Kde najít nejlepší gril v Memphisu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Zatímco Memphis nabízí mnoho různých druhů kuchyní – vynalézavé kulinářské speciality, autentická etnická jídla, lákavé gastrohospody – toto město je nejlépe známé pro své grilování. Grilování ve stylu Memphis je primárně uzená vepřová plec podávaná tažená, nakrájená nebo přes žebírka, často se suchým třením nebo rajčatovou omáčkou, která se pohybuje od pikantní až po trochu sladkou. Ve více než 100 Memphisských BBQ restauracích však můžete najít širokou škálu grilovaného masa, včetně kuřecích křídel, uzené klobásy, BBQ boloňského masa, hovězího hrudí a krůty.

Nepodceňujte důležitost příloh, které budou doprovázet vaše chutné maso. Zelenina v jižním stylu, bohatý sýr mac ‚n‘, bramborové saláty a zelný salát, který nesmí chybět na vašem grilovacím sendviči v Memphisu.

I když jen vy můžete rozhodnout, které Memphiské grilování je nejlepší, zde je 12 míst (bez konkrétního pořadí), která představují řadu různých BBQ restaurací v Bluff City.

Útulný koutek

Zatímco všechny své Memphiské BBQ sponky – žebírka, trhané vepřové maso, boloňskou klobásu, klobásu – můžete získat v Cozy Corner, cornwallská slepice je hvězdou show v tomto podniku. Uzené, křehké a naložené v omáčce, to je to, co si objednáte, když jste všichni vypití. Cozy Corner byl uveden na Diners, Drive-Ins aPotápění na Food Network.

Tip pro profesionály: Neignorujte bílý chléb, který přijde na váš talíř; to je na dolévání omáčky navíc.

Payne's Bar-B-Que

Payne's je vaším oblíbeným místem na grilování, kde můžete ochutnat základní položku Memphisského menu: sendvič s taženým vepřovým grilem. Pitmasters v Payne's začnou pomalým kouřením vepřové plece nad bílým uhlím; pak naporcují křehké maso a položí ho na housku. Nakonec Payne's doplní váš sendvič pikantním hořčičným salátem a jejich receptem na domácí omáčku.

Postranní návrh: I když na většině grilovacích menu najdete pečené fazole, Payne's se může pochlubit jedněmi z nejlepších ve městě.

Charlie Vergos Rendezvous

Nejslavnější gril ve městě se také náhodou nachází v uličce v centru Memphisu, která není zrovna snadno k nalezení. Zatímco místní obyvatelé to mohou považovat za turistické místo, rozhodně to stojí za pouť pro atmosféru, služby a samozřejmě jídlo. Jejich suchá třená grilovaná žebra je dávají na mapu, ale vyzkoušejte také talíře s klobásou a sýrem a hovězí hrudí.

Tip pro profesionály: Mějte na paměti, že žebra na Rendezvous jsou grilovaná, nikoli uzená verze, kterou je Memphis jinak známý.

Obchod Bar-B-Q

Jedno z nejoblíbenějších míst pro místní, kde si mohou dát grilování v Memphisu, v tomto neformálním rodinném podniku se podává žebírka a vepřové maso spolu s milovanými grilovanými špagetami a mnohem dalším. Ať už si objednáte cokoli, určitě vyzkoušejte lahodný nápojTančící prasata Barbecue omáčka (k dispozici v jemné nebo pálivé) pro dokonale pikantní chuť. Tato restaurace, hned vedle ulice od zábavní čtvrti Overton Square, získala řadu ocenění, přední místa v průzkumech a byla uvedena v národních médiích.

Zábavný fakt: The Bar-B-Q Shop tvrdí, že vynalezl jak texaský toastový BBQ sendvič, tak BBQ špagety.

Leonard's Pit Barbecue

Leonard's servíruje jedny z nejlepších grilovaných pokrmů v Memphisu od roku 1922. Jak příběh pokračuje, Leonard Heuberger začal nějakou dobu poté ve své restauraci prodávat BBQ sendviče uzené z pece a lidé se prostě nemohli nabažit. Vyzkoušejte samozřejmě sendvič přelitý salátem nebo křehká uzená žebra.

Zábavný fakt: Někteří říkají, že Leonard's je nejstarší stále fungující Memphisská grilovací restaurace.

Central BBQ

Central BBQ, pravidelný favorit mezi místními anketami a cenami, jim naprosto získává jejich slávu. Nemůžete udělat chybu, když si objednáte vepřová žebírka, kuřecí křidélka nebo oblíbené grilované nachos z Memphisu. Automaticky přijdou na tortilla chipsy, ale místní vám řeknou, abyste místo toho požádali o domácí bramborové lupínky nebo dokonce hranolky. Neodcházejte, aniž byste vyzkoušeli banánový pudink jako dezert. Central BBQ má tři místa: midtown, Summer Avenue a centrum Memphisu, pohodlně blízko Národního muzea občanských práv.

Postranní návrh: Sýr mac ‚n‘Central BBQ je to, z čeho jsou sny vyrobeny: dokonale sýrový, krémový a přelitý posypembarbecue omáčka.

A&R Bar-B-Q

Víte, že jste na správném místě pro nejlepší gril Memphis, když je v místě restaurace zcela samostatná udírna, což je případ A&R Bar-B-Q. Zatímco si můžete objednat základní vepřové sendviče nebo žebírka, můžete si je také rozdělit na hrudí, BBQ bologna nebo klobásu.

Tip pro profesionály: Pro ty, kteří hledají trochu tepla s masem, nabízí A&R domácí hotový odkaz, který stojí za vyzkoušení.

One & Only BBQ

Na třech místech provozovny One & Only BBQ se podávají jejich typická žebírka na sucho, BBQ bologna, uzené krůtí maso, pálivé a jemné omáčky a další s mnoha přílohami, texaskými toasty a koláči jako dezert. Lokality East Memphis a Agricenter/Shelby Farms mají spoustu míst k sezení, zatímco místo Kirby Parkway je spíše místem, kde se dá vzít s sebou, i když mají několik stolů.

Vedlejší návrh: One & Only to s bramborovým salátem myslí vážně: mají dva druhy, dvakrát pečený bramborový salát se slaninou a pikantnější verzi na bázi hořčice.

Elwood's Shack

Na nejpodceňovanější potravinové ulici v Memphisu se nachází Elwood's Shack, neformální, domácké místo plné památek a pyšnící se terasou plnou piknikového stolu, kde se podává hrudí, křehká uzená žebra, delikátní trhané vepřové maso, párky v rohlíku a další ve formě snídaňových sendvičů, quesadillas, tacos, nachos nebo samotných.

Postranní návrh: Taterský salát je jiný a lahodný, ale niva Maytag a jalapeñoZelný salát je skutečně jedinečný.

Blues City Cafe

Podává eklektickou směs grilovaných, jižanských a mořských pokrmů a tato základní surovina z Beale Street je solidní možností, jak ochutnat slavná grilovaná žebírka z Memphisu, plus tamales, tuřín a jejich nechvalně známé hranolky s mořskými plody.

Zábavný fakt: Blues City se nachází na rohu ulic Beale Street a Second Street, takže se nezapomeňte před jídlem a/nebo po jídle podívat na živou hudbu, zábavu a lidi, kteří se na Beale dívají. Je to jediné místo ve státě Tennessee, které vám umožňuje chodit s otevřeným pivem nebo koktejlem.