Sklepy a vinice na šampaňské v Remeši, Epernay a Troyes

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:55

Všichni přední výrobci šampaňského nabízejí prohlídky svých rozsáhlých sklepů. Mnoho z nich vás žádá o rezervaci předem, ale vždy stojí za to se dostavit, zvláště mimo sezónu, protože vám vyjdou vstříc, pokud mohou.

V turistických kancelářích v Remeši, Epernay a Troyes můžete zjistit, které domy jsou otevřené a kdy.

Šampaňské se dělí na dvě hlavní vinařské oblasti: kolem Remeše a Epernay na severu v Marne a kolem Troyes, hlavního města regionu Aube a Cote des Bar na jihu. V Remeši jsou nejpůsobivější sklepy seskupené poblíž Abbaye St-Remi, na vrcholu křídových lomů vyhloubených Římany. Více než 250 kilometrů (155 mil) sklepů na šampaňské leží pod Remeš, kde je asi 200 milionů lahví.

Champagne Pommery v Remeši

Pommery je jedním z největších domů na šampaňské v Remeši a zároveň nejúžasnější. Začnete v obrovské vstupní hale a poté se s průvodcem vydáte po 101 schodech vytesaných do skály do galsko-římských jeskyní. Nachází se zde 120 lomů, ve kterých se skladuje 23 až 25 milionů lahví.

Jste obsazeniskrz celý proces šampaňského, i když nevidíte, kde se vyrábí většina šampaňského. Stejně jako mnoho šampaňských domů je to nyní high-tech postup v nerezových kádích fungujících v modernějším prostředí.

Ale rozumíte tomu prastarému procesu, proč se původně používaly dřevěné sudy a jak se lahve šampaňského otáčely ručně. Procházíte těmito mimořádnými lomy vytesanými ve skále, kolem šampaňského v hodnotě milionů eur. Můžete také vidět některé z historických sklepů, jejichž data sahají až do minulého století. Pak můžete ochutnat a ocenit výsledky dlouhého a pracného procesu.

Jednou ze skvělých věcí na Pommery a to, čím vyniká, je umění, které zabírá sklepy. Každý rok se koná jiná výstava s objekty, videi a instalacemi, které zabírají celé prostory. V mihotavém světle je to působivé. Vidíte také stálá umělecká díla, nádherné obrovské reliéfy vytesané ze skály na konci 19. století, oslavující slavný dům Pommery a rodinné postavy, díky kterým byl skvělý.

Příběh Pommery

Dům byl založen v roce 1856 Louisem Alexandrem Pommerym a Narcisse Greno, ale výrobě šampaňského se začal věnovat až poté, co jej převzala pochybná Jeanne, vdova po Alexandrovi. Vybudovala podnik a objednala současné secesní budovy. Poté, co zemřela, podnik řídila její dcera, stejně pochybná Louise, se svým manželem, princem Guyem de Polignac. Pommery pak prošel různými rukama,včetně skupiny LVMH, která jej prodala současným vlastníkům, Vrankenovi.

V roce 1874 vytvořil Pommery chef de caves Victor Lambert první ročník „brut“(suché) v historii šampaňského. Podporovala ho Louise, která si na svých cestách uvědomila, že Angličané (největší konzumenti šampaňského) dávají přednost lehčímu, méně sladkému vínu než raným těžkým šampaňským. Dnes 95 % produkce tvoří brut Champagne a Pommery vyrábí 500 000 beden ročně.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTel.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Otevřeno Duben až říjen 9:30 -19:00

Polovina listopadu až březen 10:00 -18:00Zarezervujte si anglicky mluvícího průvodce

Jiné šampaňské domy

Drappier

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTel.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mumm

34 rue du Champ-de-MarsTel.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTel.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 místo St-NicaiseTel.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTel.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Turistické kanceláře

Reims Tourist Office

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Remeš je jedním z 20 francouzskýchnejlepší města pro mezinárodní návštěvníky.

Epernay

Epernay je jednoodvětvové město, které je zcela věnováno výrobě šampaňského a šampaňským domům. Je to hezké město, kterému dominuje avenue de Champagne, která je často dějištěm akcí spojených se slavným nápojem, zejména v listopadu a prosinci.

Moët et Chandon

Pravděpodobně nejslavnější ze šampaňských domů a známý také díky vytvoření skvělého labelu Dom Perignon, dnes je ve vlastnictví skupiny LVHM (Louis Vuitton, Moët a Hennessy), která také vlastní Mercier, Veuve Clicquot, Dior a mnoho dalších luxusních značek.

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

Mercier, založený v roce 1858, je jedním z levnějších domů. Dům má jeden z největších sudů na světě, vytvořený v roce 1889, aby pojal 200 000 lahví pro pařížskou výstavu. Je vystavena u hlavního vchodu.

70 av de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Zde získáte dobrý přehled o fungování výroby šampaňského. Castellane začal vyrábět v roce 1895, současnou mimořádnou budovu s věží postavil v roce 1904. Je zde také malé muzeum a skvělý výhled z vrcholu věže.

