Klasické jídlo z New Yorku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

New York je možná město, které nikdy nespí, ale je to také město, které nikdy nepřestane jíst. V kteroukoli denní dobu můžete sníst jídla, která jsou základem tohoto rušného města. Ať už jde o snídaňový sendvič nebo párek v rohlíku ve 3 hodiny ráno, ať už si chcete při procházce parkem sednout na luxusní steak nebo ukousnout preclíky, New York City má něco pro každou náladu a chuť. Sestavili jsme seznam klasických newyorských jídel a zážitků, které můžete při návštěvě vyzkoušet. Také jsme doporučili místa, kde můžete jíst jejich tradiční verze i moderní iterace. Jedno je jisté: hladoví neodejdete. Dobrou chuť!

Přehrát hned: 7 klasických jídel k vyzkoušení v New Yorku

Pizzera ve stylu New Yorku

Newyorčané vám řeknou, že jejich pizza je nejlepší na světě, a návštěvníci souhlasí, jakmile ji ochutnají. Podává se jako plátky s velmi tenkou kůrkou, takže ho můžete přeložit napůl a jíst jako sendvič. Protože není náročný na sacharidy, můžete sníst mnoho plátků na jedno posezení.

Pizza z New Yorku má typicky červenou omáčku a sýr mozzarella. Nyní ale najdete plátky s nejrůznějšími ingrediencemi od hub přes feferonky až po grilované kuře. Objednejte si, co si přejete!

NovinkaYork City má desítky tisíc míst, kde si můžete pizzu koupit. doslova. Takže může být těžké zjistit, kam jít. Ale odborníci vám řeknou, že nejlepší dvě místa se nacházejí na ulici od sebe v Greenwich Village: Bleecker Street Pizza a Joe's Pizza. Místní obyvatelé a celebrity bojují o to, co je lepší (fotografie slavných patronů můžete vidět na stěnách obchodu.) Objednejte si od každého kousek a rozhodněte se sami.

Bagel and Schmear

V neděli ráno zamíří Newyorčané do svých místních lahůdek, aby si dali bagel přelitý šmoulou. Ve dnech, kdy mají chuť, přidávají lokše, kapary, červenou cibuli, rajčata a okurky. Někdy je smetanový sýr ochucený loxem, pažitkou nebo skořicovými rozinkami.

Bagely z New Yorku se liší od ostatních míst na světě, protože jsou měkké, žvýkací a těstové. Když se zakousnete, budete mít pocit, jako byste jedli oblak, ne balík karet. Je to voda, která je dělá takovými, jací jsou. To znamená, že je nemožné je znovu vytvořit kdekoli jinde na světě.

Pro autentický zážitek z New Yorku se vydejte do Zabars na Upper West Side. Počkejte ve frontě, abyste si objednali bagel, a pak si vezměte stoličku u jednoho ze stolů. Oblíbený je také Murray's Bagels v Greenwich Village. Je to trochu luxusnější, ale je to skvělé místo k odpočinku a čtení novin o víkendovém ránu.

Cheesecake

Není nic jako zabořit zuby do kola cheesecaku ve stylu New Yorku. Je sytější než jiné druhy, protože se vyrábí z husté smetany. Je to jako hladké kousnutí nebe ve vašich ústech.

Slušný plátek autentického tvarohového koláče z New Yorku můžete získat v jakékoli místní vinárně nebo pekárně. Pokud chcete lahůdkovou atmosféru, nehledejte nic jiného než Junior's Restaurant & Bakery, která má několik míst v centru města a Brooklynu. Pro něco vynalézavějšího Chlebová pekárna na Union Square dává cheesecake do Babky. Ve Ferrara Bakery & Cafe v Little Italy najdete ingredience jako citrusové kůry zamíchané do kůrky. I když si můžete koupit jeden kousek po druhém, je to tak dobré, že si budete chtít vzít domů celý koláč.

Pastrami v žitu

Není nic víc v New Yorku než pastrami na žitě. Tento klasický sendvič pochází z konce 19. století, kdy ho košer lahůdky podávaly svým patronům. Obvykle je přelitý pikantní hnědou hořčicí a doplněný tučným košer koprovým nálevem. Dalším znakem je, že musí být přeplněný, což znamená, že maso ze sendviče vytéká. Dostat to všechno do pusy jedním soustem je zábavná výzva. Některé sendviče se podávají se salátem coleslaw a ruským dresinkem.

Existují dvě místa, kde můžete ochutnat tradiční pastrami na žitě: Carnegie Deli v Madison Square Garden a Katz's Delicatessen na Lower East Side, které je základem již více než století. Budete v pokušení o některé další položky v rozsáhlé nabídce, ale zůstaňte soustředění;pastrami na žitě je jediný způsob, jak jít.

Měkké preclíky

Při procházce po New Yorku nelze přehlédnout pouliční prodavače, kteří prodávají obří měkké preclíky. Jsou kolem Central Parku, na rozích ulic, mimo muzea a další. Zdá se, že jsou přesně na místě, když máte hlad a potřebujete svačinu. Toto ikonické jídlo se obvykle sype velkými krystaly soli a podává se s pikantní hořčicí na namáčení.

