20 nejlepších míst pro brunch v Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:53

V zemi avokádových toastů, misek plných superpotravin a mohutných buřtů pokapaných v salse je brunch nejdůležitějším jídlem dne a základním kamenem každého solidního víkendového itineráře. Většina restaurací, které stojí za slaninový plátek, nabízí o víkendech snídaňová menu, ale následujících 19 je nejlepší z brunchů.

Openaire

Typický brunch v jižní Kalifornii, slunce proudí skrz strukturu podobnou skleníku na visící kapradiny a květiny. Hned za jeho dveřmi se hoteloví hosté opalují na hustě obydlené terase u bazénu LINE LA. Moderní krásní lidé si pochutnávají na kropenaté keramice se sezónně inspirovanými pokrmy, jako jsou krabí benedikt a avokádové sendviče vytvořené ve spolupráci s michelinským rodákem z LA Josiahem Citrinem. B ulgogi hash a vegan menudo jsou kývnutím na převládající obyvatelstvo v jeho poloze v korejské čtvrti. Nahraďte velký ovocný talíř něčím/čím. Ověřený, ale stále drahý komorník je dalším autentickým detailem Angelena.

The Griddle

Vykrajovátka na sacharidy se nemusí používat, protože je to cíl pro palačinkovou pouť. Téměř každá příchuť a poleva, kterou si dokážete představitpodávané zde, včetně červeného sametového dortu, Scotch On The Rocks (kokos, pekan, oves a máslovou) a espresso s čokoládovými lupínky. Mamin francouzský toast je v celém státě nepřekonatelný. Porce jsou směšně obří, ale poloviční hromádky jsou k dispozici. Čekání je o víkendech zdrcující. Čím dříve dorazíte, tím kratší bude fronta. Ještě lépe, jděte ve všední den, kdy je menší poptávka po nacpaných stáncích, pultech nebo stolech v prostoru s červenými cihlami. Zaparkuj vzadu.

Gjusta

Benátky jsou pro brunchovou scénu v L. A. základ a Gjusta je její nejznámější a uznávanou ambasadorkou. Stejně ovlivněné lahůdkářstvím z východního pobřeží, farmářskými trhy a pařížskými cukrárnami je to o víkendech vždy blázinec, takže buďte připraveni závodit s neoholenými herci, huňatými plážovými povaleči a dívkami v jejich nejlepším sportu o stoly v obnoveném skladišti. Buďte také připraveni vykašlat se na pěkný groš za ještě teplý chléb a bagety, domácí uzené ryby, toasty s mandlovým máslem, matcha smoothie a vejce v chermoule.

Claudine

Po celý den každý den podává brunch. Řemeslná kuchyně Encina je rušnou čtvrtí, díky níž rodiče a pracující ztuhlí lidé dostávají kofein s ručně vyráběnými chai latté a studenými nálevy s nitroinfuzí, lidé závislí na cukru s vysokým obsahem pečiva a žaludky nasycené potravinami jako veganský mrkvový dort quinoa, ovesná kaše, jehněčí hash s holandskou harissou a palačinky ze sladového mléka. Objednáno u pultu, našlehané v čisté otevřené kuchyni a servírováno ve světlé jídelně s akcentem modré atabule umění. Neodcházejte, aniž byste vyzkoušeli pochoutky z hnědého másla Rice Krispy.

Váš skutečně

Nové dítě v bloku Abbot Kinney, krémově zbarvená restaurace, si rychle získala věrné přívržence pro své umně pokovené přístupné jídlo. Vize šéfkuchaře Vartana Abgaryana využívá jeho arménský původ, klasický výcvik a výchovu v LA a výsledkem jsou věci včetně žitných vaflí s medem yuzu, pikantní holandské dítě s hráškem a smrži, avokádový hummus s hranolky za'atar a pikantní mísa s arašídovou pistou a nakládanými chilli Fresno. Dopřejte si skořicové rolky a ranní elixír, nebo toho budete litovat.

Connie & Ted’s

Pojmenovaná po milovaných prarodičích oceněného šéfkuchaře Michaela Cimarustiho a inspirovaná jeho výchovou na pobřeží Nové Anglie. Moderní restaurace ve West Hollywoodu by měla být známá nejen pro své ranní menu s rybími pokrmy, ale také pro svůj neposkvrněný raw bar a Čerstvé se ujmou klasických pokrmů z mořských plodů, jako je portugalský rybí guláš a ústřice Rockefeller. Ale připadá vám to jako skrytý klenot, když se objevíte na začátku, což znamená více uni omelety, sušenky a humří omáčky a nor’easter sendviče s proužky škeble pro lidi, kteří myslí mimo krabici. Vše smyjte kávovým mlékem, další návrat do dětství Cimarustiho na Rhode Island.

