Nejlepší jídlo v Montrealu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:58

V případě, že jste to ještě neslyšeli, Montreal je gaga přes jídlo. Město oplývá restauracemi, jedinečnými kulinářskými tradicemi a labužníky zkaženými záviděníhodným výběrem místních produktů.

V posledních letech si televizní šéfkuchaři Gordon Ramsay a Jamie Oliver vybrali Montreal, aby ukotvili své první kanadské restaurační podniky.

Ale nejsou jediní, kdo se chytil Montrealovy posedlosti jídlem. Některá jídla zaujala mezinárodní pozornost v celé Americe, Evropě, Asii… dokonce i takové, jako je Paříž a New York, se snaží replikovat chutě a textury, které je těžké sehnat mimo hlavní město kanadských gurmánů.

Poutine

Pro pořádek, to je poo-tzin – myslím, že Vladimir Putin – NE poo-teen, běžná a zcela odpustitelná chyba ve výslovnosti. Prvotřídní quebecký lék na rychlé občerstvení/oblast katastrofy/kocovinu nejenže bere mezinárodní potravinovou komunitu útokem, ale nedávno byl povýšen na oficiální hodnost kanadského národního jídla. Ale byla to národní vyhláška? Udělala vláda průzkum? Ne. A ne. Ve skutečnosti je to proto, že americká média měla pomalý zpravodajský den a rozhodla se, že ano.

Uzené maso

To není pastrami. Není to konzervované hovězí maso. Je to Montreal uzené maso. A i když někteří tvrdí, že místní pochoutka z rychlého občerstvení je přeceňovaná, nekořeněná pastrami, jiní sbíhají sliny rychleji než Pavlovovi psi při samotné zmínce o kouřovém, sladko-sladko-slaném sendviči naskládaném s tuctem plus plátků, připraveným tím výrazně montrealským způsobem..

Bagels

Montrealské bagely jsou nádherné, tak pozoruhodné, že převyšují newyorské.

A jsou dvě místa jen přes blok od sebe, kde můžete získat nejlepší skóre svého druhu: buď jít s Fairmount Bagel, nebo dělat St. Viateur. Nebo ještě lépe, zkuste obojí.

Montreal's Markets

Montreal má zabijácké veřejné trhy. Jeden z nich je dokonce největší v Severní Americe a během hlavní sezóny se na jednom místě sešlo až 300 prodejců, výrobců a farmářů.

Javorový sirup

Podle Quebecké federace výrobců javorového sirupu se více než dvě třetiny světového javorového sirupu vyrábí právě zde, v provincii Quebec. A značná část quebeckých javorových produktů je pohlcena právě zde, v Montrealu. Statisticky provincie Quebec spotřebuje více javorových produktů na hlavu než kdekoli jinde na světě.

Jídla pozdní noci

Toužíte po půlnočním občerstvení? Vyzkoušejte pozdní noční spoje. Některé mají otevřeno i po hodině čarodějnic, jiné 24/7.

Dragon Beard Candy

Kromě Hongkongu, kde stánky s dračími vousy nejsou nic neobvyklého, existuje na světě jen hrstka míst, kde se tato vzácná a starobylá cukrovinka prodává. Montrealer Johnny Chin říká, že byl prvním mistrem dračích vousů, který je uvedl do Severní Ameriky, v listopadu 1991, kdy otevřel svůj obchod v Montrealské čínské čtvrti. Od té doby se candy maestro nikdy neohlédl na své rozhodnutí oživit umění na pokraji vyhynutí.

Pozdní noční menu

Myslíte si, že luxusní restaurace v Montrealu jsou mimo dosah? Přemýšlejte znovu. Fajnšmekři všech rozpočtů mohou dostat své špičkové steaky z grubů, humří těstoviny, tatarák z lososa - za úžasně dostupnou cenu díky brigádě nejlepších městských restaurací nabízejících speciální noční menu, která vstoupí v platnost do konce večera, obvykle po 21:00 nebo 22:00

Brunch

Ať už hledáte tučnou dokonalost nebo haute cuisine, Montreal má pro vás spoustu míst, kde si můžete vychutnat brunch.

Romantické restaurace

Každý potřebuje ve svém životě trochu romantiky a v Montrealu na rande nechybí místa, kde se najíst.

Izakayas

Vznik montrealských izakayas je poměrně nedávným fenoménem, přičemž první várka hospod v japonském stylu se ve městě otevřela přibližně v roce 2010, roky pozadu za trendem, který je dlouho zakořeněn v New Yorku, San Franciscu a dokonce i ve Vancouveru. Bez ohledu na to byste byli v tísninenajdete montrealské národní prostředí, které se označuje jako izakaya.

Street Food

S 66letým zákazem pouličního jídla v Montrealu, který byl 20. června 2013 konečně zrušen, mohou místní i návštěvníci najít ve městě vynikající food trucky. V roce 2019 nové předpisy vyžadovaly, aby se food trucky shromažďovaly na schválených místech, nikoli na jednotlivých místech.