Nejlepší restaurace ve Florencii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:57

Rodiště renesance, Florencie, je také považována za duchovní domov Toskánska pro rustikální jídlo a odvážná červená vína. Vzkvétající kulinářská scéna středověkého města je již dlouho lákadlem jak pro opravdové gurmány, tak pro hladové cestovatele s každým rozpočtem.

To znamená, že ve Florencii je snadné najít průměrné jídlo, se spoustou restaurací, které se více zabývají eury turistů než jejich chuťovými pohárky. Abyste se během svého pobytu v tomto toskánském městě vyhnuli neuspokojivému jídlu, představujeme náš výběr 15 nejlepších míst, kde se ve Florencii najíst.

Nejlepší luxusní florentská kuchyně: Buca Mario

Přímo v historickém centru Florencie, Buca Mario je místem, kde najdete to nejlepší z tradiční florentské kuchyně. Klenuté stropy jídelny a odhalené pískovcové stěny, které zabírají buca ze 16. století (typický sklep často nacházející se pod majestátními paláci), jsou klasickým pozadím autentického toskánského kulinářského zážitku. Začněte jejich pecorinem zrajícím v jeskyni podávaným s jablky a kaštanovým medem a zakončete jídlo ručně vyrobenými lahůdkami z dezertního vozíku. Toto je skvělé místo, kde můžete zažít bistecca Fiorentina, silně nakrájený místní steak podávaný velmi, velmi vzácně.

Nejlepší pizzerie: Fermento 1889

Zavolejte předem, pokud si chcete zajistit místo v této pizzerii v neapolském stylu. Fermento 1889 (odkazuje na rok, kdy byla vynalezena pizza) je tak populární, že se snaží vyhovět zákazníkům tím, že nabízí tři místa k sezení za noc: 19:00, 20:30 a 21:30. Fermento se nachází ve čtvrti Oltarno a podává klasické pizzy vytápěné dřevem, které mají připálené, žvýkací kůrky a bohaté, pikantní polevy. Jako dezert je tu tradiční babà: rumem nasáklý a sirupový požitek. K dispozici je služba vyzvednutí s sebou.

Nejlepší jídlo pro zvláštní příležitosti: Ora d'Aria

Většinu nocí rezervováno, Ora d'Aria (hodina vzduchu) se nachází nedaleko Ponte Vecchio - ikonického mostu, který se táhne přes řeku Arno. Interiéry jsou zateplené medově zbarvenými parketami, které dodávají moderní prvky, jako jsou tulipánové židle se čtvercovým soklem a stoly s plátěnou deskou. Kuchyni vede šéfkuchař Marco Stabile, o kterém se mluví jako o „místním chlapci, který je dobrý“. Osobně připravuje lahůdky s použitím místních řemeslných produktů, takže očekávejte, že otevřete svou peněženku pro tento kulinářský zážitek oceněný hvězdou Michelin.

Nejlepší místo pro mořské plody: Ristorante Vivo

Fakt, že Florencie je vnitrozemské město, neznamená, že nemůžete najít místa, kde se podávají dobré ryby. Ristorante Vivo ve čtvrti Sant'Ambrogio je takovým zařízením. Lidé z Ristorante Vivo, inspirovaní francouzskými bistry, chtěli přinést hnutí syrových mořských plodů do Itálie. Se dvěma dalšími lokalitami: jedno podél toskánského pobřeží v Capalbio (pouze v létě) a druhé vMilane, přilákali docela věrné fanoušky. Vyberte si z nabídky syrových ústřic nebo si pochutnejte na jejich zajímavých, ale vybraných denních specialitách. Zavolejte si dopředu o stůl. Nabízejí také jídlo s sebou.

Nejlepší oběd za rozumnou cenu: Trattoria Giovanni

Díky bohu za místa jako Trattoria Giovanni. Dlouhé ranní putování úžasnou a rozlehlou galerií Uffizi dokáže člověku pořádně nahnat chuť k jídlu. Toto malé místo v oblasti Santo Spirito je od podlahy až ke stropu obloženo terakotovými cihlami a nabízí tradiční toskánská jídla za levnou cenu – tedy z hlediska ceny, nikoli kvality. Vyzkoušejte jejich chutnou ribollitu (vydatnou zeleninovou a chlebovou polévku) nebo svíčkovou s omáčkou ze zeleného pepře. Zde můžete pokračovat a objednat si tři kurzy, aniž byste museli vydělat peníze.

Nejlepší vinárna: Signorvino

Útulné Signorvino, které se nachází podél řeky Arno as úchvatným výhledem na Ponte Vecchio, je příjemným místem pro sklenku vína před večeří. Mají slušný výběr místních vín a špičkových regionálních odrůd a menu perfektní, pokud máte náladu na lehkou večeři. Zarezervujte si místo na jedné z jejich degustací a večeří nebo si zaskočte do vinotéky pro láhev s sebou.

