12 nejlepších pivovarů v San Franciscu

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

San Francisco je domovem prvního amerického řemeslného pivovaru a jeho historie vaření piva sahá ještě dále než do samotného města. Dnes pivní scéna SF exploduje s otevřením inovativních malosériových pivovarů a několika dlouhodobě fungujících minipivovarů, které všechny mění způsob, jakým chutnáme, mluvíme o pivu a přemýšlíme o něm po celém městě. Jste připraveni začít nasávat mnoho nabídek tohoto hlavního města pivovarnictví na západním pobřeží? Zde je 12 míst, která musíte zastavit:

Magnolia Brewing Co

Instituce na Haight Street a místo pro setkávání v sousedství po více než 20 let. Magnolia byla prvním průkopníkem na scéně craft brew v San Franciscu. V průběhu let se oblíbený minipivovar proměnil z neformálního koutku na gurmánskou hospodu, i když piva v anglickém stylu, která mu dala prvenství v oboru – piva jako Oysterhead Stout a Dark Star Mild – zůstávají stálicí. Druhá, větší lokace Dogpatch společnosti Magnolia právě dokončila kompletní přestavbu.

Local Brewing Co

Bývalý domácí pivovarník Regan Long a její spoluzakladatelka Sarah Fensen založili v roce 2010 jediný pivovar v San Franciscu, který vlastní ženy.malosériový obchod je silný. Zdejší piva jsou především o přístupnosti, včetně jejich vlajkové lodi Duboce IPA ve stylu West Coast a oblíbeného ležáku SF Lager, dokonalého grilovaného sýra. Pivovar i doprovodný výčep – prostor v industriálním stylu otevřený v roce 2015 a nabízí výběr točených točených a pivních letů, stejně jako nabídku občerstvení a sendvičů – jsou schované v nenápadné boční ulici v SF SOMA. sousedství.

Bio pivovar Žíznivý medvěd

Tirsty Bear, oblíbené místo pro pořádání velkých skupin přicházejících z nedalekého kongresového centra Moscone, je i nadále jediným certifikovaným ekologickým pivovarem v San Franciscu, což je titul, který drží od prvního otevření v roce 1996. Společnost se specializuje na styl West Coast piva s německým vlivem vaří jako Locavore Fresh Hop IPA (kterému jejich sládci říkají „Kalifornie ve skle“) a osvěžující Clipper Ship Pilsner – stejně jako tradiční britská piva a sudová piva, která jsou všechna k dispozici pouze v prostorné pivovarské pivnici SOMA a restauraci inspirované španělštinou.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

San Francisco Brewing Company se nedávno rozběhla naplno a otevřela restauraci a pivovar o rozloze 12 000 čtverečních stop v srdci Fisherman's Wharf s americkou hospodou, venkovním ohništěm a samoobsluhou podávat pivní stěnu (vážně!). Navzdory novému umístění sahá historie pivovaru více než rokstoletí. Začalo to v roce 1907 jako Andromeda Saloon, poté prošlo řadou změn názvu, než přistálo na „San Francisco Brewing Co“. a nakonec bednění všechny dohromady. Nový majitel Joshua Leavy koupil jméno a v roce 2012 oživil jeho dědictví seznamem snadno pitelných malosériových piv.

Anchor Brewing

Anchor zůstává prvním americkým řemeslným pivovarem, i když už není nejstarší, protože ztratil svůj titul, když japonský Sapporo Breweries koupil podnik v srpnu 2017. Přesto si milovaná pivovarnická společnost ze San Francisca už zapečeťuje své místo v srdcích San Francisci a milovníci piva všude – jeho kořeny sahají až do kalifornské zlaté horečky. Je to také jeden z posledních zbývajících pivovarů produkujících „Steam Beer“nebo California Common, který využívá speciální kmen ležáckých kvasnic, které mu umožnily fermentovat bez chlazení. Jejich hustý, jantarově zbarvený Anchor Steam – který debutoval v roce 1896 – je typickým pivem pivovaru. Prohlídky jejich nemovitosti na Potrero Hill jsou stejně oblíbené, takže si nezapomeňte včas zarezervovat!

