Nejlepší restaurace v Lisabonu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:54

Sestavit seznam nejlepších lisabonských restaurací není snadný úkol, protože kulinářská scéna města je den ode dne zajímavější a rozmanitější. Zavedené klasiky soupeří s elegantními novými místy pro mlsné jazýčky náročných gurmánů. Portugalští kuchaři, kteří odešli do zahraničí, aby zdokonalili své dovednosti, se hrnou zpět do Lisabonu a otevírají nové restaurace, díky nimž je gastronomická scéna jednou z nejpopulárnějších v Evropě.

Ať už hledáte petiscos (portugalská obdoba španělských tapas), ryby, maso, veganské jídlo nebo lahodný pastel de nata, v Lisabonu najdete to nejlepší. Nezanedbává se ani asijská a fusion kuchyně a pro zaryté: můžete si dát i klasický burger s portugalským nádechem!

Taberna da Rua das Flores

Velmi oblíbená tradiční restaurace, spíše útulná než elegantní, s modrými dlážděnými podlahami, prosklenými vitrínami s talíři a dalšími artefakty a menu na jednotlivých tabulích, budete mít pocit, jako byste stolovali v jedné z nedalekých Domy Baixa Chiado. Nabídka, která se denně mění v závislosti na tom, co je čerstvé, je směsí ryb, mořských plodů a masa. Nejlepší je ochutnat škeble, tatarák z makrely a navrch čokoládovou pěnu bohatou na alkohol. Jako ve starém Portugalsku, tylze platit pouze v hotovosti.

Pharmacia

Výzdoba je polovina zábavy této funky restaurace, která sdílí palácovou budovu s Museu do Farmacia. Vše souvisí s tématem lékárny: nápoje se dodávají v odměrkách a kbelíky na led jsou vyrobeny z lékárniček. Venku je terasa s nádherným výhledem na řeku Targus, kde si můžete vychutnat aperitiv a poté se přesunout dovnitř, kde si můžete dát některé z nejlepších petiscos, jako jsou kachní krokety s pomerančovým džemem nebo teplá jídla, jako je rýže s dýní a mátou. Vše tradiční a velmi portugalské.

Ceia

Ceia, což je portugalské slovo pro večeři, je restaurace jiného druhu. Toto místo se nachází v srdci města v Santa Clara 1728 a bylo mezi zasvěcenými dlouho známé pro své bohaté brunche, které si užívali u společného stolu. Šéfkuchař Pedro Pena Bastos rozšířil koncept na místo, kde jsou společnost a konverzace stejně důležité jako jídlo. Nyní je Ceia otevřena pouze na večeři, ale je to spíše jako soukromá večeře. Každý večer je vpuštěno pouze 14 hostů a jídla stále přicházejí. Party se snadno protáhne na tři nebo čtyři hodiny, počínaje koktejly (kombuchy) na zahradě. Poté se hosté, často mezinárodní, přesunou do elegantní restaurace a konverzace plyne nad mořskými plody nebo selátkem. K vínu se používají pouze ty nejlepší místní produkty. Kromě toho, že si pochutnáte na výborném jídle, můžete si i najít nové přátele. Netřeba dodávat, že arezervace je nutná a taková zkušenost není levná. Sada večeře stojí 100 eur a koktejly a nápoje jsou navíc.

Chrám jídla

Portugalská kuchyně je náročná na ryby a maso, takže pokud se chcete detoxikovat vegetariánskou alternativou, Food Temple je pro vás to pravé. Restaurace se nachází v rozvíjející se čtvrti Mouraria a v kuchyni vystavuje bohémské elegantní a nepálské modlitební praporky. K nápojům si dejte bylinková tonika nebo bio víno; k jídlu vyzkoušejte teplý quinoa salát s pistáciemi nebo polentu s artyčoky a houbami. Jako dezert si dejte raw kávový dort. Výživné a zdravé, jídlo si vychutnáte v živé atmosféře, i když nejste přesvědčeným vegetariánem.

Řezníci

Svůj masový a grilovací ráj najdete v Butchers. Maso, grilované k dokonalosti, tedy vzácné, přichází na váš stůl v 500gramových (17,6 uncových) plátech, ideální pro sdílení. Nebo si můžete dát menší kousky v podobě svíčkové či Butcher steaku podávané se saláty a batátovými hranolky.

Bota Sal

Tato restaurace byla otevřena v roce 2017 jako rozšíření legendárního Sal v Praia do Pego, který si oblíbila Madonna. Nachází se v Lapa Estrela a můžete si pochutnat na chobotnici ve stylu Algarve, rybí polévce se smaženým chlebem a rýži ze sépie s proužky slaniny. K dispozici je také několik masových jídel. Jako dezert vyzkoušejte levandulový mléčný pudink.

