Foodie Travel Guide to Vancouver, BC

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:55

Vancouver, BC získává stále více proslulosti pro své neuvěřitelné jídlo. V roce 2014 Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards jmenoval Vancouver jedním z 15 nejlepších měst pro jídlo na světě; v roce 2016 udělal totéž The Culture Trip. Není tedy překvapením, že Vancouver je nejlepší destinací pro gurmánské cestování.

Pokud jste ale v kultuře gurmánů nováčkem – nebo se na cestách opravdu rádi dobře najíst – může být pokus zjistit, kde začít ve Vancouveru, skličující. K čemu jsem já: Tento průvodce pokrývá „začátečnické“základy kultury gurmánů ve Vancouveru, od slavných kuchařů a nejlepších restaurací po místní jídla, gastronomické zájezdy a největší každoroční festivaly ve Vancouveru.

Vancouverští šéfkuchaři a jejich restaurace

Pokud cestujete do Vancouveru, je pravděpodobné, že budete chtít navštívit alespoň několik jeho nejznámějších atrakcí, jako je Stanley Park. Podobně, pokud cestujete do Vancouveru za jídlem, chcete vyzkoušet alespoň jednu restauraci se slavným šéfkuchařem.

Mezi nejznámější šéfkuchaře celebrit ve Vancouveru a jejich restaurace patří:

• Vikram Vij,, který je nejlépe známý pro svou vlajkovou loď restauraci Vij's, která je pro labužníky nutností. Není to jen jeden z nejlepších Indůrestaurace ve Vancouveru, je to jedna z nejlepších restaurací ve městě, tečka.
• Hidekazu Tojo, který je známý svými večeřemi omakase („nechte to na nás“) v Tojo's Restaurant, pravděpodobně nejlepší sushi restauraci ve Vancouveru.
• David Hawksworth,, který si v roce 2011 otevřel restauraci Hawksworth a rychle se stal slavným šéfkuchařem celebrit. Tohle je ideální pro labužníky, kteří chtějí zažít haute kanadskou kuchyni.

Další informace: Slavní šéfkuchaři celebrit z Vancouveru a jejich restaurace

Tip: Přestože jsou tyto restaurace slavných šéfkuchařů dražší než většina restaurací ve Vancouveru, jsou mnohem levnější než podobné restaurace slavných šéfkuchařů v New Yorku nebo Londýně. Neodmítejte je jako „příliš drahé“, dokud si sami neprověříte ceny!

Nejlepší vancouverské restaurace pro gurmány

Ne všechny slavné restaurace ve Vancouveru jsou o jídle; některé se týkají pověsti nebo neuvěřitelných názorů. Ale pokud se zaměřujete na jídlo – chutné, neobvyklé, stylové, čerstvé, místní – pak jsou tyto restaurace, které můžete vyzkoušet.

• Top 5 sushi restaurací ve Vancouveru – protože ve Vancouveru musíte mít sushi
• Vancouver Nejlepší restaurace s mořskými plody – protože ve Vancouveru opět nemůžete být labužníkem a neochutnat místní mořské plody
• Nejlepší restaurace z farmy ve Vancouveru – pokud chcete ochutnat místní chutě, tyto restaurace jsou skvělým místem, kde začít
• Nejlepší vegan a vegetarián ve VancouveruRestaurace – na tomto seznamu jsou dvě restaurace, které vřele doporučuji: The Foundation a The Naam.
• Měli byste se také ujistit, že zde budete jíst čínské jídlo; Condé Nast prohlásil naše čínské jídlo za nejlepší na světě (ano, lepší než Čína). Využijte každoroční ceny Vancouver Chinese Restaurant Awards k nalezení nejlepších restaurací.

Chcete ještě víc? Nejlepší restaurace ve Vancouveru

Nejlepší gurmánská destinace ve Vancouveru: Granville Island

Pokud jste labužník, musíte navštívit ostrov Granville. Je to tak jednoduché. Nejen, že je Granville Island domovem největšího trhu s čerstvými místními potravinami ve Vancouveru – veřejného trhu Granville Island – je to také Mekka čerstvých mořských plodů, restaurací a multietnických hotových jídel.