I když si jeden můžete vyzvednout z pouličního vozíku, existují také bary a restaurace, které podávají obří měkký preclík. Sigmundovy preclíky na Lower East Side dávají do preclíků chutě jako feta a olivy. Celebritní šéfkuchař Charlie Palmer podává v Crimson & Rye v centru města skromné jídlo, které je doplněno o prskající pivní sýr.

Slanina, vejce a sýr

Newyorčané pravidelně touží po jedné věci: klasické slanině, vejcích a sýru. Je to perfektní pro doplnění kalorií po dlouhém cvičení nebo pokud potřebujete palivo poté, co jste předchozí noc zůstali venku trochu pozdě. Někteří lidé do své směsi přidávají horkou omáčku. Jiné, avokádo nebo kečup. Můžete ho dostat na rohlík, hoagie, croissant, bagel nebo anglický muffin. Existuje pouze jedno pravidlo: čím mastnější, tím lepší.

Nejlepším místem k nalezení je místní vinárna nebo lahůdky. Uvaří to přímo před vámi a zabalí, abyste si to mohli vzít na lavičku nebo do parku. Na mnoha místech dostanete ráno ke sendviči zdarma kávu. Projděte se donajít nejlepší místo ve vašem okolí; nebude to daleko.

The Cronut

Když se Cronut poprvé objevil v roce 2013, způsobil obrovský humbuk, dokonce i v New Yorku. Lidé se utábořili ve frontě, jen aby si koupili tento kříženec koblihy a croissantu, než se vyprodá z pekáren. Časopis Time jej označil za nejlepší vynález roku.

Řádky jsou nyní kratší, ale výtvor chutná stále stejně dobře! Pro dokonalý zážitek z cronutu zamiřte do pekárny Dominique Ansel, odkud pochází. Chuť uvnitř se mění každý měsíc a nikdy se neopakuje. To znamená, že získáte bláznivé vynálezy, jako je arašídové máslo, rum, karamel a mléko a med s levandulí. Stále musíte dorazit brzy, abyste si jeden pořídili, než bude vyprodáno. Bude tam fronta, ale stojí to za to.

Suchý steak

Steakhouse v New Yorku jsou klasické a nadčasové jako město samo. Představují dokonalý večer. Zachumláte se do plyšového stánku, objednáte si pěknou láhev červeného vína nebo martini a požádáte o speciální střih dne. Maso má tolik stran, že mohou tvořit celé jídlo: pečené brambory, mak & sýr, chřest, květák, seznam by mohl pokračovat dál a dál.

Jeden z nejtypičtějších zážitků z New York City steaků je u Petera Lugera ve Williamsburgu v Brooklynu. Maso zraje na sucho k dokonalosti v suterénu restaurace a místo konání vypadá jako německá pivní zahrádka. Nemá žádné kudrlinky a ani byste ji nechtělizpůsobem.

Hot Dogs

Nic neříká léto v New Yorku jako šťavnatý grilovaný hot dog. Město je dokonce domovem soutěže v pojídání párků v rohlíku, která se koná na Coney Island 4. července. Po celém městě jsou pouliční prodavači, kteří jim podávají zářivě žlutou hořčici a dochucují, kolik chcete. Luxusní restaurace a bary přidávají polevy jako kimchee, slanina, vejce, dokonce i pikantní chilli. Někteří psi se podávají na luxusním chlebu, jako jsou rohlíky s preclíkem.

Nejikoničtějším frankem v New Yorku je Nathan's Farmous Hot Dogs na Coney Island. Popadněte svého psa (nezapomeňte na svou stranu sýrových hranolků) a přiveďte ho na pláž nebo se s ním projděte po promenádě. Pro více hipsterské tvoření zamiřte do Crif Dogs ve Williamsburgu, kde si můžete dát svačinu zabalenou ve slanině, pokrytou salátem coleslaw a ochucenou extra pikantní chilli omáčkou.

Black & White Cookie

Ti, kteří mají chuť na sladké, nemohou opustit New York City, aniž by vyzkoušeli černobílou sušenku. Pochoutka - vyrobená z křehkého chleba a černé a bílé fondantové polevy na různých stranách sušenky - byla pravděpodobně představena do města v roce 1902 bavorskými přistěhovalci, kteří vlastnili Glaser's Bake Shop v Yorkville. Nyní lze sušenky nalézt téměř v každém lahůdkářství ve městě a byly zobrazeny v televizních pořadech jako Seinfeld a také ve filmech. Liší se velikostí a šířkou. Některé najdete velké jako dorty a některé tak malé, že je můžete sníst v jednomkousnout.

Jedním z nejoblíbenějších míst, kde si můžete dát sušenku, je Russ & Daughters, kavárna v Lower East Side, která tam byla tak dlouho, že je nyní dominantou. Místní obyvatelé Brooklynu rádi míří do sousedství Joyce Bakeshop poblíž Prospect Park, aby si vyzvedli sušenky na piknik.