Nejlepší restaurace v Austinu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:40

Austinská gastronomická scéna je živá, rozmanitá, eklektická a neustále se mění. Město je naprosto přecpané až po uši s úžasnými možnostmi stravování, od netradičních taquerií a skutečně vynikajících grilovaných jídel až po celonárodně známé texasko-japonské fusion místo. A i když je téměř nemožné definitivně vyjmenovat všechny špičkové restaurace ve městě, tento seznam je skvělým odrazovým můstkem.

Kemuri Tatsu-ya

Štýlová, super zábavná texasko-japonská fusion restaurace, která uvedla na trh zhruba sto článků, které ji prohlašují za nejlepší restauraci v Austinu, Kemuri Tatsu-ya dostojí své přehnané pověsti. Jídlo je zde vynalézavé, vynikající a v souladu se slavným étosem města trochu zvláštní. Očekávejte v páře mísy ramen z Texasu (včetně jedné s hrudí); chobotnicové lívance přelité texaským chilli; a crudités zahrnující místní zeleninu, podmáslí a yuzu.

La Condesa

Pořiďte si Tex-Mex opravu v La Condesa, restauraci nominované na Jamese Bearda, která nabízí pulzující, moderní mexické jídlo ve stylovém prostoru na Second Street (přední místo v centru města). Na rozdíl od mnoha texasko-mexických míst v Austinu – jejichž obrovské porce vás nutí si po nich zdřímnout – jsou talíře v La Condesa malé a relativně lehké. Vyzkoušejte jedno ze všeho a nešetřete nápoji – margarity jsou zde notoricky chutné.

Hillside Farmacy

Hillside Farmacy sídlící v bývalé drogerii z 50. let 20. století sídlí v budově vlastněné jedním z nejstarších černošských obyvatel v Austinu. Restaurace byla bezvadně zrestaurována, s dlážděnými podlahami, rozmarnými plechovými stropy a vintage lahvičkami na léky, které zdobí stěny. Hillside nabízí neformální obědy a večeře, ale je nejznámější pro své dekadentní brunche, kde si můžete pochutnat na humří omáčku a krupici a popíjet wasabi Bloody Marys, jak se vám jen do sytosti líbí.

Odd Duck

Oblíbená restaurace Odd Duck s nabídkou jídel z farmy se může pochlubit domáckou atmosférou, vřelým a znalým personálem a hyper-místním menu, které se mění podle ročního období. Přijďte se skupinou a ochutnejte pokrmy jižanského stylu, jako je litinový kukuřičný chléb se zeleným česnekovým máslem; restované mušle se slaninou a květákovým pyré; a smažená křepelka s kozí nádivkou chorizo, baba ghanoush a salsa macha.

Licha's Cantina

V této lokalitě East Sixth je vždy párty. Všechno v nabídce „Mexico City soul food“– vzpomeňme na hurarache vyrobené z kostní dřeně, křupavé konfitované tacos a avokádové sopecitos – je úžasně dobré a palomy a margarity tečou jako voda. Licha's, zasazený do nádherně přeplněné chaty smetanové barvy, je příjemným a rušným místem, kde si můžete se svou posádkou vychutnat jídlo a různé nápoje.

Uchi

Jedna z nejznámějších restaurací ve městě, Uchi je askutečný základní kámen kulinářské scény v Austinu. Oceněný šéfkuchař James Beard Tyson Cole podává šíleně delikátní japonské výtvory, které zahrnují čerstvé ryby přivážené denně z Japonska a místní sezónní (a příležitostně neobvyklé) suroviny. Všichni vaši spolustolovníci budou zarytí gurmáni hýřící rande; určitě si naplánujte rezervaci předem, zvláště pokud budete stolovat o víkendu.

Justine's Brasserie

Zdá se, že odnikud se ze tmy objeví neony osvětlené nápisy Justine’s Brasserie. Následujte třpytivá oblaka kouře a hukot chraplavého smíchu na nádvoří plné diskoték nebo do červeně osvětleného interiéru – toto sexy, živé místo přitahuje sexy a živé lidi, kteří mají rádi párty až do svítání. Jídelní lístek je ve stylu klasického francouzského bistra se základními surovinami jako šnek, tatarský biftek, francouzská cibulačka a hranolky.

la Barbecue

Pochutnejte si na některém z nejlepších grilování ve středním Texasu ve městě v La Barbecue. Zde se na venkovní terase shromažďují zástupy masožravců nad podnosy pokrytými řeznickým papírem, sotva vzhlédnou od prsou a hovězích žeber, aby si mohli popovídat. Restauraci vlastní žena manželů LeAnn Mueller a Alison Clem – což je na texaské BBQ scéně uber-mužských rarit. Extra bonus: Jejich hovězí maso pochází z místního ranče, kde je krmeno trávou a neobsahuje hormony.

