10 nejlepších příchutí hongkongských Mooncake

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:12

Hongkongské moderní měsíčky, kterým se hnusí tradicionalisté a milují je ti, kteří nechtějí, aby jejich krevní tlak připomínal skóre kriketu, se staly fenoménem festivalu poloviny podzimu.

Čínský měsíční koláč je tradičně směsí slaných vaječných žloutků a sladké lotosové pasty v těstě o velikosti hokejového puku. Věřte nebo ne, a po ochutnání možná ne, měsíčkové koláčky jsou poušť a jejich hutná náplň vám může výrazně vyboulit pas. Takže v reakci na poptávku lidí, kteří se nechtějí při chůzi viklat, cukráři přidali některé lehčí a lepší příchutě měsíčního koláče. Zde jsou některé z našich oblíbených, které najdete v obchodech po celém Hong Kongu.

Sněžná kůže

Původní moderní Mooncake. Měsíční koláčky se sněhovou kůží se dostaly na titulky v roce 1994, kdy Raffles Hotel v Singapuru uvedl na trh verzi pouště se šampaňským – od té doby vzaly Asii útokem. Jsou spíše chlazené než pečené a pojmenované podle své průsvitné kůže, jsou mnohem sladší než mastné protějšky a dodávají se v různých ovocných příchutích.

Pasta z červených fazolí

Pokud se nechcete příliš vzdálit od čínských tradic Mooncake, pasta z červených fazolí je nejoblíbenější sladkou náplní v Hong Kongu – i když dejte si pozor, aby se nesypaly do ztuženého žloutku nebo dvou. Themnoho hongkongských obchodů s dezerty ve městě by mělo být naskládáno měsíčními koláčky z červené fazole.

Čokoláda

Všichni ví, že pokud se opravdu chcete dopracovat ke skvělému dezertu, vynecháte fazole, pasty a ovoce a vezmete si kakao. Čokoládové měsíční koláčky v čokoládě, máčené v čokoládě a plněné čokoládou si nejlépe vychutnají ti, kdo mají členství v posilovně.

Durian

Stejně jako samotné ovoce má i durianský měsíční koláč štiplavý nádech. Vypořádejte se se zápachem a toto se může pochlubit nejlepší ovocnou chutí v okolí.

Smetanový sýr

Měsíční koláč se setkává s bagelem. Experimenty se slanými náplněmi do měsíčků byly zatím méně než přesvědčivé; prostě nebyly vyrobeny pro BLT. Na druhou stranu, smetanový sýr má tu správnou konzistenci pro přesvědčivý mooncake.

pudinkový krém

Inspirovaný tradičními anglickými pudinkovými krémovými sušenkami je pudinkový krémový mooncake jedním z mála fusion mooncake, který se stále plní do tradičního pečiva.

Zmrzlina

Kdysi novinka, nyní oblíbený; Měsíční koláče Haagen Dazs mohou být jen měsíčky podle názvu, ale tyto koláče plněné zmrzlinou s čokoládovou polevou se staly neodmyslitelnou součástí festivalu poloviny podzimu. Během festivalu očekávejte, že na tyto mražené pochoutky najdete fronty.

Zelený čaj

Ideální pro ty, kteří chtějí alespoň předstírat, že jejich dezert má zdravotní přínosy. Měsíční koláčky ze zeleného čaje jsou oblíbené u těch, kteří nemohou úplně vyjít z cukroví pokryté sladkostí ve většině měsíčkůvýše. Hotel Peninsula v Hong Kongu obvykle připravuje měsíční koláč s příchutí zeleného čaje.

Marshmallow

Naprostý hit u dětí, měsíčky plněné marshmallow mají obvykle čokoládovou nebo zmrzlinovou náplň a měkký obal na marshmallow. Nejlepší je čerstvě ohřátý, aby se marshmallow rozpustil a smíchal s čokoládou.

Cheesecake

Na půli cesty mezi měsíčním dortem a vaječným dortem jsou měsíční koláče s příchutí tvarohového koláče nejen plněné ricottou, vejcem a cukrovým tvarohovým koláčem, ale mají měkkou dortovou kůrku. Obvykle je seženete s příchutí vanilka, jahoda a čokoláda.