5 nejlepších míst pro brunch v Paříži

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:57

Jeden stereotyp o Pařížanech bývá pravdivý: O vždy posvátných víkendech by jen málokdo byl přistižen mrtvý, když se stýkal na veřejnosti před 13. nebo 14. hodinou. Výsledkem je, že výraz „brunch“obecně odkazuje na něco konkrétního ve francouzském hlavním městě: líné, nenuceně elegantní jídlo, které si člověk vychutnává přes drby a konverzace s přáteli, obvykle až do poledne a často zahrnuje nějaký koktejl. Francouzský tvar slovesa „bruncher“je zabalen do asociací s luxusem, leností a pozdním vstáváním. V žádném případě to není synonymum pro „víkendovou snídani“, kterou si vezmete časně ráno před dnem plné námahy. Není ani obecně levná: průměrný brunch podávaný ve městě se obecně pohybuje v rozmezí 15–30 eur – a některá z vychytralejších míst si účtují až 50 eur za kompletní menu.

Pokud se chcete k rituálu připojit a myslíte si, že si můžete užít ten shovívavý pocit povalování se v kavárně nebo bistru v pozdním odpoledni a předstírání, že je to vaše první jídlo dne, čtěte dál. Toto je 5 nejlepších míst pro brunch v Paříži (mimózy a krvavé Mary nejsou vyžadovány).

BigLove Caffe

Majitelé velmi oblíbené italské restaurace Big Mamma otevřeli trattorii na téma brunchv Paříži, BigLove, v místě bývalé pekárny Rose Bakery (místo, které si léta oblíbili návštěvníci víkendových brunchů).

Období smutku pro posledně jmenovaného zjevně netrvalo dlouho. V této veselé restauraci, kde modrobílé keramické servírovací mísy dodávají nádech staromódního kouzla jinak moderní záležitosti, dodávají rodilí italští šéfkuchaři výrazné tóny od la cucina Italiana ke klasickým snídaním. Zdejší brunch, podávaný po celý den, je proslulý především svými borůvkovými palačinkami s lahodnou buvolí ricottou a také pikantním avokádovým toastem připraveným z bezlepkového chleba.

Ať už máte chuť na brunch na slané, sladké nebo na příjemnou kombinaci obojího, toto je místo, kde je téměř jistě na jídelníčku kvalitní jídlo a přátelská obsluha. Možná si budete chtít dopřát sklenku slušného italského prosecca pokapaného pomerančovým džusem nebo limetkou.

Les Enfants Perdus

Tato francouzská restaurace, která se nachází v srdci módní čtvrti Canal St Martin, známá tím, že podává jeden z nejgurmánských brunchů v hlavním městě, nabízí často aktualizované víkendové brunchové menu navržené michelinským šéfkuchařem. Překvapivě však není pro většinu z nás zcela mimo dosah: Víkendové menu o třech chodech, které je aktuálně za 27 eur, je mnohem rozumnější než mnohá místa nabízející nižší kvalitu jízdného.

Jídelní lístek se pravidelně obnovuje, ale mezi prvními chody v současnosti patří zelený salát s čerstvým kozím masemsýr, domácí olivový muffin, vařené vejce a marinované, restované houby. Druhý chod se skládá z ravioli gratin, tenkých plátků uzené kachny, hrnce jogurtu a čerstvého ovoce, zatímco třetí chod přináší na stůl sladší věci: od tradičního francouzského pečiva až po čerstvý chléb s máslem a marmeládou a čerstvě vymačkanou šťávou. V ceně je zahrnuta neomezená káva a čaj (k dispozici je malý příplatek za horkou čokoládu nebo gurmánský sypaný čaj).

Le Cosy

Interní restaurace hotelu v poněkud neturistické čtvrti poblíž Gare de Lyon náhodou nabízí jeden z nejlepších nedělních brunchů ve městě. Možná to není to nejhezčí místo, ani to není obecně prolezlé módy, kteří si vyměňují příběhy o dobrodružstvích předchozí noci o drahých mimózách, ale v závislosti na vaší perspektivě to může fungovat v jeho prospěch. Nenáročné a jednoduché, přesto nabízející vysoce kvalitní jízdné za skromné ceny, je to možná ideální místo pro každého, kdo hledá dobrý brunch v hlavním městě, bez někdy okázalé kultury, která to tak často doprovází.

Za rozumných 28 eur si vychutnejte celý brunch v Le Cosy: pikantní horké pokrmy zahrnuté v pevném brunchi jsou rozmanité a chutné a zahrnují vše od zelených salátů až po pikantní snídaňové brambory, lososové lokše a míchaná vejce navrchu s křupavou slaninou.

Skutečný přínos pro ty, kteří hledají velkorysý brunch? K dispozici je neomezený bar s dezerty a teplými nápoji, kde si můžete dosyta pochutnat na různých croissantech, pečivech a dortech a vychutnat si bezedné šálky kávy nebo čaje. Vměsto, kde jsou bufety vzácné a těch pár, co existuje, má tendenci být méně než důvěryhodné, čerstvé pečivo, cukrárny, viennoiseries a další tradiční francouzské dobroty, které nabízí Le Cozy, jsou osvěžující výjimkou.

The Hardware Société

Tato australsky inspirovaná a vlastněná kavárna v nejmódnější části Montmartru se rychle stává jedním z oblíbených míst gurmánského setu pro víkendové brunch. Atmosféra je přátelská: Rodáci z Melbourne Di a Will Keserovi jsou údajně často přítomni a přinášejí nadšenou dodávku jídel navržených tak, jak Aussie točí se základními snídaními, jako je brioškový francouzský toast a bliny podávané s creme fraiche. Jejich "sladké speciality" jsou často rafinované, jako je smažená brioška s karamelovým krémem, citrusovými plody, slazenými mandlemi a míchaným bobulovým želé (na obrázku). Káva je také údajně velmi dobrá a toto je jedno místo ve francouzské metropoli, kde pravděpodobně nezvednete obočí, když si objednáte dvojité sojové latte bez kofeinu.

Rezervace bohužel nepřijímáme, takže se nezapomeňte dostavit včas, abyste si zajistili stůl. O víkendech v Paříži, kdykoli před 11, by mělo být bezpečno.

Marcel

Tato útulná, a přesto módní restaurace na rohu klidné jednosměrné ulice na Montmartru plné zeleně je další vyhledávanou adresou pro víkendové brunch, a to díky svým lahodným jídlům na objednávku a své tendenci upřednostňovat čerstvé,ingredience z místních zdrojů. I když není v nabídce žádné pevné brunch menu – budete si muset připlatit za snídaňové brambory nebo salát k Vejcím Benediktu nebo za párky, které doplní domácí vafle s jahodami (na obrázku), pokrmy jsou velmi dobré kvality.

Čerstvé džusy, zdravé saláty a sendviče a výběr lahodných dezertů (nezapomeňte si na ty druhé nechat místo – od čokoládového dortu po mrkvový dort a limetkový koláč) dělají z Marcela dobrou volbu.

Pravda, je to trochu z cesty. Ale pokud jste ochotni podniknout trek až do kopcovitých, klidných výšin Montmartru, stojí to za tu vzdálenost. Nezapomeňte si však rezervovat předem, abyste předešli zklamání tím, že si zarezervujete stůl předem: je to oblíbené místo a víkendy jsou téměř vždy přeplněné. Uvědomte si také, že zdejší personál je známý tím, že žádá hosty, aby se po jídle uklidili, aby mohli ubytovat ostatní hosty: jediná skutečná nevýhoda, pokud hledáte dlouhý, liknavý brunch.