Top luxusní restaurace v Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:58

Las Vegas, kdysi známé pro bufety a koktejlové servírky, je nyní jedním z nejchutnějších míst k jídlu na světě. Pokud si myslíte, že jste slavný šéfkuchař a nemáte restauraci ve Vegas… nejste jím.

Restaurace šéfkuchařů celebrit Sin City se nacházejí hlavně v hotelech a kasinech na Stripu a jsou oslnivé. Toto je 9 nejlepších restaurací v Las Vegas podle Al Manciniho, restauračního reportéra pro Las Vegas Review-Journal a předního tvůrce veřejného mínění v tomto gurmánském městě. (Alův neonový účes Mohawk také získává velkou pozornost.) Laskavě sestavil tento seznam exkluzivně pro TripSavvy. Ano, restaurace jsou drahé, ale koukání na nic nestojí.

Joël Robuchon v MGM Grand

Říká Al Mancini: „Jestli existuje jedno slovo, které by popsalo stejnojmennou restauraci Joëla Robuchona v MGM Grand, je to ‚vynikající'.“

„Snad žádná kuchyně v Las Vegas není tak respektovaná a vážená,“napsal Al ve Vegas Seven. "Toto je nepochybně nejelegantnější restaurace ve městě…na úrovni luxusu, kterou nenajdete nikde jinde ve Vegas nebo možná v celých USA. Ale naštěstí je personál přátelský a vstřícný," poznamenává.

Říše restaurací šéfkuchaře Robuchona pokrývá celý svět, ale on navštěvuje svéVýstaviště Vegas alespoň čtyřikrát do roka, které pomáhá navrhovat nová sezónní menu. V roce 2017 jmenoval Robuchon Francouze Christophe De Lellis, tehdy 28, jako šéfkuchaře a Kentaro Komoda, vychovaný v Japonsku, tehdy 31letý v Paříži, jako De Lellisova pravá ruka, chef de cuisine. "Nezávisle se každý může pochlubit působivým resumé a společně tvoří jedinečný tým," napsal Al ve svém příběhu Vegas Seven o předávání pochodně.

Co si Al myslí, že byste měli jíst v této jedinečné svatyni francouzské chuti a vkusu: vejce naměkko s uzeným lososem a kaviárem; lanýžové langošové ravioli; morče s foie gras; pečená kachna a pečená foie gras se sladkými a višněmi; vozík na chleba a vozík na čokoládu.

é od José Andrése v The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés je oblíbený americký avantgardní španělský šéfkuchař. Je to on, kdo udělal z tapas oblíbenou lehkou večeři, a důvod, proč paella máte momentálně na mysli. Señor Andrés je obzvláště milován ve Vegas, kde provozuje několik restaurací. Tady je to, co Al říká o tomto, tajném úkrytu:

"é od José Andrése je jednou z nejexkluzivnějších restaurací v tomto městě. Malý pokojík, zastrčený v zadní části jeho restaurace Jaleo v The Cosmopolitan of Las Vegas, má pouze devět míst v jediném zakřiveném baru, kde šéfkuchař Andrés ' tým připravuje vaše jídlo před vámi."

Devět míst v é od José Andrése není snadné. Počínaje půlnocí 90 dní předem musíte restauraci poslat e-mailvámi požadovaný termín, který vám potvrdí zasláním zlatého lístku. Každou noc jsou k dispozici pouze dvě místa k sezení v délce přibližně dvou hodin.

Pochutnáte si na degustačním menu o více než 20 malých chodech. Ano, dvacet. Předplacená rezervace je 275 $ na osobu od května 2019.

é od José Andrés nemá kromě své domovské stránky webové stránky, takže si nemůžete prohlížet menu, dokud nepřijdete. "Věřte kuchařům," říká Al.

Restaurace Guy Savoy v Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy je ve Francii kulinářská legenda a tato restaurace v ikonickém paláci Caesars je jeho jediným americkým podnikem. Nálada je moderní a jazzová, stejně jako francouzská kuchyně této kuchyně. "Jeho pokrmy mohou znít a vypadat jednoduše, jako cukroví pečené na másle nebo steak tournedo," říká Al. "Ale jejich příchutě vyzařují příchuť wow-faktor."