Výzdoba jenámořní téma se světle zelenými vlnitými kovovými stěnami a zvětralými dřevěnými židlemi. Je to místo, kde je služba rychlá a ideální pro pauzu od nakupování nebo prohlídky památek a je vhodná pro rodiny.

A Cevicheria

Jak název napovídá, ceviche je hlavní položkou na jídelním lístku této vynikající restaurace šéfkuchaře Kiko Marinse. Nachází se ve čtvrti Príncipe Real v Lisabonu a přinesl umění podávání marinovaných syrových ryb do nových výšin. Najdete cevich, který používá tygří mléko, mango, řasy nebo mátu, to vše se podává pod poutavou sochou obří chobotnice visící ze stropu. Jako předkrm si také můžete pochutnat na krevetovém gazpacho.

Pesca

Tuto špičkovou rybí restauraci si zamilujete, protože jídlo potěší chuťové buňky i oči. Tajemství spočívá v prezentaci. Chlazené ústřice přichází s mandlovou strouhankou, tatarák z tuňáka s lesními jahodami a šťávou z červené řepy, humří rýže s pohankou a ančovičky s bisque z kukuřice. Za teplých nocí můžete stolovat v zadní zahradě.

O Talho

Se skutečným řeznictvím v areálu si můžete být jisti, že zde dostanete to nejlepší maso a můžete si vybrat své kusy. Nachází se v blízkosti obchodního domu Corte Ingles, kde si můžete dobít baterky po nákupní horečce. Specialitou je jejich tatarák smíchaný s panákem vodky. Můžeš míthamburgery, steaky nebo klobásy, vše krásně prezentované a vařené k dokonalosti. Pokud netrpíte alergií na ořechy, můžete si také dát arašídové dulce de leche na poušť.

Atalho Real

Pokud si chcete vychutnat jídlo v nádherné atmosféře, zajděte do Atalho Real, starožitného paláce v Príncipe Real poblíž botanické zahrady. Bývalá palácová kuchyně se proměnila v krásnou restauraci, kde se podávají masitá jídla z celého světa. Pokud počasí dovolí, můžete také posedět na zahradě s výhledem na botanickou zahradu a oddávat se masové hostině.

Ground Burger

Tato restaurace, pravděpodobně, podává některé z nejlepších hamburgerů ve městě. Burgery z mletého hovězího masa z černého angusu, plácnuté do brioškového chleba čerstvě upečeného na místě a doplněné cibulovými kroužky a hranolky, vám zajistí pocit, že jste v USA, aniž byste opustili Lisabon. Opláchněte to buď řemeslným pivem, nebo velkým koktejlem.

Picamiolos

Portugalci jsou národ, který neplýtvá jídlem. Dršťkové a prasečí uši byly vždy součástí tradiční kuchyně, ale majitelé této restaurace posouvají využití vnitřností do nové dimenze s grilovaným vepřovým rypákem, volským ohánkem s pastinákem a dalšími exotičtějšími částmi, jako jsou játra a jehněčí varlata. Toto je místo, kam jít vyzkoušet něco neobvyklého v Lisabonu.

Chutnify

Chutnify představuje změnu od portugalského jídla se svými exotickými koktejly a pikantními jihoindickými jídly. Kari, dušená masa a dosas lákají vaše chuťové buňky. Začněte s Kachumba Cooler nebo Oh Calcutta, koktejlem s tmavým rumem, kari, vaječným bílkem, citronem a mangem. Jako dezert vyzkoušejte mangovou kardamomovou pěnu.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António, která se nachází v boční ulici na cestě k Castelo de São Jorge, je místem, kde si můžete dopřát nejslavnější sladkost Portugalska: pastel de nata. Pudinkový koláč s příchutí skořice je ještě lepší s espressem. Budova s modrou a bílou dlažbou je nejen domovem pastelových de nata, ale také lahodných zmrzlin, dortů a sendvičů.

Beco Cabaret Gourmet

Pro nezapomenutelnou noc si naplánujte návštěvu Beco Cabaret Gourmet. V této restauraci, kterou vlastní slavný šéfkuchař Jose Avillez, se dobré jídlo setkává s burleskní show v hollywoodském stylu – pouze pro dospělé. Toto místo se nachází za nenápadnými dveřmi a je sofistikované a intimní s pouze 20 stoly a musíte si nejprve koupit lístek, abyste byli vpuštěni. Skvělé jídlo a zábava se navzájem doplňují, což je skutečně koncept šéfkuchaře Avilleze. Degustační menu je plné překvapení a je samo o sobě show, jako mletá nakládaná jablka vyřezaná do růže nebo ceviche zdobené jedlými květy.