Vánoční jídlo a sladkosti ve Španělsku

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Pro Španěly je Štědrý večer větší záležitostí než Štědrý den. Velké jídlo s rodinou se koná 24. prosince spolu s návštěvou kostela na vánoční mši. I když existují další jedinečné zvyky, slavnostní večeře a španělské sladkosti jako dezert jsou nejikoničtější částí Vánoc ve Španělsku.

Pokud jste pozváni, abyste se připojili k místní rodině na Štědrý den nebo na Štědrý den, uvědomte si, že na rozdíl od Ameriky, kde je tradiční čas pro výměnu dárků 24. nebo 25. prosince, ve Španělsku k tomu dochází 13 dní po 6. ledna pro Dia de las Reyes. Ten den je více hodování a specialitou dne je roscón de los reyes, prstenový dort připomínající královu korunu s kandovaným ovocem.

Vánoční jídlo

Pokud strávíte Vánoce ve Španělsku, rychle vám bude jasné, že Štědrý večer je jedním z největších a nejoslavovanějších jídel v roce. V minulosti bylo pavo trufado, krůta plněná lanýži, oblíbeným pokrmem elity země. Nyní je u štědrovečerního jídla jediným pravidlem, že se lidé dobře nají a většinou dráž. Humr je velmi běžný a nějaký druh pečeně je nezbytný,obvykle jehně nebo selátko. Kromě toho bude mít většina rodin také polévku, obvykle rybí guláš, a spoustu dalších mořských plodů, sýrů, šunky a paštiky. Večeře začíná pozdě, asi ve 22 hodin. a bude pokračovat několik hodin.

Další oblíbené potraviny zdobící vánoční stoly a nalezené v receptech během svátků zahrnují mandarinky nebo mandarinky, vlašské ořechy nebo nueces a datle nebo datle.

Vánoční cukroví

Tam, kde se španělské jídlo o Vánocích uplatní, jsou sladkosti, včetně různých nugátů, marcipánů a drobivých dortů. Nejoblíbenější sladkostí sezóny je turron. Je to nugát obvykle vyrobený z ořechů. Existují dva typy, turron de Jijona, měkký nugát nazývaný také turron blando, a turron de Alicante nazývaný také turron duro, tvrdý nugát.

Oblíbenou cukrovinkou z jiných částí světa během prázdnin, které Španělsko přijalo, je marcipán, španělsky nazývaný mazapan. Yema je druh marcipánu, který se vyrábí z vajec a je specialitou města Avila.

Ve Španělsku jsou dva oblíbené malé drobivé koláčky nebo sušenky, které jsou oblíbené během sezóny, polvorones a mantecados. Jsou to dva různé druhy španělských křehkých chlebů vyrobených z mouky, cukru, mléka a obvykle mandlí. Polvorones jsou obvykle pokryty moučkovým cukrem. Slovo polvo znamená „prášek“. Manteca znamená „sádlo“, což je obvykle klíčová složka. Další oblíbenou sušenkou je rosquillo de vino, sušenka ochucená anýzem a vínem.

Jíst v restauraci

Najíst se na Štědrý den v restauraci je téměř nemožné, protože většina místních míst je zavřená, ačkoli některé z velkých hotelů pravděpodobně otevřené budou. Štědrý den je o něco snazší, protože se provozovny znovu otevírají, ale nezapomeňte plánovat dopředu. Pokud přijíždíte do Španělska několik dní před Vánocemi, udělejte si rezervaci restaurace na Štědrý den jako první věc, kterou uděláte.