10 nejlepších pivovarů k návštěvě ve Phoenixu

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Když je ve Phoenixu vedro, nic nechutná lépe než studené, řemeslné pivo. Po zbytek roku není nic lepšího než sedět venku na terase pivovaru se sklenicí v ruce a užívat si sluníčka. Naštěstí má téměř každá čtvrť v metropolitní oblasti Phoenix svůj vlastní pivovar nebo výčep, takže bez ohledu na to, kde se v údolí nacházíte, řemeslné pivo je na dosah ruky.

Scéna phoenixského řemeslného piva je však více o kvalitě než o kvantitě. Některé z jeho pivovarů byly uznány jako nejlepší v zemi, zatímco mnoho dalších za své úsilí pilně sbírá medaile World Beer Cup a Great American Beer Festival. S ohledem na to je výběr top 10 výzvou, ale toto je několik nejlepších pivovarů v údolí.

Helton Brewing Company

Tento sousedský pivovar, který se nachází v průmyslové čtvrti v Central Phoenix, je jedním z nejlépe střežených tajemství Valley. Hlavní sládek Brian Helton je nejen certifikovaný cicerone (vyučený pivní profesionál), ale má desítky let zkušeností s vařením piva, včetně několika medailí World Beer Cup a Great American Beer Festival. S žádným z jeho standardních piv neuděláte chybu – skotské pivo, IPA, Milk Stout, Valley Venom Pilsner nebo Boysenberry Sour – ale nenechte si ujít jeho sezónní nabídku,jako Imperial Stout vydaný na začátku AZ Beer Week. Jídelní lístek obsahuje tacos, sýr mac ‚n‘a vegetariánská a veganská jídla.

Huss Brewing Company

Jeden z největších státních nezávislých pivovarů, rodinná společnost Huss Brewing Company, vyrábí nejen vlastní etiketu, ale poté, co pod svá křídla přivedla Papago Brewing Co., i značku Papago Brewing. Na čepu v pobočkách Uptown a Tempe najdete oblíbená Huss Koffee Kölsch a Huss Nitro Milk Stout, vynikající Papago Papago Orange Blossom a Papago Coconut Joe a další celoroční piva. Oba výčepní mají jedinečné nabídky, jako je 2020 Barrel Aged Rio s ekvádorskými kakaovými hroty a Doug & Jeff’s Cashmere Sweater IPA, spolupráce s Odell Brewing Company. Jídlo se podává v Uptown, ale ne v Tempe.

Pivovar OHSO + lihovar

Skvělé pivo, skvělé jídlo a velká terasa vhodná pro psy na všech čtyřech místech udělaly z pivovaru + Distillery OHSO (Outrageous Homebrewer’s Social Outpost) jeden z nejoblíbenějších pivovarů v údolí. Získal také poměrně velkou národní a mezinárodní pozornost pro své oceněné 89Ale, Boom Dynamite a Ales z Crypt: Te Quiero Wood. OHSO však u piva nekončí. Také destiluje vodku, gin a další lihoviny ve svém sídle ve Scottsdale, kde si můžete udělat prohlídku lihovaru. Na původním místě pivovaru na Indian School Road se mohou začínající sládci přihlásit a pomáhat s vařením piva.

WrenHouse Brewing Company

Pivovar Wren House Brewing Company s 10 bary sídlí v bungalovu z 20. let 20. století v sousedství Green Gables a vaří piva mezinárodního stylu, IPA a experimentální verze jako Yellow Giraffe, které mají napodobovat chuť horchaty. Mezi stálice patří Valley Beer, vítěz Great American Beer Festival 2019 v kategorii American Lager; vysoce ceněný IPA Spellbinder; a Jomax, ovesný stout vyrobený z fazolí pražených v jedné z nejlepších místních kaváren, Press Coffee. Vzhledem k omezenému prostoru se jídlo nepodává, ale můžete si přinést vlastní, nechat si jídlo dovézt nebo se uspokojit vařením připraveným ve spolupráci s restauracemi Valley, jako je Little Miss BBQ.