21. dodatek pivovar

Když se baseball Giants v roce 2000 přestěhoval do samotného San Francisca, jejich nové hřiště zcela proměnilo městskou čtvrť South Park. Jedním z prvních podniků, který revitalizaci vydělal, byl 21. dodatek – pivovar, restaurace a pivovarská hospoda, které se staly průkopníky hnutí řemeslného piva v plechovkách. I když jejich vaření nyní probíhá v nedalekém SanLeandro, SF zařízení nadále přitahuje davy s vynalézavými nápoji, jako je jejich typický Brew Free! nebo Die IPA and Hell or High Watermelon, sezónní pšenice, která udržuje pěstitele melounů v podnikání. Zatímco piva podle 21. dodatku jsou v současné době k dispozici ve 27 státech, existuje rotující sortiment piv, která zůstávají pouze výčepní.

Standard Deviant Brewing

Standard Deviant sídlící v bývalé autokarosárně za zatahovacími garážovými vraty je od svého otevření v roce 2016 oblíbeným místem mezi místními obyvateli SF. Pohodový minipivovar Mission District může mít krátké značení, ale je velké víkendové pijáky a noční davy lidí (kromě pondělí) přitahující osobitost se svými deskovými hrami a hracími automaty, příležitostnými food trucky a pohodlnými společnými stoly, které jsou ideální pro rodiny, které se zastaví se svými dětmi a pejsci v závěsu. Mezi oblíbené pivo patří jejich Altbier v německém stylu a Saison v belgickém stylu.

Black Hammer Brewing

„Vyzkoušejte něco jiného“je motto společnosti Black Hammer, heslo, které vstoupilo do života ve všem, od řemeslných piv v malosériovém pivovaru až po výčep, který podporuje práci mimo místo s bezplatným Wi-Fi, dostatkem USB portů a ve všední dny šťastné hodiny v době oběda. Prodejní umění zdobí stěny v tomto prostoru ve stylu skladu, který je známý svými silnými nápoji, jako je 7,5% ABV Claw Hammer, sezóna připravovaná z chaluh a mušlí humra, stejně jako pro jeho psího maskota, Growlera.

Kvasný nápojOpakujte – pivovar FDR

Pivovar FDR ve vlastnictví manželů a manželek je nejen živnou půdou pro kreativní malovárková piva, ale také sousedstvím, a proto vítá všechny procházky do svého barevného prostoru Portola s 10-ti výčepním pivním systémem. mix špičkových společných stolů a útulných dvou topů ideálních pro BYO jídlo a akce od živé hudby až po příležitostné Taco Tuesday. Nabídka měnících se várek obsahuje inovativní možnosti, jako je Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale a Crossing the Grape Divide, hybrid kyselého piva a vína v kotli. Vzadu je také malý obchod s potřebami pro domácí pivovary (s více než 60 druhy sladu).

Fort Point Beer Company

Zatímco jeho varna v Presidio není přístupná veřejnosti, žízniví návštěvníci se hrnou do kiosku Ferry Building ve Fort Pointu, který se nachází podél městské čtvrti Embarcadero, a nabízejí snadno pitelné nabídky, jako je oblíbená uzená manzanita lehký altbier a jejich Villager IPA ve stylu West Coast. Spolu se šesti pípami rotujících piv prodává venkovní výčep také šesti balení jejich plechovek. Začátkem roku 2009 otevírají druhý výčep podél ulice Valencia, v srdci SF Mission District.

Pivovar a lihovar Seven Stills

V Seven Stills, pivovaru Hunter's Point a palírně whisky, známé svými limitovanými emisemi, jako je jejich Figgy Pudding, sladký a vláčný mléčný stout vyrobený zvanilka, skořice a melasa; a laktózou fermentovaný a extratropický Kahuna Shake, stejně jako jejich spolupráce s dalšími kalifornskými pivovary. Vlajková loď pivovaru pořádá řadu prohlídek, ochutnávek a zábavy, jako jsou komediální večery a živé kapely, zatímco venkovní výčepní zařízení Outer Sunset ztělesňuje spíše plážovou atmosféru. Seven Stills také provozuje luxusní whisky bar a maloobchodní prodejnu v Nob Hill's Stanford Court Hotel.

Barebottle Brewing Co

Jednou z nejúžasnějších věcí na BareBottle je, jak začleňují komunitu do svého procesu vaření piva tím, že nabízejí výběr finalistů domácího piva a umožňují veřejnosti hlasovat pro své oblíbené. Mohutný pivovar Bernal Heights otevřený v roce 2016 hostí rotující řadu food trucků a také dvakrát měsíčně workshopy o domácím vaření piva. Hry jako cornhole a shuffleboard jsou normou, stejně jako piva jako krémové Coconut Confidential pivo, inspirované zesnulým Anthony Bourdainem, a Magical Inspirations, citrusově mlhavá IPA ideální pro párování s citronovými tyčinkami.