Comedor

V Comedoru si hosté mohou dopřát sofistikovaná, ultramoderní mexická jídla a zároveň obdivovat architekturu restauraceúchvatný interiér i exteriér. Budova navržená architektem Tomem Kundigem (celá černá cihla a skleněné tvárnice) vypadá spíše jako skandinávské muzeum umění než jako restaurace. Na jídelním lístku („para la mesa“) najdete různé pokrmy, které lze sdílet a které zahrnují kombinaci špičkových a domorodých chutí a technik.

Clark's Oyster Bar

Špinavá vodka martini a talíř studenovodních ústřic? Ano prosím. Bylo by vám odpuštěno, že jste si mysleli, že jste v baru s mořskými plody na východním pobřeží, místo v tony, vnitrozemském Clarksville v Clark's Oyster Bar s veselými námořními vibracemi a nabídkou čerstvých mořských plodů. I když nemůžete udělat chybu s žádnou ze specialit na jídelním lístku (a spárujte své ústřice s objednávkou česnekovo-rozmarýnových hranolků), čerstvým úlovkem dne je spolehlivě lahodný výběr.

Josephine House

V okouzlující modrobílé chatě v bungalovu v Clarksville nabízí Josephine House luxusní americké jídlo z místních zdrojů v malebném prostředí hodném Insta. Ať už si k večeři dáváte nadýchané, pikantní palačinky z citronové ricotty nebo zakázanou rýžovou misku s pečenou a nakládanou sezónní zeleninou k večeři, je pravděpodobné, že vás obklopí skupinky žen s dobrými podpatky, které klábosí nad svými bourbonovými koktejly.

Lenoir

Nabízí sezónní výběry s pevnou cenou a dobře zpracovaný evropský vinný lístek, Lenoir je místo, kde kontingent Bouldin Creek chodí na večery. Počet míst k sezení je velmi omezený, takže pokud budete jíst uvnitř, nezapomeňte si rezervovat předem. Nebo se podívejte do stinné zahradní vinárny, kde najdete další místa k sezenípod 500 let starými duby a řetězovými světly.

Veracruz All Natural

Veracruz je místní institucí, kterou provozují sestry Reyna a Maritza Vazquezové. To, co začalo jako všeobecně milovaný food truck, se od té doby rozšířilo do pěti míst, včetně kamenné prodejny (ačkoli jsme nakloněni jihu, kde si vedle migas poblanas taco můžete vychutnat perfektní šálek kávy z rádia). I když opravdu nemůžete tvrdit, že kdekoli v Austinu podávají „nejlepší tacos“(omlouváme se, pokud jde o tacos, jsme alergičtí na superlativy), tacos ve Veracruz vám umožní vidět nebe.

Launderette

Launderette sídlící eklekticky v bývalé prádelně nabízí americko-středomořsko-francouzské mash-up menu, které se skládá převážně z malých talířků, takže se o vše můžete podělit se svým stolem (z tohoto důvodu je to skvělé místo pro noci venku s přáteli). Mezi oblíbené položky patří spálená chobotnice (s čočkou beluga, česnekovými aioli, avokádem a řeřichou horskou); celé branzino s plátky mandlí a bylinkami; a garganelli s fenyklovou klobásou, kapustou a lanýžovým vinaigrettem. Neodcházejte, aniž byste ochutnali vynikající dezerty a působivou kolekci evropských vín.

ATX Cocina

Pro špičkové mexické jídlo v elegantním centru města se místní lidé ví, že se mohou obrátit na ATX Cocina, poměrně nedávný přírůstek na scéně, který se rychle stal oblíbenou destinací pro dobré jídlo. Nabídka je soustředěna kolem masa, což jevyrobeno in-house a získávané přímo z dědičných odrůd kukuřice pěstovaných na malých rodinných farmách v Mexiku; jako takové odsud nemůžete odejít, aniž byste neochutnali neuvěřitelně čerstvé tortilly v té či oné podobě, zalité koktejlem na bázi tequily nebo mezcalu (nebo několika). Jídla jsou určena ke sdílení, tak přijďte s kamarády nebo rodinou.