Každý dezert, který na Oktoberfestu musíte vyzkoušet

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Jakmile se nasytíte pivem a Schweinsbraten na Oktoberfestu, měli byste pokračovat ve své cestě shovívavosti k sladkostem. Obří perníková srdce známá jako Lebkuchenhertz jsou spíše suvenýrem než svačinkou, ale dorty (kuchen) a sladké pochoutky jsou bohaté na ty, kteří více přitahují cukr než alkohol. Užijte si cukrovou horečku, která se hodí k nejlepším dezertům na Oktoberfestu.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen, neboli perník, jsou tradiční vánoční pochoutkou, ale objevují se brzy v sezóně na Oktoberfest. Tyto sušenky jsou navrženy ve tvaru roztomilých srdíček a mají barevné matné okraje a süß (sladké) výroky jako „Ich liebe dich“(Miluji tě) nebo „grüße aus München“(pozdravy z Mnichova). Obdivujte duhu perníkových srdcí visící na stojanech kolem Wiesnu.

Přestože vypadají dost dobře k jídlu, tyto sušenky se lépe nosí, než jedí. Dodávají se spolu se stuhou, kterou můžete nosit na krku jako příliš velký (poněkud) jedlý náhrdelník.

Kuchen

Kaffee und kuchen je v Německu tradicí. Přestávkamezi obědem a večeří s kávou (nebo čajem) a koláčem, to může být vítaná úleva od šílenství festivalu.

Typy německých dortů

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Čokoláda
• Sachertorte: vídeňský dort s čokoládovým piškotem a tenkou vrstvou meruňkového džemu, vše zalité polevou z tmavé čokolády.
• Käsekuchen: Přeloženo jako „sýrový dort“, tento dezert se výrazně liší od americké verze, ale stále je vynikající.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: Mrkev
• Schwarzwalder Kirschtorte: „Black Forest Cake“je dekadentní vrstva čokoládové houby, šlehačky a višní.
• Gugelhupf: Lehký piškotový dort s čerstvým ovocem a slazenou šlehačkou.
• Zwetschgenkuchen: Dort z tenkého plechu pokrytý vypeckovanými švestkami (Pflaumen).
• Streuselkuchen: Různé drobenky

Dampfnudel

"Vařené nudle" mohou být sladké nebo slané s dezertní verzí knedlíku podávaného se sladkou vanilkovou omáčkou. Těžké a hutné, jsou vyrobeny z kynutého těsta, které se formuje do kuliček. Jsou vhozeny do směsi lehce vroucího mléka a másla, která se při vaření vaří v páře a výsledkem je název.

Vanillesoße (vanilková omáčka) se lžičkou nanáší na knedlíky a dokončují se moučkovým cukrem. Pro ještě vyšší úroveň krásy mohou být plněné ovocem nebo čokoládovými vnitřnostmi.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn volněse překládá jako „královský nepořádek/věci“. Tento dezert vyvinutý v Rakousku pro císaře Františka Josefa I. je sytým dezertem, který při podávání skutečně připomíná nepořádek – nepořádek, který se hodí pro krále.

Hustá palačinka posetá mandlemi a rozinkami, během vaření se nakrájí na pánev a přidá se cukr, aby zkaramelizoval. K kontrastu sladkosti se podává jablečná omáčka nebo ovocný kompot.

Gebrannte Mandeln

Tuto pochoutku ucítíte, než je uvidíte. Gebrannte mandeln jsou slazené mandle, které uvolňují lepkavou sladkou vůni a podávají se v přenosných papiertüte (papírových kornoutech). Vezměte si oříšky na zahřátí rukou a břicha, když se budete procházet po výstavišti.

Strudel

Toto sladké vrstvené pečivo se stalo populárním v habsburské říši v 18. století a dodnes si ho pochutnáváte. Obvykle plněné ovocem a ořechy, klasickým příkladem je apfelstrudel s dokonalým podzimním ovocem jablka.

Tento dezert se nejlépe podává s kapkou vanillesoße a doplněný silnou německou kávou – ideální pro začátek dne nebo pro osvěžení po ránu plném piva.

Eis

Zmrzlina nemusí znít tak lákavě, protože Oktoberfest je sužován neustálými dešti, ale jakmile vyjde slunce, můžete se vsadit, že Němci budou stát ve frontě za pár korun.

Přidání k chladu, německé slovo pro ledsmetana - "eis" - se vyslovuje jako anglické slovo "ice".