Tokyo’s Memory Lane: Kompletní průvodce

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:17

V Japonsku existují pojmy honne a tatemae, dvě slova, která představují rozdíl mezi soukromým já, neboli něčí vnitřní pocity, a vnějším já, tváří, kterou ukazujete světu, která jedná a odpovídá v společensky vhodné způsoby. Tyto myšlenky nejsou jediným klíčem k porozumění celé japonské kultuře, ale honne a tatemae pomáhají odhalit tajemství některých způsobů chování, které můžete v Japonsku vidět, a odhalují možnosti neviditelného významu v tom, co se zdá jako nejnezajímavější z příjemných jemností.

Tokyo’s Memory Lane neboli Omoide Yokocho je příkladem japonského honne v reálném životě. Memory Lane, schovaná za zdravou fluorescencí Uniqlo a dalších moderních obchodů v okolí stanice Shinjuku, je malá oblast úzkých uliček restaurací a stánků s občerstvením. Pošedlé, přeplněné a špinavé, většina budov je zchátralá a stará, s místem pro asi půl tuctu návštěvníků. Šálky piva a tyčinky yakitori jsou podávány věcně, bez čisté parády, která charakterizuje jinou japonskou kuchyni. Když návštěvníci vstoupí do Memory Lane, mohou mít pocit, že překročili práh do jiného, temnějšího japonského světa, který obvykle existuje mimo dohled.

Historie

Pokud je to vaše první nebo sudépři druhé návštěvě Memory Lane můžete mít problém ji najít. Severně od západního východu stanice Shinjuku, za vícepatrovým obchodem Uniqlo, jsou elektrické zelené a žluté transparenty, které označují vchod v japonštině. Tokijská stanice Shinjuku je nejrušnějším dopravním uzlem na světě: denně touto stanicí a jejími navazujícími stanicemi projde přes 3,64 milionu dojíždějících. Všech 200 východů a 50 nástupišť vyžaduje vlastního průvodce.

Shinjuku dlouho existovalo jako centrum křižovatky a chaosu: když první šógun Tokugawa učinil Edo (Tokio) svým hlavním městem, tato oblast znamenala křižovatku mezi dvěma silnicemi vedoucími do města ze západu. V roce 1868 císař Meidži proměnil křižovatku Shinjuku na železniční špičku, která spojovala město s japonskými západními prefekturami. Shinjuku bylo moderní, bohémské místo ve 30. letech (jako dnešní Koenji), kde umělci a spisovatelé mohli snadno existovat na okraji meziválečné společnosti.

Během druhé světové války bombardování Shinjuku víceméně zcela zničilo. Ale z popela povstalo Memory Lane, centrum pro aktivity černého trhu v okupovaném Japonsku. Lidé si zde mohli koupit jídlo a další zásoby, které byly přísně regulovány spojeneckou přítomností. Tehdy si Memory Lane začal získávat svou špatnou pověst a nakonec se proměnil v restauraci, kde stále vládl temperamentní nedostatek mainstreamové zdvořilosti.

Název Memory Lane je druh nostalgie po poválečném černém trhu, a přestože se Tokio ve 20. století proměnilo v moderní metropoli, oblast si zachovalajeho ošuntělé kouzlo. Příležitostně je Memory Lane označována jako Shonben Yokocho nebo „Piss Alley“. Zatímco pracovní toalety jsou již dávno instalovány, přezdívka ukazuje, že tomu tak nebylo vždy. Dnes, uhnízděný mezi obchodními domy, linkami metra a mrakodrapy, si Memory Lane zachovává svůj jedinečný charakter a svým zákazníkům nabízí zdravou rozmanitost jídla a pití ve stylu izakaya.

Kde jíst a pít

Pokud chcete na své cestě do Japonska jíst pouze prvotřídní jízdné, je nejlepší vynechat ve svém itineráři Memory Lane. Většina jídel je zde jednoduchá, přímočará a relativně levná, takže je oblíbeným místem pro japonské platiče, kteří odcházejí z práce. I když si můžete prozkoumat seznam restaurací a stánků na anglické webové stránce Memory Lane, je nejlepší vědět, že většina podniků se zabývá malými talíři, kde se očekává, že si kromě jednoho nebo dvou nápojů objednáte několik věcí.

Yakitori je zde dominantní, s více než 16 stánky, kde se grilují stehna, krky, žaludky, kůže, játra a srdce k dokonalému připálení. Japonští podnikatelé a ženy sedí v zakouřených interiérech těchto restaurací bok po boku, popíjejí pivo a okusují kuřecí kousky.

Ale Memory Lane je také známá pro motsu-yaki neboli grilované vnitřnosti. Na poválečném černém trhu začali důvtipní Tokijci vytvářet podniky založené na prodeji neregulovaného zboží, které zahrnovalo nežádoucí vnitřnosti zvířat. V některých stáncích nadále vaří grilovaná vepřová jelita, sleziny, ledvinky a dokonce i konečníky dle libostizákazníky. Již více než 40 let restaurace Asadachi těží ze schopnosti podivného jídla vzbudit pozornost veřejnosti a podává pokrmy navržené pro zvýšení vaší výdrže: špízový mlok, želva, koňský penis, prasečí varlata, žabí sashimi a likér fermentovaný ve sklenicích plných hadů.

Co dělat v okolí

Memory Lane je skvělé místo k návštěvě před nebo po noci strávené prohlídkou některých dalších neblaze proslulých čtvrtí Shinjuku: Kabuki-cho, zábavní čtvrť; Golden Gai, oblast malých, útulných barů; a Ni-chome, centrum japonské gay kultury. I když se mnoho stánků otevírá kolem 16:00, nejatmosféričtější je zde večer, kdy papírové lucerny jemně osvětlují uličky.

Tady je každý obchod dírou ve zdi, každý má své vlastní časem prověřené kouzlo. Tyto malé uličky jsou trhlinami v tokijském tatemae, dezinfikovaném povrchu města.