Top restaurace v Paříži s michelinskými hvězdami

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Znalci jídla by si měli vždy vyhradit čas na jídlo v jedné z nejlepších pařížských gurmánských restaurací, světově proslulých gastronomických zařízení, která za výjimečnou kuchyni a služby získala až tři hvězdičky Michelin. Hvězdní šéfkuchaři jako Alain Ducasse a Guy Savoy zaručují gastronomický zážitek, který si vaše mlsné jazýčky po nějakou dobu vychutnají, a servírují delikatesy jako foie gras ravioli nebo divokého bretaňského humra. V přepychovém prostředí na vás čeká bezvadná služba, která však není levná, takže přijeďte vyzbrojeni plasty a nezapomeňte si rezervovat s dostatečným předstihem.

L'Ambroisie

Tato restaurace pod vedením Bernarda Pacauda, která se nachází na elegantním Place des Vosges, poprvé získala své tříhvězdičkové hodnocení v roce 1986. Budova ze 17. století poskytuje romantické a luxusní prostředí pro prvotřídní gurmánská jídla. Jídelní lístek obsahuje delikatesy, jako je polévka s langustami a jehněčí roštěná s nugátem. Mezi dezerty patří legendární čokoládový dort a pomerančový a růžový grapefruitový maličkost. Povolte mezi 125 a 200 eur a la carte. Rezervace doporučujeme alespoň měsíc předem.

Arpège

Přestože jednoduchost je klíčovým slovem pro dekoru Arpège to v žádném případě nenaznačuje zjednodušené jídlo. Talentovaný šéfkuchař Alain Passard vkládá veškerou svou energii do zdejší kuchyně a gurmáni nebudou zklamáni. Dominantou jídel jsou lanýže a k ochutnání patří thajské krabí kari. Mezi speciality patří také kuskus se zeleninou a měkkýši a ďas s hořčičnou omáčkou. Povolte mezi 50 a 180 eury a la carte.

Alain Ducasse au Plaza Athénée

S impozantní devítkou na svém kontě je světově proslulý šéfkuchař Alain Ducasse držitelem nejvíce michelinských hvězd v celé Francii. Ducasse, která je také odpovědná za Ludvík XV. v Monaku, neustále přitahuje davy. Ve spolupráci s designérem Patrickem Jouinem zajišťuje Ducasse v Plaza Athénée nefalšovaný, elegantní a vynikající kulinářský zážitek. Zimní menu vás vyjde na strmých 320 eur a výběr a la carte se pohybuje od foie gras za 80 eur až po íránský kaviár za 150 eur.

TripSavvy si je vědom anti-LGBTQ zákonů nedávno zavedených v Bruneji a nepodporuje toto porušování lidských práv. Vezměte prosím na vědomí, že všechny ceny Editors' Choice Awards hotelů ve vlastnictví The Dorchester Collection byly uděleny v roce 2018, před oznámením nové legislativy.

Pavillon LeDoyen

Tato klasická francouzská restaurace, co by kamenem dohodil od elegantního Champs Elysees, byla založena Pierrem Ledoyenem v roce 1792. Jídelna je prostorná, s vysokými stropy a četnými okny a poskytuje zákazníkůmpohled na Petit Palais. Christian Le Squer, bývalý šéfkuchař v restauraci Ritz, kvalifikovaně servíruje pokrmy, jako je uzený úhoř a špagety se smetanovou omáčkou z hříbků. Le Doyen je nejlepší volbou pro gurmánské kulinářské zážitky, které nezruinují.

Pierre Gagnaire

V elegantním osmém pařížském okrsku nabízí šéfkuchař Pierre Gagnaire exkluzivní gastronomický zážitek pro maximálně 45 hostů. Nabídka je inovativní (doporučujeme syrové gamby plněné chilli niora), s předkrmy a hlavními jídly přibližně 100 eur za kus a speciální degustační menu, které vás vyjde na 225 eur. Dezert je směs devíti tradičních francouzských pečiv doplněných sezónním ovocem a čokoládou. Restaurace je o víkendech zavřená.

Astrance

Astrance, která byla otevřena v roce 2000, za posledních deset let vystoupala z jedné hvězdičky Michelin na tři. Přestože byl v minulosti kritizován za obětování obřadu a výzdoby, je zde spousta nabídky, která povzbudí chuťové buňky. Šéfkuchaři Pascal Barbot a Christophe Rohat připravují pokrmy, jako jsou gratinované mušle a parmice s tamarindovým máslem. Výzdoba je převážně šedá, klasicky oblečená obsluha a poklidný kulinářský zážitek je zaručen. Set menu stojí 150 eur a 250 eur s vínem.

Pré Catelan

Frédéric Anton se nachází v Bois de Boulogne v bohatém 16. pařížském obvoduv této restauraci, kterou vlastní hotelová skupina Accor. Stylová jídelna se otevírá na venkovní terasu obklopenou zelení a zastřešenými slunečníky. Klasická francouzská kuchyně se zde setkává se současností, jako je pečený bretaňský humr nebo černé rizoto s thajskou bazalkou. Set menu se pohybuje od 140 do 180 eur, s hlavními jídly v průměru 80 eur.

Guy Savoy

V tomto gurmánském bistru můžete ochutnat talenty rozmanitého šéfkuchaře Guye Savoye, když si objednáte menu za skromné ceny za 100 eur. Získáte tak poloviční předkrm, hlavní chod a poloviční dezert. Jídelní lístek se může měnit podle sezóny, zimní přídavky oblíbené zvěřiny (např. bažant a zvěřina). Mezi doporučené gurmánské polévky patří artyčokové a lanýžové nebo čočková a račí. Dekor, celé tmavé dřevo a kůže jsou rozhodně moderní.

Epicure v Le Bristol

Této tříhvězdičkové michelinské restauraci v luxusním hotelu Le Bristol vede mladý, talentovaný šéfkuchař Eric Frechon. Gastronomická restaurace nabízí sezónní menu zahrnující jak klasická, jednoduchá francouzská jídla s kreativním vkusem (foie gras de canard s ústřicemi v bujonu ze zeleného čaje), tak hovězí pot au feu spolu s modernějšími výtvory. Dostupnější polední menu dělá z Bristolu dobrou volbu pro gastronomicky zvědavé s omezeným rozpočtem. Vždy si rezervujte s dostatečným předstihem.

Le Grand Véfour

Sídl v 18. stoletíToto intimní centrum vysoké gastronomie s výhledem na Palais Royal Gardens je místem literárních a politických debat již 200 let. Dnes, pod vedením Guye Martina, je to moderní místo pro francouzskou kuchyni v celé své kráse. I když byla restaurace v roce 2008 snížena ze tří na dvě hvězdičky Michelin, zůstává jedním z tradičních městských center kvalitní gastronomie. Obědové a večerní menu jsou k dispozici za 75 a 225 eur, a možnosti a la carte se pohybují od 120 do 200 eur. Restaurace je o víkendech zavřená.