Otium

Timothy Hollingsworth přinášející jízdné je skvělý způsob, jak začít den v centru města. Vnitřní a venkovní prostory bez problémůsloučení, otevřená kuchyně zve zvídavé oči, zatímco bar vybízí ke konverzaci, vinný sklep má na výplatní listině několik sommeliérů a těstoviny se vyrábí ručně. Brunch nabízí sofistikované možnosti plné globálních laskomin, jako je uzený vepřový bůček a francouzský toast donabe (hlavní pilíř sociálních sítí), chačapuri s lanýži nebo kuřecí flauta. Nové Kuře a vafle kombinují sladké a slané s našlehaným javorovým máslem a domácí chilli omáčkou Fresno. The English Muffin Burger je americká klasika s americkým sýrem, 1000 Island, Applewood Bacon Relish a hranolky.

Všechno je tak umně pokoveno, že by si to mohlo zasloužit místo na zdi Otiumova souseda The Broad.

Huckleberry

Tato pekárna a kavárna pouze s obsluhou, která je součástí respektované rodiny Rustic Canyon, je již deset let oblíbenou snídaní v Santa Monice a má to dobrý důvod. Vše od vydatného snídaňového burrita a zelených vajec a šunky až po široký sortiment dobrot pod sklem (opičí chléb, ovocné koláče, muffiny, ach jo!) se vyrábí na místě a většinou z ingrediencí od vysoce kvalitních kalifornských dodavatelů. Mléko, maso a drůbež jsou bez GMO. Zaměstnanci jsou vřelí a přívětiví, díky čemuž je věčně dlouhé čekání snesitelné.

Přední dvůr

Horečný sen 70. let o makramé, strukturovaných stropech a popílku páleného pomeranče. Restaurace The Garland láká hotelové hosty i místní na každodenní snídani avíkendový brunch díky dokonalé kombinaci slunné verandy, uvolněné atmosféry a aktualizovaného retro designu. (Celý zážitek zanechá Gen X-ers v nostalgii po obývacích pokojích jejich mládí.) Jídelní lístky vhodně odrážejí kulturní rozmanitost severního Hollywoodu i současné trendy v jídle v L. A. – popové koláče, krevety z Thajska, vepřové tamales a Nashville horké kuřecí sušenky. Bonus: je zde ověřené vlastní parkoviště a na rozdíl od mnoha konkurentů přijímají rezervace pro malé party.

Alta

Tento West Adams Southern joint v čele s Keithem Corbinem si snadno pronikne do žaludků, srdcí a myslí strávníků, zaprvé přívětivou obsluhou a zadruhé výběrem, který vybírá prvky klasického soul foodu a kalifornské kuchyně. Vychutnejte si krevety a krupici, palačinky z kukuřičné mouky, hráškové lívance nebo zelený salát s límcem na terase porostlé břečťanem. Opláchněte to jedním ze sedmi sofistikovaných koktejlů.

République

Jedno sousto bombolini plněné smetanou (nebo čehokoli v kufříku na pečivo) a pochopíte humbuk, který obklopuje South La Brea, kterou vytvořili W alter a Margarita Manzke. Inspirováni svým dětstvím v San Diegu a Manile, oba kuchaři zdokonalili své řemeslo pod vedením bývalých šéfů a mentorů jako Wolfgang Puck, Alain Ducasse a Joachim Splichal. Chleby a pečivo nikdy nezklamou, stejně jako vydatnější talíře, jako jsou chorizo sopes nebo francouzsky zabarvené pokrmy jako tartines s uzeným lososem. Ale spravedlivé varování: je drahý a vždy zabalený, přestože je umístěn ve velkém krásném doměprostor postavený Charliem Chaplinem.

Farmshop

Kulinářský středobod rustikálního obchodu Brentwood Country Mart nabízí zákazníkům nový začátek každého dne v týdnu s řemeslnými dobrotami inspirovanými Golden State, zeleninou a ovocem z farmy až na stůl, vejci vařenými na mnoho stylů (dvě možnosti jsou rozmazlované a nařasené) a vlastní pekárna. Víkendový brunch ante je doplněn o doplňky, jako je pěna z kuřecích jater a frittata s shishito papričkami a šlehaným limetkovým crème fraiche. Vyzvedněte si hotová jídla, sýr, uzeniny a čokoládu na tržišti jako občerstvení.

The Rose Venice

Na hranici mezi Dogtown (Santa Monica) a Benátkami, Rose chrlí spolehlivá ranní jídla od roku 1979. Před několika lety dostal celý prostor nový lesk – podlaha z enkaustických dlaždic, víno – To-go lednice a neonová plakátová stěna jsou pravidelnými hosty Gram-a nový kuchař, Jason Neroni. Neroni aktualizoval nabídky, aby odrážely jeho světské cesty, kalifornské konstanty a sezónní přísady. Vzpomeňte si na pudink z chia semínek, shakshouku pečenou v krbu a ceviche z chobotnice. Nebudete mít žízeň, protože šťáva se mačká denně, denní pijáci mají na výběr ze 14 koktejlů a možnosti kávy a čaje se zdají nekonečné.

