Kde najít nejlepší gril v Austinu, TX

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Po celé zemi existuje mnoho stylů grilování, ale většina dodavatelů grilů v Austinu to dělá jednoduše. Někteří dokonce zastávají názor, že pokud vaše grilování potřebuje omáčku, prostě není správně uvařená. Ať už jste fanouškem pomalu uzeného hrudí nebo pikantní klobásy, tyto restaurace v centrálním Texasu uspokojí téměř všechny masožravé touhy.

Franklin Barbecue

Toto místo vyvolalo takový humbuk, že si vysloužilo dokonce návštěvu prezidenta Obamy v roce 2014. Restaurace je otevřená pouze na oběd a slouží, dokud nedojde maso. Čekání je někdy i tři hodiny. Někteří lidé přinesou pivo a během čekání mají malou fiestu. Je to opravdu tak dobré? Ano, to je - zvláště vepřové maso a hrudí. Nezapomeňte si nechat místo na pekanový koláč.

La Barbecue

S recepty inspirovanými zesnulým pitmasterem Bobbym Muellerem je La Barbecue známá svými obrovskými hovězími žebry a tučným hrudníkem. Můžete zde také občas čekat ve frontě, ale čekání je spíše 30 minut místo tří hodin. Mezi další vynikají kouřové makarony a sýr, chipotle klobása, domácí pikantní nakládané okurky a vepřová žebírka. La Barbecue nabízí také tradiční texaské oblíbené koláče Frito.

Stubb's Barbecue

I když je Stubb's známý spíše jako hudební místo než jako restaurace, má jedny z nejlepších kuřecích a trhaných vepřových ve městě. Pokud máte rádi trochu koření navíc při grilování, vyzkoušejte hrudí jalapeno. Strany, jako je šťouchané sladké brambory a krupice, posouvají tento kloub v mé knize na další úroveň. Gospel Brunch v neděli je skvělý způsob, jak ochutnat vše skvělé o Stubb's – včetně hudby. Celostátně prominentní kapely často hrají na venkovní scéně, zatímco místní a regionální aktéři obvykle vystupují na komornější vnitřní scéně.

Grilování Terryho Blacka

Neformální restaurace ve stylu kavárny, Terry Black’s Barbecue, je skvělým místem, kde si můžete natankovat po koupání v nedalekém bazénu Barton Springs. Křupavá, šťavnatá hruď je zde hvězdou show, s hovězím žebrem v těsném závěsu. Vepřová žebírka a mak a sýr si vysloužily čestné uznání. Pokud máte rádi grilování s kopem, vyzkoušejte sýrovou klobásu jalapeno.

The S alt Lick

The S alt Lick se nachází v krásné texaské kopcovité krajině v Driftwoodu a působí jako pohodový ranč – s vynikajícím kuchařem! Nejoblíbenějším masem jsou vepřová žebra a klobása. Čekání může být o víkendu hodinu i více, ale kupte si kýbl piva, pov alte se pod stromy a poslouchejte živou kapelu. Restaurace je pouze v hotovosti, takže se ujistěte, že máte po ruce dostatek hotovosti na všechna jídla, která určitě sníte. Rodinná varianta je skvělá pro skupiny. Číšníci přinášejíven hromady masa a příloh a ty si to rozdáváš jako doma.

Stiles Switch BBQ and Brew

Stiles Switch, pojmenovaný po historické železniční zastávce, servíruje hrudí s peprnou kůrkou kolem jemného masa. Pokud se těžko rozhodujete, můžete dokonce získat vzorky masa. Stejně jako mnoho restaurací ve městě jsou nejoblíbenějšími pokrmy hrudí a hovězí žebra, ale nezapomeňte na drůbež. Uzené krůtí a kuřecí maso jsou pozoruhodně jemné a šťavnaté. Dokončete své jídlo jejich jemně sladkým broskvovým ševcem.

Rudy's Country Store & BBQ

Přestože to vypadá trochu jako past na turisty u silnice, Rudy’s Country Store & BBQ to se svým masem myslí vážně. V restauraci se podávají jedny z nejšťavnatějších hrudí v okolí. Dětská žebra jsou citlivá na vidlici s dostatkem koření. Nesmí chybět ani smetanová kukuřice, zelný salát a bramborový salát.

Micklethwait Craft Meats

Oblíbený jídelní přívěs na východní straně, Micklethwait Craft Meats, má na tak malý provoz překvapivou rozmanitost. Kromě prvotřídních hrudí a žeber nabízí Micklethwait jehněčí, vepřová plec a Frito BBQ koláč. Neškodí ani po stranách, jako je mak a sýr, krupice ze sýra jalapeno a křupavý makový salát coleslaw. Když je fronta, personál často rozdává pivo zdarma, abyste si ho mohli vychutnat, zatímco čekáte.

Kreuz Market

Tohle kouřovébarbecue palace v Lockhartu si je tak jistý svým masem, že restaurace nemá barbecue omáčku. Jemné hrudí - dostupné v tuku nebo bez tuku (což je ve skutečnosti jen méně tuku) - se snadno konzumuje prsty. Což je dobře, protože zařízení také nenabízí vidličky. Je to špinavé, skvělé jídlo na řeznickém papíře a děti opravdu milují praktický styl.

Lamberts

Chcete-li si užít trochu lepší grilování, zamiřte do Lamberts v centru Austinu. S útulnými kójemi, vysokými stropy a podlahami z tvrdého dřeva je prostor na hranici vašeho průměrného grilu. Chybu neuděláte s hrudí a sýrovou krupicí, ale v nabídce jsou i negrilované položky, jako je kubánský sendvič a smažené ústřice na kuřecím mase. Restaurace také nabízí živou hudbu téměř každý večer ao víkendech na brunch.

Slab BBQ & Beer

Slab BBQ & Beer se nachází v severním Austinu a vaří jedny z nejlepších vepřových žebírek ve městě. Jejich typickým sendvičem je Notorious P. I. G., vyrobený z trhaného vepřového masa a hořčičného salátu coleslaw na housce jalapeno čedaru. Restaurace se pyšní tím, že odráží tradice grilování v celé zemi, nejen v Texasu. Podávají vepřová žebírka ve stylu St. Louis s jahodovou polevou habanero a další jídla zahrnují recepty založené na stylu grilování v Jižní Karolíně a Alabamě.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Cooper’s Old Time Pit sídlí v rustikální budově s odhalenými cihlovými zdmiBar-B-Que prodává maso na libry nebo ve formě sendvičů. Je těžké porazit kombinaci hrudí, maku a sýra a broskvového švec, ale existuje i několik nevšedních možností, jako je kozí/cabrito, vepřová panenka a vepřové kotlety. Mezi další přílohy, které musíte mít, patří grilovaný kukuřičný klas, jemně pikantní fazole pinto a pikantní zelný salát.

The Original Black’s Barbecue

Pokud máte chuť na velké hovězí žebro nebo dvě, nehledejte nic jiného než Black’s Barbecue. Objednáte si u pultu a fronta se občas protáhne až k předním dveřím, ale jídlo obvykle dostanete do 30 minut. Více než několik patronů popsalo křehkost hovězího masa jako „jako máslo“. Vepřová žebra jsou také fantastická. Pokud máte místo na dezert, vyzkoušejte broskvový nebo pekanový švec.