Recenze Trattoria da Romano Burano

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:55

Burano je pravděpodobně nejbarevnější pevnina ve slavné benátské laguně. Říká se, že domy jsou barevné, aby rybáři vystupující na moře poznali své vlastní příbytky. Tyto zářivé barvy se v průběhu let staly tak ikonickými, že obyvatelé nyní musí před malováním svých domů získat souhlas od obce, aby zajistili pokračování tradice.

Přesto s touto barvou na ostrově známém svými krajkami (osamělé rybářské vdovy musely mít co dělat!) je jídlo, které každý hledá, z velké části bílé a podává se na bílých talířích, což je pokrm odrážející italského génia pro jednoduchost a čistota chuti.

Jak se dostat do Trattoria da Romano

Do Burana se dostanete přímo vaporettem z Benátek. To je ten líný způsob. Povalováním na trajektu si chuť k jídlu nevypěstujete. Uděláte toto: vaporetto číslo 12 vás doveze z benátského Fondamente Nove do Murana a dále do Mazzorba a poté do Burana. Nejezděte to až do Burana, ale zastavte se v Mazzorbo, vystupte a sledujte ukazatele na Burano. To vás vezme na pěknou, rovinatou procházku přes most na ostrov Burano. Cestou uvidíte slavnou šikmou zvonici, kostel Campanile of San Martino. Víte, ne všechny nakláněcí věci jsou v Pise.

Odpřístaviště trajektu jděte po hlavní ulici až ke kanálu, odbočte doleva a brzy budete na hlavním tahu Burana, Via Galuppi. Projděte kolem všech restaurací, proběhněte kolem těch, kde prodavači trvají na tom, abyste se podívali na jejich špatně přeložená anglická menu, běžte rychleji, pokud jsou obrázky jídla. Na konci ulice vlevo, než se náměstí zvětší, najdete Trattoria da Romano. Osušte se a zkuste se posadit. Můžete si rezervovat online, abyste nebyli strčeni do atmosférického interiéru s místními; venkovní terasa je většinu dní příjemná.

Co objednat

Teď, když jste zasunuti do stolu, jste připraveni objednávat. Chcete to, co si Anthony Bourdain objednal, když tam šel. Rizoto Buranello nebo rybí rizoto gó.

Pokud půjdete na rybí trh Ri alto v Benátkách, uvidíte tyto ryby Gó, tyto poněkud ošklivé obyvatele laguny, jak se plácají ve svých polystyrenových věznicích. Ve svém rizotu nenajdete ani kousíček, nebojte se, k výrobě slavného rýžového pokrmu se používá pouze aromatický vývar z ryby.

V létě můžete rizoto doplnit předkrmem z mořských plodů. Je to lehký, lehce stravitelný oběd. Nyní jste připraveni vyrazit do Muzea krajky nebo si krátce naskočit vaporettem na ostrov Torcello a prohlédnout si byzantský kostel a mozaiky.

Jak získat skvělé jídlo v italské restauraci

Pokud jde o stravování v restauracích ve zbytku Itálie, nedívejte se jen na jídelní lístek a objednávejte. Promluvte si s číšníkem. Zeptejte se, jaké jsou speciály dne. I když požádáte o menu v italštině a promluvíte italsky na číšníka,Pokud jste cizinec, nebudou vám přednášeny denní speciality, bez ohledu na to, v jakém regionu nebo městě se nacházíte. Zeptejte se tedy, co je ten den nejlepší k jídlu. Opravdu. Například oslavovaní benátští krabi s měkkými skořápkami z laguny, zvaní Moeche, mají krátkou a proměnlivou sezónu (na jaře) a pokud se nezeptáte, zmeškáte je, protože je nelze umístit na tištěné menu.

Pár alternativních výběrů dobrých buranských restaurací najdete v článku Marthy a Elizabeth: Burano Restaurants.

Burano: Jednodenní výlet Extraordinaire

Burano dělá úžasný jednodenní výlet. Je to barevné; jsou tam dobrá místa k jídlu a procházky jsou dobré. Okružní jízdy po ostrově tvoří velmi pěkný jednodenní výlet z Benátek. Ostrov Torcello, krátkou jízdu vaporettem z Burana, má také několik restaurací.

Tak běž. Jezte dobře. Odejděte z toho. Užijte si všechno v laguně, dokonce i ryby, které se hrabou v bahně.