Arizona Wilderness Brewing Co

Při svém otevření v roce 2013 byl RateBeer.com označen za nejlepší nový pivovar na světě, tento oblíbený z Phoenixu stále získává národní uznání za své kreativní nápoje, kyselá piva a vlajkovou loď Refuge IPA. Zakladatelé Jonathan Buford a Patrick Ware navštěvují místní tak často, jak je to jen možné, do svých piv přidávají vše od obilí a citrusů vypěstovaných v Arizoně až po místně pečené koláče a do svých hamburgerů používají dobytek z Arizony. Počítejte s tím, že si na místo u baru nebo stůl v jídelně počkáte, zvláště po práci a o víkendech. Arizona Wilderness nedávno otevřela pivní zahrádku, kde se v centru Phoenixu podává omezená nabídka jídel.

Pedal HausPivovar

Tento nenápadný pivovar poblíž kampusu Tempe Arizonské státní univerzity často letí pod radarem, přestože byl nedávno vyhlášen nejlepším pivovarem ve Spojených státech v soutěži Copa Cervezas de América pro výrobce piva z Latinské Ameriky a Severní Ameriky. Možná je to proto, že hlavní sládek Derek „Doc“Osborne se místo toho, aby tlačil na obálku, zaměřuje na „pivo, které chutná jako pivo“. Vyzkoušejte oceněný Day Drinker Light Lager, Biére Blanche witbier, Belgian-Style Tripel nebo White Rabbit zamlženou IPA. Pedal Haus také nabízí hamburgery, pizzy a pivo se sníženým obsahem lepku v Tempe a na druhém místě v centru Chandleru.

The Shop Beer Co

Dříve Cartel Brewery, The Shop Beer Co. vyrábí některá z nejzajímavějších piv ve státě. Kromě svých standardů – dvojitá IPA, šťavnatá IPA, světlý ležák a americké ořechově hnědé pivo – vyrábí pivovar s 20 sudy svou Neonic Series ovocných kyselých piv. Je kreativní s Randall, malým filtračním systémem umožňujícím infuzi již vyrobeného piva čerstvými přísadami. Minulá piva řady Randall zahrnovala zlaté pivo napuštěné citronovou kůrou nasáklou ginem, medovým karamelem a čerstvým citronem a kávové hnědé pivo naplněné uzeným sladem, grahamovými sušenkami, kakaem, marshmallow a pekařskou čokoládou.

The Beer Research Institute

Tento pivovar s vědeckou tematikou, který ve svých letových sestavách obsahuje Erlenmeyerovy baňky a stropní světla osvětlující bar, začal svůj začátek v roce 2014 poté, co majitelé Matt Trethewey a Greg Sorrels léta zdokonalovali své domácí receptury. Piva na čepu se mění každý týden, ale Morning Sex, sladký stout vyrobený z kávy z místní Peixoto Coffee, a Lolli, belgická blondýnka, jsou v nabídce téměř vždy. Pivovar také získává vysoké známky za své jídlo ovlivněné jihozápadem, jako je Green Chili French Dip vyrobený se zelenými chilli papričkami Hatch, hamburgery z hovězího masa z Arizony krmené trávou a jeho slano-sladký slaninový předkrm Meat Candy.

Vaření pouštních mnichů

Tento malosériový pivovar, který v roce 2019 otevřelo pět zaměstnanců společnosti Intel, už vyvolává rozruch přímočarými pivy, jako je hnědé pivo Kodiak, a experimentálními pivy, jako je sváteční díkůvzdání ve sklenici s příchutí. Vyrábí také tvrdou kombuchu, Bouji Booch, která se rychle vyprodává, příležitostně tvrdý seltzer a domácí kořenové pivo. Přestože pivovar nemá kuchyni, o víkendech v něm jezdí food trucky a jídlo si můžete nechat dovézt. Dopřejte si jídlo u stolu při hraní jedné z pivovarských deskových her nebo odpočívejte na jedné z pohovek.

Four Peaks Brewing Company

Pivovar, který stál v čele hnutí řemeslného piva ve Valley, když byl otevřen v roce 1996, Four Peaks Brewing Company je domovem piva Kilt Lifter, skotského piva s nakopnutím, a jeho lehkého protějšku, Gilt Lifter. Ačkoli si její základní piva můžete zakoupit včetně Hop Knot IPA, 8th Street Pale Ale a Peach Ale v místních obchodech s potravinami, navštivte původní místo Tempe, dříve mlékárnu podél železniční tratě. jeho atmosféru. Tempe také nabízí prohlídky svého zařízení a stáčírny a všechna tři místa (Tempe, Scottsdale a Terminál 4 na mezinárodním letišti Phoenix Sky Harbor) podávají vynikající menu inspirované pivem.