Restaurace Guy Savoy nabízí klasická jídla šéfkuchaře v náhradním, moderním prostoru. O to lepší je soustředit se na jeho devítichodové originální menu, které aktualizuje francouzskou klasiku.

Kromě hlavní jídelny mohou hosté stolovat v Bubbles Lounge nebo na nejžádanějším místě ze všech: na proskleném kuchyňském stole, kde se odehrává kulinární akce.

Další luxusní možnost pro hosty Guy Savoy: The Caviar Room, otevřený v roce 2016. Tento luxusní salonek nabízí delikátní vodní speciality, jako je požitkářský Colours of Caviar, Losos „mi cuit“(napůl uvařený) a šťavnaté Kushi ústřice z Britské Kolumbie.

Al's' tipyz nabídky Restaurant Guy Savoy: grilované marinované hamachi; "hrách všude kolem", lanýžová artyčoková polévka; bílý chřest a kaviár s uzeným sabayonem.

Twist od Pierra Gagnaira ve Waldorf Astoria, Las Vegas

"Ze všech francouzských kuchařů v Las Vegas," říká Al, "Pierre Gagnaire je nejexperimentálnější. Je to šílený génius: experimentální, moderní, náladový."

„Gagnaireovo jídlo je složité a výstřední a mnoho strávníků zastrašuje,“vysvětluje Al. "Seriózní labužníci s dobře vyvinutým patrem by si přesto neměli nechat ujít Twist."

Twist, který se odehrává v jemně opulentní, pětihvězdičkové Waldorf Astoria, Las Vegas, je skvělým tahem restauračního designu mistra Adama Tihanyho. Je osvětlena více než 300 zlatými koulemi, které jako by se vznášely ve vzduchu. Pokud to zní jako bublina, pochopíte to. Objednejte si francouzské šampaňské a připravte se na šumivý večer.

Vyberte si z menu Grand Tasting, A La Carte menu a Vegetarian Tasting menu spolu s řadou dezertů a originálních koktejlů. Podívejte se na webové stránky restaurace.

Yui Edomae Sushi

Vegas je sushi město a jeho nejlepší sushiya jsou malá místa v bočních uličkách u Vegas Strip. Yui Edomae Sushi Gena Mizoguchiho je takové místo a Al si myslí, že je to nejlepší japonská restaurace ve městě.

Restaurace podává výhradně vícechodová jídla omakase. „Mizoguchinechává své ryby každé ráno přivážet z Japonska a hosté dostávají seznam více než 20 denních druhů,“poznamenává Al. „Pokud si dopřejete osmichodové menu omakase, pravděpodobně ochutnáte všechny, syrové nebo grilované."

„Pro strávníky s opravdovou láskou k této kuchyni Yui vydělá každý cent ze 120 dolarů, které zaplatíte za luxusní omakase o osmi chodech,“říká Al. "Pětichodové nigiri jídlo je relativní výhodná cena za 68 dolarů." K dispozici je také prémiová omakase za 160 $ a vynikající omakase za 210 $. (Ceny jsou od května 2019.)

„Edomae“v názvu restaurace odkazuje na služby v tokijském stylu, které jsou ostražité a uctivé. Zaměstnanci restaurace se plně soustředí na poskytování skvělého kulinářského zážitku.

Bazar Maso od José Andrése v hotelu a kasinu SLS Las Vegas

To byl titulek Alovy recenze Bazaar Meat od José Andrése, když byla otevřena v SLS Las Vegas v roce 2014. Al popsal vzhled restaurace jako „naleštěný lovecký zámeček“a přiznal: „Jednou věcí jsem si jistý of: I love Bazaar Meat!"

„Nechte to na José Andrésovi, aby se ujal steakhouse – nejnudnějšího jídelního konceptu – a postavil ho na hlavu,“napsal. "Bazaar Meat s naleštěným interiérem lovecké chaty je víc než jen steakhouse."

