Nejlepší místa, kde si dát Philly Cheesesteak

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

Klasický cheesesteak sendvič, který je často považován za synonymum města Philadelphia, překypuje delikátní chutí a texturou. Tato ikonická regionální specialita, kterou zbožňují milovníci jídla, je rozhodně jedinečná a neuvěřitelně lahodná, obsahuje grilované, jemně nakrájené hovězí maso s žebrovaným okem v kombinaci se smaženou cibulkou a přelité roztaveným sýrem (nejoblíbenější jsou Cheese Whiz, American a provolone). V některých obchodech je k dostání i řada dalších doplňků, jako jsou feferonky, rajčata nebo restované žampiony. Čerstvý chléb je samozřejmě stejně důležitý jako jeho obsah: tyto vydatné steakové sendviče se tradičně podávají v dlouhém roláku, rozkrojeném na dvě poloviny. Přečtěte si o nejlepších místech, kde si můžete koupit cheesesteak ve Philly (a jeden v Jersey).

Jak objednat

Tento výrazný sendvič je také známý pro svůj přísný proces objednávání, který je považován za kritický ve většině legendárních sendvičových obchodů ve městě. Filadelfové začínají tím, že požádají o konkrétní druh sýra a poté upřesní, zda chtějí mít cibuli – nebo ne. Takže pro steakový sendvič je to jednoduché: „wiz wit“znamená se sýrem Whiz a cibulí; „wiz without“znamená bez cibule. Poté můžete požádat o další přísady. Jakákoli změna v tomto procesu zpomaluje linku, takže je rozumnévíte přesně, co chcete, než se dostanete k přepážce.

Pat's King of Steaky

Nepopiratelně jeden z nejoblíbenějších steakových obchodů ve městě, Pat’s je otevřený od roku 1930 a tvrdí, že vynalezl sendvič. Pat’s se nachází v srdci South Philly a nabízí pouze hotovost, má cákající neonové nápisy a ve dne i v noci vždy přitahuje dlouhou řadu hladových návštěvníků (i když se pohybuje rychle). Novým zákazníkům se doporučuje, aby si prohlédli své „pokyny k objednání“uvedené na jejich webových stránkách. Tento ikonický obchod vyrábí také pepřové steaky, hranolky a párky v rohlíku. Je otevřená po celý rok, ale má pouze venkovní posezení, takže mějte na paměti během chladné zimy (nebo parného léta). Je také přes ulici od svého hlavního konkurenta, Geno's.

Geno’s Steaky

Geno’s Steaks, který se nachází přímo naproti svému rivalovi číslo jedna, je také neonově pokrytým orientačním bodem a přitahuje zákazníky 24 hodin denně 7 dní v týdnu – místní i návštěvníky. Obecně řečeno, pro menší davy je nejlepší sázkou během dne. Večery, víkendy a zejména pozdní noci jsou neuvěřitelně rušné. Stejně jako Pat's je Geno's pouze hotovostní a nachází se v malé, samostatné budově s venkovními stoly a židlemi - a extrémně omezeným parkováním na ulici. Kromě steaků nabízí Geno’s hoagies, hranolky a steak Milano sendvič – podávaný se smaženou cibulkou a oreganem. Nebuďte překvapeni, když uvidíte, jak turisté ochutnávajíspeciality na obou místech – samozřejmě podle jejich osobních preferencí.

Jim's Steaky

Jim’s Steaks, který se nachází uprostřed rušné Philly's, South Street, je od svého otevření v polovině 70. let oblíbeným místem města. Zákazníky vítají vstupní dveře s vůní prskající cibule. Zde si hosté objednávají u grilu a sledují, jak se jim připravuje steak, jak se přidávají ingredience. (Je zde rozsáhlá nabídka hoagies – dokonce i vegetariánská varianta „cheesesteak“). Jim's je také pouze v hotovosti a má také nějaké otevřené sezení nahoře. Ale prosím, nezdržujte se poté, co spolknete poslední sousto – jakmile vaše jídlo zmizí, je zvykem opustit svůj stůl, protože se určitě najde řada hladovějících lidí, kteří hledají stůl.

Cleaver's

Cleaver’s, o něco luxusnější než obvyklé místo pro steaky se sýrem, se nachází v luxusní městské čtvrti Rittenhouse a v době oběda je plné lidí. S jasnou a veselou atmosférou nabízí Cleaver’s široký výběr různých inovativních odrůd cheesesteaků – a také různé varianty buchet. Jejich přátelský a ochotný personál vám pomůže vytvořit váš vysněný sendvič, jako je Zinger, s dlouhými horkými koulemi a domácím provolone; Pizzazz s měsíčky mozzarely a omáčkou na pizzu a jejich kuřecí cheesesteak hoagie, místní oblíbený. Oblíbené jsou zde také saláty, vegetariánské pokrmy a kreativní mléčné koktejly.

