně, která vychází z repertoáru řemeslných technik z Mexika, Francie a Itálie. Výsledkem jsou máslové, šupinaté a křupavé croissanty a originální výtvory jako „croncha“– kříženec mexické conchy a croissantu. Tequilový mandlový croissant má teplý, sladký mazlavý střed a je posypaný moučkovým cukrem – a každý den letí z regálů. Můžete si také objednat verzi tres leches se šlehačkou a jahodami.

Nejlepší rande: Podpis

Tato okouzlující rustikální francouzská restaurace s výhledem na svah v La Cantera Resort and Spa na severozápadním okraji San Antonia (kde jeleni dovádějí při západu slunce na terase) připravuje půdu pro útulnou rande. Restaurace je výtvorem šéfkuchaře Andrewa Weissmana ze San Antonia a rozmazluje vás pětihvězdičkovými službami, od vašeho výběru ozdob s ledovou vodou až po promyšlené amuse bouche a čističe patra, kreativníkoktejlové menu a chody vytvořené z místně dostupného masa a produktů, jako je předkrm s králíkem a noky a předkrm z pečených mořských mušlí.

Nejlepší restaurace River Walk: Boudro’s

Návštěvníci San Antonia by mohli nabýt dojmu, že oblast River Walk je přecpaná řetězovými restauracemi typu pasti na turisty a restauracemi, které podávají hostům průměrná jídla výměnou za pěkný výhled na řeku. Boudro's tuto představu potvrzuje tím, že nabízí zážitek, který je stále výjimečný a nezapomenutelný, stejně jako od svého otevření v roce 1986. Proslulá restaurace je její stolní guacamole, které servery připravují z pečených rajčat, čerstvého avokáda, koriandru, červené cibule a šťávu z pomeranče a citronu. Strávníci zde také milují prvotřídní žebírko a krevety ze Zálivu a krupici, ale pro změnu si objednejte grilovanou texaskou křepelku z mesquite, plněnou houbami a zeleninou, doplněnou chipotle demi glace.

To nejlepší pro rodiny: Southerleigh Fine Food & Brewery

Tato světlá industriální elegantní restaurace se nachází v poskokové čtvrti Pearl v San Antoniu, dříve domovu pivovaru Pearl. K těmto kořenům se vrátil, když byla restaurace a pivovar otevřena ve stejné historické budově v roce 2015. Pokud přijdete na brunch, vůně sušenek a slaniny vás přivítá v tomto sofistikovaném, ale pohodlném prostoru, který je ideální pro rodiny. Objednejte si něco čerstvě uloveného z nabídky mořských plodů, podávané s domácími omáčkami, jako je omáčka Southern Comeback („omáčka, která přiměje lidi přijítzpět,“řekl mi server) nebo celerovou remuládou. Děti si mohou vytvořit vlastní tvary preclíků z těsta z kuchyně, upečené a posypané skořicovým cukrem jen pro ně. Ve spojení s kuřecím masem, vaflemi a sklenkou jednoho z čerstvých nálevů je to snadné nedělní ráno.

Nejlepší pohled: Graf House

Na vrcholu 750metrové věže Tower of the Americas najdete Chart House, steakovou a rybí restauraci s pravděpodobně nejlepším výhledem v San Antoniu (za jasného dne). Spíše než platit za samostatnou vstupenku na vyhlídkovou terasu, utraťte své peníze během happy hour za koktejl a několik předkrmů, jako je ahi tuna nachos a hummus trio. To vám umožní vzít si čas a užívat si výhled - zvláště ideální, pokud můžete svou návštěvu načasovat tak, abyste využili krásného západu slunce v San Antoniu. Je to skvělý způsob, jak zakončit dlouhý den objevování.

Nejlepší pro vegany: Pharm Table

Může být těžké najít restauraci, která vyhovuje dietním omezením, jako je paleo, keto, veganská a bezlepková. Ale bez ohledu na to, kde leží vaše kuchyňská oddanost, najdete něco úžasného u Pharm Table, jehož jedinečné ájurvédské zaměření a přístup k léčení prostřednictvím místních, organických a bezlepkových receptů se promítají do pestrobarevných a dokonale kořeněných jídel s latinským nádechem, jako jasně růžové řepné gazpacho nebo salát paleo zelené bohyně, plný sladkých brambor a řepných nudlí.

Nejlepší šťastná hodina: The Frutería Botanero

Oslavovaný místní šéfkuchař Johnny Hernandez vytvořil arůzné mexické pouliční restaurace konceptu jídla v okolí San Antonia. Frutería Botanero nabízí různé botany (občerstvení), stejně jako tacos a sendviče pro velké i malé chutě. Naplánujte si návštěvu na šťastnou hodinu a objednejte si los pepinos margarita – populární z nějakého důvodu, protože je to osvěžující a smůla dokonalá, lehce sladká směs okurky a vodky. Dostanete bezplatnou objednávku Papas Bravas, domácí bramborové lupínky s chile, limetkou, mořskou solí a queso freskou pro ideální „meriendu“(čas svačiny).

Nejlepší kulinářské dobrodružství: Clementine

Tato veselá restaurace s knoflíky nacházející se v nákupním centru na severozápadě San Antonia nabízí otevřenou kuchyni a možnost nazvanou „Feed Me“při obědě a večeři, což dává šéfkuchaři volnou ruku při navrhování čtyř nebo pětichodové menu jen pro váš stůl. Výběr této možnosti vás zbaví stresu při rozhodování z několika vynalézavých jídel s jižním vlivem a sezónně založených jídel, jako je Flame Tart se slaninou, bešamelem, bílým čedarem, šalotkou a oholenými lanýži nebo Agnolotti del Plin, měkké těstovinové polštářky. plněné ricottou a rukolou spolu s jehněčím masem dušeným v syrovátce. Je krásné zkoušet jídla, která byste si obvykle neobjednali, a ve schopných rukou šéfkuchaře Johna Russe se nemáte čeho bát.

Nejlepší zážitek: Mi Tierra Café a Panaderia

Mi Tierra, která se nachází ve čtvrti Mercado nebo Market Square, je instituce v San Antoniu otevřená od roku 1941. Dekor, který se třpytí a visí ze stropuV této 24hodinové restauraci a pekárně stojí za to se tam zastavit. Zatímco budete večeřet, možná vás serenáda dokonce pohltí skupina mariachis. Po jídle nezapomeňte vzdát úctu latinsko-popové senzaci Seleně (jejíž láska k San Antoniu byla hluboká) ve svatyni restaurace na její památku.

Nejlepší gril: 2M Smokehouse

Čáry, které se často otáčejí kolem budovy, jsou vaším znamením, že je to nejlepší místo pro tágo ve městě. Mezi speciality 2M: odpadní žebra, barbacoa a hruď. A ačkoli maso kraluje většině legendárních texaských grilovacích spojů, boční strany zde nejsou příliš ošuntělé – ochutnejte mexickou pouliční kukuřici a makarony chicharrón a sýr s křupavou drobenkou z vepřové kůže navrchu.