Ale oh, ten steak. "Srdce a duše jsou ohništěm" Bazaar Meat, napsal Al. „A ten steak, který jsem ochutnalbyl skvělý…prostě ochucený a dokonale grilovaný."

Kromě svěžích suchých steaků nabízí Bazaar Meat výběr uzeného masa a raw tyčinku: syrovou masovou tyčinku z tataráků a carpaccia. "A pak jsou tu selata vařená v ohništi," říká Al. „…Důvtipní gurmáni všech kategorií poznají jeho velikost a udělají z Bazaar Meat cílovou restauraci.“

Alův výběr pro Bazaar Meat: "cukrová vata foie gras"; Josého asijské tacos; Rajčatový tatarák "Beefsteak"; všechny steaky; dezert foieffle (vafle s pěnou z foie gras).

L'Atelier de Joël Robuchon v MGM Grand

L'Atelier znamená „dílna“nebo „studio“a tato restaurace Robuchon je méně elegantní (a méně drahá) verze svého velkého bratra, Joëla Robuchona, v MGM Grand.

L'Atelier nabízí jak degustační, tak a la carte menu. Degustační jídla jsou nejlepším způsobem, jak zažít klasický, ale kreativní přístup šéfkuchaře Jimmyho Lisnarda k moderní francouzské kuchyni.

Al napsal: „L'Atelier se cítí spíše jako noční klub než jako chrám dobrého jídla. [Ale] nenechte se zmást uvolněnou atmosférou: jídlo je zde stejně dobré jako to, co nabízejí Robuchonova formální restaurace hned vedle."

Alovi oblíbenci v L'Atelier de Joël Robuchon: hřebenatka carpaccio s mořským ježkem; Iberico šunka s opečeným toastovým chlebem; křupavé langoše s pestem. Získejte hlad v L'Atelier de Joel Robuchon'swebové stránky.

Picasso v Bellagiu

Tato francouzsko-španělská restaurace v okouzlujícím Bellagiu je multismyslovým požitkem. Oči jsou oslněny otevřenými výhledy na fontány Bellagio a malbami Pabla Picassa na stěnách. "To místo mě pokaždé odpálí," přiznává Al.

Umělec Picasso byl Španěl a působil hlavně ve Francii. Šéfkuchař Julian Serrano se narodil v Madridu a pracuje jako francouzský šéfkuchař ve Vegas. Ve skutečnosti je to superstar Sin City.

Na rozdíl od většiny slavných šéfkuchařů ve Vegas, Serrano „ve skutečnosti žije ve Vegas, což znamená, že je vždy ve své kuchyni,“poznamenává Mancini. Také provozuje Lago zde v Bellagiu a Julian Serrano Tapas v ARIA Resort.

Šéfkuchař Serrano vaří šťavnatá francouzská jídla v Picasso, ale s kreativní vášní a španělskými doteky jako kdoulový džem na kornoutu z foie gras.

Tato jídla by mohla být na Picassově talíři Al Manciniho: hřebenatka s bramborovou mousseline; křupavé langoše s piquillo papričkami; pečený holub s rizotem z divoké rýže.

Le Cirque v Bellagiu

Tento téměř legendární název restaurace se zrodil v New Yorku a byl otevřen v Bellagiu v roce 1998. Podle Al: "Vegas's Le Cirque nikdy nezakopl."

Le Cirque znamená „cirkus“a tříkruhový design Adama Tihanyho je bujný, ale rafinovaný, s bezkonkurenčním výhledem na fontány Bellagio. Stejně slavnostní kuchyně je klasická francouzská,lahodně a inovativně vyladěno šéfkuchařem Alanem Mardonovichem. Le Cirque získal hodnocení AAA Five Diamond Award a hodnocení 5 hvězdiček od Forbes Travel Guide.

Výběr z menu tohoto kritika z Le Cirque: hamachi marinované v citrusech; langoše s kaviárem; medově glazovaná kachna barbarská magret; pošírovaný mainský humr; loup de mer s křupavými bramborami.