Silný pivní festival v Mnichově

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

Oktoberfest je nejznámější pivní festival v Německu - dokonce i ve světě - ale není to zdaleka jediný pivní festival. Němci milují své pivo a Mnichov je místem několika velkých pivních festivalů, jako je Starkbierfest (festival silného piva) mezi zimou a jarem.

„Zasvěcený Oktoberfest“, místní setřásají zimní hibernaci pivy herkulovské síly. Starkbiers (silná, tmavá piva) jsou oblíbeným nápojem v tomto nejchladnějším období. Festival je vázán na mnichy, půst a střídání ročních období a slaví se od 16. století.

Historie festivalu silného piva

Bratři Paulanerové začali vařit svůj starkbier, Salvator, ve starém benediktinském procesu v roce 1634. Původně se tato těžká piva vařila tak silná, aby posílila mnichy, kteří je vařili a během 40 dnů půstu se zdrželi jídla. Sladové, výživné pivo se stalo známým jako „tekutý chléb“(Flüssiges Brot) a pomáhalo udržovat sílu a ducha mnichů.

Bavorští vládci vzali na vědomí nový nápoj a na počátku 18. století začali obřadně čepovat starkbier. V roce 1751 se konal první Starkbierský festival. Oslava se stále rozrůstala a v Mnichově se scházelo stále více sládků a nadšencůkaždý rok.

Co je Starkbier?

Různé druhy piv lze vyrobit pouze z vody, sladu, chmele a kvasnic. Podle přísných směrnic reinheitsgebot (německý zákon o čistotě piva) pravý Starkbier nabije játra a žaludek. S minimálním obsahem alkoholu 7,5 % je také vysoký stupeň Stammwürze neboli „původní mladiny“, který se vztahuje k množství pevných látek v nápoji. Paulaner’s Salvator má původní mladinu 18,3 procenta, což znamená, že maß (jednolitrová sklenice) obsahuje 183 g pevných látek, což odpovídá zhruba třetině bochníku chleba. Není divu, že tito mniši zůstali tak buclatí a veselí!

Pivo Paulaner’s Salvator se dodnes vaří s více než 40 dalšími starkbiers v Bavorsku. Puristé tvrdí, že jediná piva hodná tohoto titulu jsou v metropolitní oblasti Mnichova. Populární pivovary Löwenbräu, Augustiner a Hacker-Pschorr jsou také známé svými Starkbiers, které se vaří pouze v množství dostatečně velkém na uspokojení sezóny. Piva se tradičně podávají v jednolitrovém steinu, kterému se říká keferloher. Chcete-li se nasytit starkbierzeit, vyzkoušejte Hacker-Pschorr’s Animator, který má Stammwürze 19 procent a obsah alkoholu 7,8 procenta.

Dnes je na stole skutečné jídlo a vy byste si ho rozhodně měli dát. Za prvé, protože je to chutné. Za druhé, protože budete potřebovat ty nealkoholické sacharidy

Populární S tarkbiers:

• Salvator - Paulaner-Brauerei

• Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Mnichov

• Maximátor – Augustiner-Brauerei, Mnichov

• Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Mnichov

• Delikátor – Hofbräuhaus, Mnichov

• Letec – Airbräu, letiště Mnichov

• Spekulátor – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

• Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

• Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

• Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorator –Ingobräu, Ingolstadt• Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Kdy je Starkbierzeit ?

V roce 2019 probíhala „pátá sezóna“sezóny silného piva od 15. března – 6. dubna.

Tento festival silného postního piva se koná po karnevalu (také známém jako Fasching). Festival se koná během přechodu ze zimy do jara.

Ve všední dny jsou mnichovské pivnice otevřeny od 14:00 do 23:00 a o víkendu od 11:00 do 23:00. Konec čepování piva je denně ve 22:30.

Před akcí je Derblecken, komediální souboj s místními politiky v zaměřovači. Oslava začíná poklepáním na Salvator Doppelbockkeg.

Kde je Starkbierzeit?

Zahajovací slavnosti se konají v Paulaner's Festsaal (festivalový sál) v Nockherbergu. Každá pivnice a pivovar také pořádají svůj starkbierfest. Očekávejte, že uvidíte tracht (tradiční bavorské oblečení) lederhosen (kožené kalhoty) a dirndl (bavorské šaty), spoustu piv a některé velmi šťastné návštěvníky festivalu. Posaďte se ustolujte s několika skutečnými Němci a ochutnejte lahodný svět tmavých piv.

Informace pro návštěvníky Paulaner's Festsaal

• Adresa Paulner's Festsaal: Hoch Strasse 77 81541, Mnichov
• Trasy: U-Bahn 1 na Kolumbusplatz nebo U-Bahn 2 na Silberhornstrasse; Tramvaj 25 do Ostfriedhof nebo Tramvaj 17 do Schwanseestrasse; Autobusová linka 52 do Mariahilfplatz.
• Rezervace: Stůl si můžete rezervovat telefonicky (089 4 59 91 30) nebo na rezervační stránce Paulaner's.
• Cena: 12,90 EUR v roce 2019 (2 EUR vstup plus 10,90 EUR za litr Salvator, Helles, radler nebo nealkoholický nápoj)

Další místa konání Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

A pokud tento festival zmeškáte, nezapomeňte, že Německo má skvělé pivní festivaly po celý rok.