63 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Turistické kanceláře

Epernay Tourist Office

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Přečtěte si recenze, zkontrolujteceny a rezervujte si hotel v Epernay

Troyes

Troyes, hlavní město regionu Aube, je nádherné město a je dobrou základnou pro prohlídku nedalekých vinic. Začněte v Urville jižně od Bar-sur-Aube, v Domaine of Drappier Champagne, přímo v Cote des Bars.

Drappier Champagne

Začnete ve velkém salonu s otevřeným krbem, kde najdete krátký úvod. Návštěva vás pak provede každým procesem a sklepy, původně součástí cisterciáckého kláštera. Přednáška obsahuje anekdoty o rodině a historii.

Existuje mimořádný a jedinečný sud ve tvaru vejce (nazývaný vajíčko), vyrobený speciálně pro ně a jediný v Champagne, ačkoli jeden je v Bordeaux a jeden v Austrálii. Tvar je spojen s biodynamickými teoriemi; vnitřní měření jsou perfektní pro fermentaci s každou bublinou, která dopadne na stranu.

Drappier je zajímavý dům, který se označuje jako „největší z nejmenších“, vyrábí 1,3 milionu lahví ročně ve srovnání s 30 miliony lahví vyrobenými Moet.

Rodina založila firmu v roce 1808 a je ve stejné rodině, přičemž současný šéf Michel je 7. generace (a má dva syny a jednu dceru, kterou převezme).

Drappier používá tradiční tři hrozny šampaňského: Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, ale představili také 2 % různých historických hroznů: Petit Meslier, Blanc Vrai a extrémně vzácný Arbane.

Drappier se také specializuje na velké lahve, které zahrnují celou řadu: Magnum (1,5 litru, 2 lahve); Jeroboam (3 litry, 4 láhve); Methusalem (6 litrů, 8 lahví); B althasar (12 litrů, 16 lahví); Nabukadnezar (15 litrů, 20 lahví) a Saloman (18 litrů, 24 lahví).

Ale Drappier zašel ještě dále a vyrobil mocnou Primu (27 litrů, 36 lahví) a na žádost jednoho z jejich zákazníků, ohromného Melchizedeka (30 litrů, 40 lahví), nazývaného po králi Babylon.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Více šampaňských domů

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Umístění: Jihovýchodně od Troyes nedaleko D671 z Troyes do Chatillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Umístění: Jihovýchodně od Troyes na D67 (mimo D671)Mapa místa

Champagne Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Umístění: Jihovýchodně od Troyes, jen o něco dále podél D67 od Celles-sour-Ource

Přečtěte si recenze, zkontrolujte ceny a rezervujte si hotel v Troyes

Mimo Remeš a Epernay

Všechny následující domy mluví dobře anglicky a vítají návštěvníky.

Poblíž Epernay

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tel.: 00 33 (0)326 97 96 99Umístění: Severovýchodně od Epernay hned vedle A6 směrem na Chalons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tel.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

Webové stránkyUmístění: 5 kilometrů severně od Epernay na D386 (mimo D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tel.: 00 33 03 26 03 40 01Lokalita: Severovýchod z Epernay na D26 (mimo D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tel.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Umístění: Severozápadně od Epernay poblíž vesnice Chatillon-sur-Marne, na D23 (mimo D3)

Champagne Pass

Campagne-Ardenne Tourist Office ve spolupráci s online cestovní kanceláří Via-Voyages nabízí speciální Champagne Pass (l’OenoPass Champagne), který vám umožní navštívit různé šampaňské se slevou. Můžete si koupit 5 nebo 10 návštěv Protože permanentka je platná jeden rok od zakoupení, znamená to, že nemusíte navštěvovat všechny zlevněné stránky najednou.

Zúčastněné weby jsou

• Champagne Pommery nebo Villa Demoiselle, Remeš
• Champagne G. H. Mami, Remeš
• Muzeum vína u majáku Verzenay
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Royal Crystal Works and Crystal Museum, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Další k vidění

Navštivte tyto málo známé poklady v regionu Champagne-Ardennes; budete jimi mile překvapeni jako zámek, kde žil spisovatel Voltaire se svou milenkou Emilie du Châtelet.

Nebo se usaďte v opevněném městě Langres a vydejte se na prohlídku různých řemeslníků a řemeslníků, od výrobců košíků po výrobce džemů.

Speciální prohlídky na míru

Pro speciální zájezd na míru, organizovaný pro jednotlivce a malé skupiny, kontaktujte odborníky z Exclusive France Tours. Zakladatelka Marie Tesson zná své terroirs a vinice a může zajistit prohlídku, která zahrnuje návštěvu šampaňských domů, které jsou obvykle pro veřejnost uzavřené, soukromé prohlídky velkých jmen a možnost ochutnat šampaňské s majitelem.

Exkluzivní zájezdy do Francie: Tel.: +33 493 218 119..