Tady je itinerář pro gurmány na ostrově Granville:

• Veřejný trh Granville Island Public Market je nutností, kde se prodává obrovské množství místních potravin všech typů, od místně vyrobených paštik a uzenin až po francouzské pečivo, anglické koláče, italské těstoviny a uzeného lososa. Viz také: 5 oblíbených jídel na trhu Granville Island.
• Jedlá Kanada, která se nachází hned vedle veřejného trhu, je další nezbytností pro gurmány. Toto bistro / maloobchodní prodejna se zaměřuje na kanadskou kuchyni a je ideální pro hledání suvenýrů, které si můžete přinést domů. Zde si také můžete rezervovat kulinářské zájezdy (viz níže).
• Navečeřte se v jedné z nejlepších restaurací s mořskými plody na ostrově Granville, které sahají od ryb a hranolků až po špičková místa s úžasným výhledem na centrum městaVancouver.
• Zastavte se v degustační místnosti Artisan Sake Maker a ochutnejte řemeslné saké vyrobené z místních surovin.

Vancouver Foodie Tours & Street Food

Foodie tours jsou ve Vancouveru rozhodně samozřejmostí. Pro nováčky, cestovatele a labužníky začátečníky jsou moje doporučení pro nejlepší kulinářské zájezdy do Vancouveru:

• Edible Canada & Vancouver Foodie Tours nabízejí čtyři nejlepší zájezdy do Vancouveru za jídlem: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (historického Gastownu), Guilty Pleasures Gourmet Tour a World's Best Food Truck Tour (Vancouver miluje své jídlo nákladní auta).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours nabízí několik možností prohlídky, včetně prohlídky Wild Foraging BC Rainforest, prohlídky Vancouver Wine Tour a „Canapé Crawl.“

Chcete-li si navrhnout vlastní turné po Vancouveru, stáhněte si bezplatnou aplikaci Vancouver Street Food a prohlédněte si web Vancouver Street Food.

Největší každoroční festival jídla ve Vancouveru

Pokud si můžete naplánovat svůj výlet do Vancouveru tak, aby se kryl s jedním z velkých každoročních festivalů jídla ve Vancouveru, nebudete zklamáni!

• Dine Out Vancouver – Každý leden pořádá Tourism Vancouver největší food festival roku, Dine Out Vancouver. Ačkoli to začalo jako festival restaurací (a stále nabízí možnosti nastavení menu ve špičkových restauracích), festival se rozrostl tak, aby zahrnoval všechny aspekty kultury gurmánů ve Vancouveru a zahrnuje gastronomické zájezdy, speciálníakce, ochutnávky a další. Akce se rychle vyprodávají, tak si vezměte vstupenky včas!
• BC Spot Prawn Festival & BC Halibut Festival – Oba tyto festivaly se konají v květnu a oslavují dva oblíbené místní, udržitelné mořské plody ve Vancouveru, sladké krevety BC spot a čerstvého halibuta.
• Steveston Village Salmon Festival – Na Den Kanady (1. července) griluje Steveston Village přes 1200 liber filetů divokého lososa na otevřených ohništích.

Další informace: 5 nejlepších každoročních festivalů jídla a vína ve Vancouveru

Místní potraviny: mořské plody, čokolády, gelato a další

Chcete si koupit čerstvé mořské plody, které si připravíte sami nebo si je vezmete domů (mražené)?

• Kompletní průvodce místním stravováním ve Vancouveru
• Kde koupit místní mořské plody ve Vancouveru – místní mořské plody si můžete koupit přímo z lodi!

Chcete čerstvé místní produkty, med a hotová jídla?

Vancouver Farmers Markets – čerstvé produkty a některé místní, řemeslně balené zboží

Máte chuť na sladké?

• Vancouver Nejlepší ručně vyráběná zmrzlina a gelato ze sezónních, místních surovin
• Nejlepší čokoláda z Vancouveru ze sezónních, místních surovin

Poprvé v Kanadě?

5 kanadských jídel k vyzkoušení ve Vancouveru

Potřebujete drink?

• Vancouverské pivovary a degustační místnosti
• Nejlepší originální koktejly z Vancouveru