Nejlepší hospoda: Brewdog

Scéna řemeslného piva v Itálii existuje již nějakou dobu a dosáhla svého vrcholu v polovině 21. století. Známá skotská pivní společnost, Brewdog, otevřela tuto punkovou základnu (jedinou v Itálii) v roce 2014. Nachází se poblíž stanice Santa Maria Novella.stát se oblíbeným místem pro místní hipstery a mezinárodní dav. V kuchyni se hospoda šustí až do půlnoci.

Nejlepší snídaně: Le Vespe

Když tradiční italská snídaně s cappuccinem a pečivem nestačí k nastartování vašeho dne, vydejte se do Le Vespe na snídani v severoamerickém stylu. Ranní menu této světlé a veselé kavárny zahrnuje takové klasiky, jako jsou vejce a slanina, stohy palačinek (kapané autentickým kanadským javorovým sirupem), bagely se smetanovým sýrem a dokonce i avokádový toast. Mají také spoustu bezlepkových a veganských možností.

Nejlepší burger: Drogheria

V Drogherii můžete popíjet skvělé koktejly a servírovat šťavnaté gurmánské hovězí nebo rybí hamburgery a ručně vyráběné bramborové lupínky. Místní oblíbené místo, má opravdu skvělé ceny a je to jen 10 minut chůze od náměstí Piazza del Duomo.

Nejlepší tradiční toskánské: Il Latini

Il Latini je legendární pro své jídlo a pro setkávání lidí ze všech společenských vrstev u společných stolů. Toskánské vaření ve venkovském stylu se zde setkává s rodinným stolováním a vytváří atmosféru, kde na konci jídla každý zná vaše jméno. Jídelna je vždy nabitá k prasknutí, protože jídlo je trvale chutné. Nenechte si ujít jejich specialitu: bistecca alla fiorentina - 2 palce silný steak grilovaný do vzácné dokonalosti. Sušené šunky visící ze stropu jen dodávají restauraci kouzlo domova.

Nejlepší místo pro děti: JídloFarma

Zatímco prakticky všechny restaurace v Itálii jsou přátelské k dětem, Foody Farm je místem, kde se děti a jejich rodiče chichotají. Vychutnejte si gurmánská komfortní jídla jako smažené kuře, hamburgery a křupavé cibulové kroužky; menu je rozděleno do kategorií: ze zelinářské zahrady, farmy a pastviny. Prostorná jídelna je světlá a vhodná pro děti, využívá recyklované dřevo a pohodlné banketové sezení. Každá položka přichází v celých nebo polovičních objednávkách. Celiaci a vegetariáni jsou vítáni.

Nejlepší sushi: Il Cuore

Il Cuore, účtovaný jako autentická chuť Japonska, je krásná, poměrně drahá sushi restaurace, která nabízí talíře, které jsou až příliš krásné na to, aby se daly sníst. Vyberte si ze dvou degustačních menu, které zahrnují velkorysou škálu sashimi, zeleninu, různá vařená sousta, plus rýži, miso polévku, dezert a čaj nebo kávu. Pro ty, kteří dávají přednost lehkému jídlu, si můžete objednat à la carte.

Nejlepší Panino Place: Semel

Ve své nekonečné honbě za florentským uměním možná nebudete chtít ztrácet čas chřadnutím u oběda a raději si dát rychlé panino (sendvič) na útěku. V Semelu nebudete muset obětovat chuť rychlé obsluze. Vyberte si z malého množství jedinečných náplní - tyto malé sendviče jsou zabalené v papíru, aby je bylo možné snadno vzít s sebou. Podávají také víno. Semel je přes ulici od trhu Sant'Ambrogio. Mají otevřeno pouze na oběd.

Nejlepší místo pro rychlé jídlo: Mercato Centrale

Mercato Centrale bylo otevřeno v roce 2014 a zabírá prostor v prvním patře historické tržnice San Lorenzo. Kulinářští řemeslníci jsou rozmístěni ve stáncích po celé železné a skleněné konstrukci, což vytváří živou a zábavnou atmosféru, kde můžete ochutnat spoustu různých, vysoce kvalitních jídel podle svého gusta. Navečeřte se nebo si vezměte s sebou.

Nejlepší vegetariánská/veganská restaurace: Il Vegetariano

Není pochyb o tom, že Florencie je město konzumující maso, ale pro vegetariány a vegany je zde překvapivé množství možností. Il Vegetariano byl otevřen v roce 1981 a byl první ve městě. Vycházejí z regionální kuchyně a představují úžasný sortiment zeleninových talířů, salátů a dezertů. Prostředí není o čem psát, ale jídlo je chutné, zdravé a za rozumnou cenu.