Stravování v Old Airport Road Hawker Center - Singapur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:12

Možná to nevypadá: na první pohled to vypadá jako řada stánků nacpaných v přízemí budovy parkoviště. Ale tato sbírka stánků s občerstvením je shodou okolností jedním z nejoblíbenějších veřejných kavárenských center na ostrově a předčí ostatní v neformálních průzkumech.

Od svého otevření v roce 1973 hostí Old Airport Road Food Center některé z nejlepších rodinných kramářských podniků, které prodávají téměř legendární satay bee hoon, char kway teow a rojak. Dnes tvoří součást hawker centra v přízemí 168 stánků, které prodávají levné, ale delikátní singapurské a mezinárodní oblíbené produkty.

Budete muset utratit pouze asi 5-7 SGD (asi 4 až 5,50 USD) za jídlo, které vám rozdrtí břicho v Old Airport Road Food Centre: úžasně skvělá hodnota typická pro singapurská pouliční centra.

„Všechna dobrá Hawker centra mají obrovská parkoviště“

Váš průvodce přinesl do Old Airport Road Food Center Makansutra a její zakladatel, singapurský nadšenec do jídla K. F. Seetoh. "Old Airport Road existuje už velmi dlouho, má velmi dobré jídlo, velmi dobrou pověst," řekl nám Seetoh, když jsme čekali na naši objednávku. "Všechno dostáváš věci ze snídaně."cesta k večeři. A vedle něj je obrovské parkoviště – to je jeden z hlavních faktorů dobrého kramářského centra. Všechna dobrá kavárenská centra mají velká parkoviště."

Jak se tam dostat: Old Airport Road Food Center se nachází ve čtvrti Katong východně od Marina Bay. Projeďte se singapurskou MRT a vystupte na stanici MRT Dakota (Circle Line; CC8). Food Center je 140 yardů západně od východu z nádraží. Old Airport Road Food Center na Mapách Google. Pro více informací o používání singapurského efektivního dopravního systému si přečtěte o jízdě singapurskými MRT a autobusy s kartou EZ-Link.

Ubytování v okolí: čtvrť Katong, kde se nachází Old Airport Road, náhodou hostí některé z nejlepších levných hotelů v Singapuru – podívejte se na seznam levných hotelů Katong a Joo Chiat podrobnosti.

Hawker history: Pro více informací o singapurské kramářské kultuře si přečtěte naše představení singapurských hawker center nebo se podívejte na náš seznam deseti nejlepších hawker center v Singapuru.

Vepřové a kuřecí Satay, které dělal děda

Satay najdete v každém koutě Singapuru, ale pro opravdu speciální satay – takové, při kterém se vašemu singapurskému dědečkovi lesknou oči při vzpomínkách na potulné kramáře, jak pečou a prodávají věci z vozíků na ulicích – jděte do Chuan Kee Satay, která podává grilované vepřové špízy podávané s nakrájenou cibulí a okurkou.

Bez arašídové omáčky to není satay; Chuan Kee podává silný arašíd a ananasomáčka, určená k polití tyčinek, než je zakopete (viz výše). Slyšeli jste o nějakých jiných stáncích, které dávají ananas do omáčky satay? Nemyslel si to, ale Chuan Kee dodává. K. F. Sám Seetoh dává dva palce nahoru: „Ten druh arašídové omáčky bude milovat každý, je prostě skvělá!“

Dostali jsme tyčinky vepřového a kuřecího satay; ten druhý je běžnější v Malajsii a Indonésii, v obou muslimských zemích, které mají tendenci vyhýbat se vepřovému. (Přečtěte si o indonéském sate ayam nebo toto o mistru sate ayam v Jakartě.)

"Vepřové satay [není] běžné v zemi satay, což je Indonésie, " K. F. Seetoh nám říká. "Toto je čínský a peranakanský [styl] vepřového satay."

Tempurou smažený Durian Naučíte se milovat (Opravdu!)

Chi Shuang Shuang na Old Airport Road prodává goreng pisang (smažený banán), ale jejich tajnou zbraní je zničující lahodný goreng durian, obalený ve strouhance tempura a smažený dozlatova, zlatá dokonalost.

V případě, že jste nezkusili skvělé ovoce durian, nejlépe mohu říci, že je to získaná chuť. První jedlíci durianu mohou být překvapeni, když se zakousnou do goreng durianu - koneckonců je to čisté durianové maso pod tou křupavou slupkou tempura. Durianová dužina vespod je nepopiratelně svěží a krémová, vytéká s každým soustem; můžeme se jen shodnout na tom, že se neshodneme na tom, zda je aroma zdravé nebo ne.

Tento druh přípravy durianu není úplně originální: „[Je to] stejný druhvěci, které najdete v restauracích - smažený durian, to není nic nového,“vysvětluje K. F. Seetoh. Ale tohle jsem u sokolníka nikdy neviděl a ten jejich je moc dobrý!"

Osvěžující asijský ledový nápoj – šťáva Soursop

Řekněme, že vaše reakce na durian se podobá reakci Andrewa Zimmerna – chápeme, pokud vaše reakce na vyzkoušení jiného exotického ovoce z jihovýchodní Asie není příliš nadšená. Ale slibujeme: nebudete se snažit udržet šťávu ze zákysu. Ve skutečnosti se vsadíme, že budete pár sekund prosit!

Soursop (Annona muricata) produkuje dužnatou, semennou šťávu, která chutná jako kříženec jablek a citronů. Ovocná tyčinka Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices podává šťávu ze zákysu ve velkých plastových kelímcích s ledem – ideální pro uhašení plamenů jakéhokoli kořeněného jídla, které vám mohlo zůstat v ústech!

Majitel, James Fua, prodával svůj džus ze soursop ve stánku poblíž singapurské botanické zahrady; poté, co byla oblast přestavěna, James přesunul svou provozovnu na Old Airport Road, kde si jeho sok stále získává fanoušky nové generace nadšenců pro sokolnictví.

Na rozdíl od jiných prodejců soursop vyrábí James věci čerstvé každý den a vyhýbá se použití konzervovaných nebo chlazených věcí. Pití Jamesovy šťávy vyžaduje použití brčka a lžíce, jak ukazuje K. F. Seetoh ve videu.