9 Oblíbené středoamerické dezerty

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:12

Galletas Marías

Přestože g alletas Marías jsou oblíbené sušenky ve Střední Americe, lze je nalézt také po celém světě. Jsou suché, kulaté a sladké – podobné grahamovým sušenkám ve Spojených státech. Vznikly v Anglii během 19. století a nazývaly se Maria biscuits na počest druhého syna královny Viktorie, Alfreda, a jeho královské nevěsty Marie Alexandrovny Romanové.

Pastel de Tres Leches

Pastel de tres leches (koláč tres leches neboli „koláč tří mlék“) je středoamerický dezert, který se jí po celé šíji. Je to citrusový piškot namočený ve třech druzích mléka: odpařené mléko, smetana a slazené kondenzované mléko. Může být politý pusinkami nebo šlehačkou. Ačkoli jeho původ je nejasný, pastel de tres leches si prý získal popularitu, když se ve Střední Americe během 40. let 20. století stalo dostupným konzervované mléko.

Banánový dort

Banánový dort se vyskytuje především na pobřeží zemí, jako je Belize, Honduras a Kostarika. Je lehčí a sladší než banánový chléb a občas se podává s polevou. Banánový dort se vyrábí také z prášku do pečiva, zatímco banánový chléb se vyrábí z droždí.

Flan

Flan jezlatavě zbarvený karamelový pudink, který si pochutnává po celé Latinské Americe. Dezert pochází z římských dob, kdy se místo karamelu podával s medem. Španělé přivezli recept do Mexika během španělského dobývání a odtud stékal dolů přes Střední Ameriku. Flan může mít různé příchutě, jako je vanilka nebo pomeranč, a často je doplněn čerstvým ovocem.

Arroz con Leche

Arroz con leche (rýže s mlékem) je latinskoamerický sladký rýžový nákyp, vyrobený spařením rýže v mléce a koření. Někteří přidávají další přísady, jako je kokos, skořice nebo hřebíček pro zvláštní chuť. V Kostarice se předpokládá, že arroz con leche má léčivé vlastnosti v souladu s la pura vida.

Empanadas de Plátanos

Empanadas de plátanos jsou dezertní empanadas nalezené v Nikaragui, El Salvadoru a Kostarice. Pečivo lze plnit nejrůznějšími dobrotami včetně čokolády, karamelového jablka nebo jiného sladkého ovoce. Ale nejběžnější recept na dezert – zejména v Salvadoru – zahrnuje smažené banány a náplň podobnou pudinku.

Kokosový koláč

Kokosových ořechů je ve Střední Americe, zejména podél pobřeží, dostatek. Je tedy logické, že kokosové dezerty by byly oblíbené. Očekávejte, že uvidíte spoustu kokosového dortu, kokosového fudge, tabletas (žvýkací kokosový bonbón) a kokosového koláče.

Granizadas

V horkém dni nic nepřekoná granizadu (nebo raspado v Panamě). Jakosněhové kužely ve Spojených státech, granizadas představují oholený led pokapaný (nebo namočený) ve sladkých, barevných sirupech. Obvykle se prodávají z pouličních vozíků ve Střední Americe; jen se nezapomeňte zeptat, zda se granizada vyrábí z čištěného ledu (hielo puro).

Ovocné smoothie

Refrescos nebo licuados – ovocné smoothies jsou lahodné pod jakýmkoli jménem. V Panamě se těmto sladkým ovocným nápojům říká batidos a často se mísí s papájou, jahodami a ananasem. Na druhou stranu v Guatemale se ovocné koktejly připravují z místní karamboly (hvězdové ovoce) a guanabany (kyselka).