Návštěva vinařství Santo na Santorini v Řecku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:17

Ochutnávka vín na Santorini se v posledních letech rozrostla a žádné místo to neprokázalo jasněji než kavárna a degustační zóna ve vinařství Santo. S výhledem na světovou úroveň z výšky nad slavnou kalderou je to velmi cenná zastávka během vašich dobrodružství na ostrově Santorini.

Tato lokalita je skvělým místem pro pozorování západu slunce a nabízí jiný úhel na kalderu. Pokud se ale na Santo chystáte pozdě odpoledne nebo večer, počítejte s tím, že díky jeho výšce nad útesy může být trochu větrno. Můžete být rádi, že jste si přinesli bundu, i když byl den teplý.

Vína

Stejně jako všechna vinařství na Santorini těží i zde lahve z jedinečných podmínek pěstování na ostrově. Bohatá sopečná půda dodává vínům zde pěstovaným výraznou říz a svou roli hraje i neobvyklý „košíkový“styl výcviku révy, která je chrání před převládajícími větry. Santorini je obdařeno řadou místních odrůd, včetně oblíbeného hroznu assyrtiko, jehož přízračná bledost dodává vínům z něj vyrobeným hlubokou dávku minerality. Na temnější straně bylo tmavě červené víno „vin santo“původně vyráběno pro použití v kostelech a jeho bohatá sladkost z něj činí ideální dezertní víno, které takése objevuje v některých moderních santorinské kuchyni. Santo představuje řadu vín od různých kolektivních členů, takže výběr je široký.

Centrum enoturistiky

Ve vinařství si můžete v Oenoturistickém centru užít film o procesu výroby vína Santo. Centrum je otevřeno od dubna do listopadu od 10:00 do západu slunce.

Události

S velkou otevřenou terasou se ve vinařství Santo Winery často konají akce týkající se vína a jídla, mezi nimi i nyní každoroční festival vína a gastronomie „Cities by the Sea“. Je to také oblíbené místo pro svatby a další akce.

Obchod s vínem a gurmánským jídlem

Santo by vás samozřejmě s potěšením poslalo domů s jakýmkoli množstvím vína. Nabízejí speciální kombinované balíčky s výběrovou lahví plnou různých dalších santorinských specialit včetně původních žlutých fazolí fava a slavného bezvodého rajčatového protlaku, připraveného z rajčat, která byla zalévána pouze rosou shromažďovanou v porézní sopečné půdě. (I když vám jsou rajčata lhostejná, propadnete této pastě jako druhu sopečného zeleninového kaviáru.)

Jak se tam dostat

Do vinařství Santo se snadno dostanete z Firy – stačí jet z Firy na jih a sledovat ukazatele na Perissa. Asi 4 km nebo 2,5 mil od Firy uvidíte po vaší pravici vinařství vyzdobené vlajkou. Parkování je zdarma. Vinařství je někdy zavřeno kvůli speciálním akcím, takže jim možná budete chtít zavolat předem, abyste se ujistili.