Manhattan Beach Post

Pár bloků od mola, hlavní jídlo šéfkuchaře Davida LeFevre v South Bay, zdobené recyklovaným dřevem a kovovými akcenty, je nejlepším způsobem, jak doplnit palivo před dnem na pláži nebo projížďkou na kole Strand. Bratři aparty girls milují dlouhý seznam pomocníků při kocovině a psích nápojů, zatímco ty s dobrodružnými chuťovými pohárky se přiklánějí k bibimbapu, smaženému kuře s lanýžovým medem nebo pozole roja. Nepřipoutejte se během průzkumu před návštěvou k žádné jednotlivé položce; šéfkuchař, který si prořezal zuby ve Water Grill a Charlie Trotters, je známý tím, že mění menu z rozmaru.

Sqirl

Jednoduché domácí džemy, toasty a slané i sladké rýžové výtvory v jednoduché restauraci Silver Lake (jako rýžová miska s pestem ze šťovíku, křupavý rýžový salát nebo kaše z hnědé rýže s opečenými lískovými oříšky) v nich dosáhly téměř mýtického postavení díly. Šéfkuchařka Jessica Koslow, která poprvé získala pozornost díky svým působivým džemům, vydává různé denní speciality v 8:00 a 11:00, z nichž mnohé mají blízkovýchodní, středomořské nebo skandinávské nádechy, jako je okurkové tzatziki, rugbrød nebo domácí uzené bílé ryby.. Tento druh proslulosti samozřejmě přichází s řádky za dveřmi.

The Sycamore Kitchen

Domov je tam, kde je srdce. V případě šéfkuchařů Quinna a Karen Hatfieldových, kteří se propojili v zákopech Spago Hollywood a nakonec založili vlastní respektované jídelní impérium L. A., jejich srdce leží v kuchyních, na které dohlížejí. Plnící, ale rafinované pohodlné jídlo-pohankové blintze z ricotty, haše z vepřového bůčku a yucatanské mísy s kuřecím pibilem a freskou queso, které vytvářejí, přinášejí zákazníkům pocit domova i v bývalé tiskárně z 50. let na La Brea. Stumptown se stará o kávový program,který se skvěle hodí k čerstvě upečenému chlebu a pečivu, včetně typické slané karamelové pekanové babky nebo perníku s pivovým kořením.

Rossoblu

Pouze nedělní místo brunch v City Market South, výstavbě předělaných skladů v centru Fashion District, které si Michelin vybral do svého seznamu California Bib Gourmand pro rok 2019 (restaurace, kde si můžete dát dva výjimečné chody plus sklenku vína nebo dezertu za méně než 40 dolarů) podává samozvané předkrmy „inspirované Bolognou a vyrobené z Los Angeles“v rodinném stylu. Teracové podlahy, krajkové rauty a venkovní prostor, který vypadá jako náměstí, přepravují zákazníky do Itálie, zatímco šéfkuchař Sotto Steve Samson obsluhuje obrovský gril.

Blu Jam

Se šesti pobočkami po celém L. A. (a jedním v Tokiu!) se nikdy nebudete muset odvážit daleko od svého hotelu, abyste se najedli v tomto neformálním mini řetězci, který slibuje, že nebudete používat přísady, které neumí vyslovit nebo které obsahují kukuřičný sirup. Také nepoužívají mrazáky, GMO tofu nebo maso s dusičnany, antibiotiky nebo přidanými hormony. Mezi hlavní prvky celodenního snídaňového menu patří kuřecí chilaquiles, wagyu burgery, pikantní migy a sázená vejce ve stylu carbonara s rýží, slaninou, hráškem a parmezánem. Objednejte si na stůl křupavé francouzské toasty, domácí specialitu obalenou v kukuřičných lupíncích a přelité lesním ovocem a vanilkovou omáčkou.

Messhall Kitchen

Poblíž Griffith Parku byla tato celodenní jídelna z poloviny století v Los Feliz jedním z prvních vzdušných prostor ve městěklimatizované restaurace, než se z toho stalo nechvalně známé Brown Derby. S takovýmto příběhem dává smysl, že současný nájemce znovu konceptualizuje americkou klasiku. Croque madam dostane kalifornskou rotaci s avokádem, čedarem a sušenými rajčaty. Zakouřené javorové aioli se natívají na snídaňové sendviče, zatímco řízek z prsou se dolévá domácí steakovou omáčkou a chilli olejem. Můžete jíst baculaté ústřice po tuctech nebo popíjet nespočet ranních drinků se zábavnými názvy jako Party With Cardi a Ground Control až po majoránku u ohniště.

Botanica

Musíte milovat místo, kde se prodávají dorty k snídani. Toto vzdušné okouzlující místo na Stříbrném jezeře, které se nachází ve zrekonstruovaném obchodě s alkoholem, je to, co se stane, když dva bývalí spisovatelé jídla odloží sešity, vezmou nože a pustí se do hry. Design jejich fantazie je aerodynamický, ale přívětivý, zaplavený neutrálními tóny a vyznačuje se spoustou dřeva, slunnou terasou, divokými středy, které vypadají ručně, a zlatými a kulovitými svítidly. Menu je podobně světlé a svěží, vegetariánské těžké, mezinárodně kořeněné a pokud možno z místních zdrojů. Turecká vejce, kuřecí congee, misky s jahodovým obilím a tomatillo shakshuka jsou hvězdy.