Barclay Prime

Pokud máte chuť na luxus, podívejte se na exkluzivních 120 $ od Barclay PrimeSýrový steak. Ano, je to určitě mnohem dražší než obvyklý sendvič podávaný po městě, ale tato luxusní restaurace na náměstí Rittenhouse dodává tomuto tradičnímu menu trochu luxusu. Barclay Prime Cheesesteak je na „předkrmovém“menu restaurace a je vyroben z grilovaného hovězího wagyu ribeye a doplněný foie gras, nakrájenou cibulí a lanýžovým sýrem. Podává se s půl lahví šampaňského, perfektním doprovodem k přípitku tohoto sofistikovaného výběru.

John’s Roast Pork

Znalí obyvatelé South Philly tvrdí, že John’s je absolutní špička, pokud jde o cheesesteaky. Samozvaný „Home of the Ultimate Cheesesteak“John’s je malý, pohodový místní podnik s přeplněnými sendviči pokapanými sýrem a překypujícími chutí. Je to také ideální sousedská destinace pro snídaňové sendviče, hoagies, kuřecí steaky a (nepřekvapivě) pomalu pečené vepřové a hovězí sendviče, které také předvádějí pikantní koření a chutě. Pamatujte na speciální řádky pro objednání. (S každým se jedná jako s místním, takže dodržujte pravidla). Nejlepší je dorazit před obědovou špičkou, protože počet míst k sezení je velmi omezený a fronty v poledne se mohou protáhnout.

Steveův princ steaků

Steva's Prince of Steaks, oblíbený podnik ve Filadelfii již více než 30 let, rozšířil své impérium na cheesesteaky na několik míst v okolí Philly, včetně Center City, University City a Severovýchod. Ačkoli Steve's předvádí robustnímenu (včetně sedmi různých druhů hoagies a 10 verzí kuřecího cheesesteaku), je to jejich klasický cheesesteak, který toto místo proslavil – a díky němu se oddaní zákazníci vracejí pro další. Tento sendvič je vyroben z hovězího masa nakrájeného na tenké plátky místo sekaného masa. Jejich slogan: „Jedno sousto a budeš věrným subjektem na celý život,“platí pro mnoho obyvatel Filadelfie.

Cifelliho steaky a hoagies

Když budete v centru města, vydejte se za vůní smažené cibulky do Markets at Comcast Center, rozsáhlého food courtu pod sídlem společnosti. Tam si můžete objednat klasický cheesesteak v Cifelli’s, místě, kde se podávají různé sendviče s vámi preferovanou polevou – od obyčejného až po pizzu. Často je obědový shon a štamgasti dodržují pravidla pro objednávání steaku. Mezi další položky nabídky Cifelli patří hamburgery, hoagies, přílohy a vegetariánské možnosti (jako lilek parmigiana). Máte-li po jídle zájem o ohromující zábavu, vyskočte nahoru a podívejte se na několik minut na ohromující jumbo obrazovku s vysokým rozlišením ve vstupní hale budovy. Otevřené sezení je k dispozici a video je denně v nepřetržité smyčce.

Donkey's Place

Malé, skromné Donkey’s Place, které se nachází kousek za Philadelphií v Camdenu ve státě New Jersey, bylo před několika lety katapultováno ke hvězdám pozdním expertem na jídlo a cestování Anthony Bourdainem. V roce 2015 obchod představil ve svém televizním pořadu „Parts Unknown“. V epizodě učinil odvážné prohlášení, že:“nejlepší cheesesteak v této oblasti může klidně pocházet z New Jersey.” Ve skutečnosti stát právě nedávno otevřel v červnu 2019 Anthony Bourdain Food Trail, který samozřejmě zahrnuje toto zařízení, které bylo otevřeno na počátku 40. let 20. století. Jídelní lístek je krátký - a vše o cheesesteaku s několika stranami, jako jsou pikantní okurky a plněná cherry rajčata.

Tony Luke's

Opravdový kulinářský mezník z Philadelphie, Tony Luke's, je mnohými nadšenci považován za restauraci se sýrovým steakem, kterou „navštíví“. S více než 20 pobočkami je to pravděpodobně jedno z nejuznávanějších jmen ve světě cheesesteaků. Společnost používá kvalitní, zcela přírodní ribeye hovězí maso ze středozápadních farem a jejich čerstvá zelenina se pěstuje v regionu. Specialitou jsou chutné cheesesteaky, ale v nabídce jsou i další oblíbená jídla, včetně sendvičů s kuřecím řízkem a vepřové pečeně. Muž za cheesesteakem je majitel společnosti, Tony „Luke“Lucidonio, místní celebrita, která se objevila v epizodách „Dinner: Impossible“, „Man versus Food“a mnoha dalších pořadech zaměřených na jídlo.