Kde jíst nejlepší falafel v Paříži: Náš výběr

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 15:43

Je zvláštní, že Paříž je domovem některých z nejlepších falafelů na světě: toho ceněného, levného, přirozeně veganského a zvláštně lahodného blízkovýchodního sendviče složeného z smažených kuliček cizrny nebo fava fazolí, zeleniny některých druhů druh, sezamové tahini a/nebo hummus a další přísady v závislosti na regionální verzi. Paříž je nejslavnější pro své falafely v izraelském stylu, s několika konkurenty nacházejícími se podél Rue des Rosiers ve staré židovské čtvrti čtvrti Marais.

Ve městě se to samozřejmě také hemží lahodnými libanonskými a syrskými odrůdami a já jsem stejně velkým fanouškem některých z nich. Jako flexitariána, který jí velmi málo masa, se víkendový falafel v Paříži stal mým předvídatelným rituálem a dokonce i přátelé a rodina, kteří jedí maso, se stali nadšenci do těchto oblíbených pařížských falafelů. Užijte si to, ale snažte se vyhnout tomu, aby vám tahini nekapalo po košili, teď-- to je tak velmi nemotorné. Jíst falafel na ulici nebo v nedaleké veřejné zahradě je však podle pařížských standardů zcela přijatelné, takže se nemusíte bát.

L'As du Fallafel

Testoval jsem většinu známých falafelových míst ve městě, ale z nějakého důvodu mi L'as du Fallafel – L'as znamená „eso“– vždy vychází jako zlatý standard. Thehonosné jméno se proto zdá být oprávněné. Dokonale čerstvé ingredience se spojí ve správném poměru, aby vznikl falafelový sendvič, který kombinuje křupavost, krémovost a dokonalé spojení chutí a textur. Důsledně je považováno za jedno z nejlepších potravin, které Paříž může nabídnout, a přesto vás bude stát kolem 6 dolarů, pokud si ho vezmete na ulici k jídlu. Řady mohou být dlouhé a styl personálu občas trochu drsný, ale dostat ten sendvič do ruky a rýpat se do něj vidličkou stojí za to. Přečtěte si mou úplnou recenzi, abyste zjistili proč a jak se tam dostat.

Chez H'Anna

Jen pár rohů od "L'as" je moje druhé oblíbené místo pro falafel. Verze Chez H'Anna je podobná výše uvedené verzi, ale k radosti některých obsahuje více křupavé zeleniny, jako je nakrájená mrkev a zelí, a je o něco méně mastná. Dávám také přednost jídlu zde, pokud si chci vychutnat plnohodnotné posezení, protože jídelna v L'as je hlučná a atmosféra je na můj vkus příliš uspěchaná. Všimněte si, že falafelový talíř v Chez H'Anna je obří a mohou ho snadno sdílet dva lidé, pokud nemáte hlad.

Adresa: 54 Rue des Rosiers, 4. arrondissement

Metro: St. Paul

Otevírací doba: úterý až neděle, 12:00 až 00:00. V pondělí zavřeno.

Chez Marianne

Mezi prvními dvěma restauracemi na tomto seznamu je Chez Marianne, také velmi dobrá volba. Osobně jsem méně fanouškem jejich falafelového sendviče s sebou, protože jsem zjistil, že ingredience jsou o něco méně čerstvé a zjevně ne vždy na objednávku. Zážitek z restaurace je však mnohem vyšší. Jídelna uvnitř je příjemná a klidná a falafelové talíře jsou chutné a krásně prezentované. Chez Marianne potěší i ty z vás, kteří mají chuť na sladké: mají velký výběr tradičních, převážně východoevropských židovských koláčů, závinů a sladkostí. Dalším plusem je, že je otevřena každý den v týdnu, na rozdíl od mnoha sousedních falafelových restaurací v Rue des Rosiers.

Adresa: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4. arrondissement

Metro: St. Paul

Otevírací doba: pondělí–neděle, 12:00–12:00

Comptoir Mediterranee

Zamířím přes řeku Seinu do Latinské čtvrti a do velmi odlišné verze falafelu. Jedním z mých oblíbených míst pro verzi sendviče v libanonském stylu je Comptoir Mediterranee, který vlastní excentrický, teplý a polyglot francouzsko-libanonský chlápek jménem Richard Sahlani, který tu provozuje léta. Vlastní také gastronomickou libanonskou restauraci Savannah nedaleko na 27 rue descartes a také v 5. obvodu. Pokud však hledáte lehký oběd nebo svačinu, zamiřte do zrádce naComptoir Mediterranee. Libanonský falafel je obecně lehčí než izraelský protějšek, zabalený v tenkém tradičním chlebu zvaném „lavash“a doplněný salátem z petrželky, rajčat, kmínu a cibule nebo tabbouleh.

Adresa: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5. arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine nebo Jussieu

Otevírací doba: Pondělí až sobota, 11:00–22:00. V neděli zavřeno.

Tip na cestu: Existuje také několik dobrých libanonských restaurací, které také doporučuji na falafel na Rue Rambuteau, mířící z nákupního centra Les Halles směrem k Centre Georges Pompidou. (Metro: Rambuteau nebo Les Halles)

Maoz Fallafel

Pokud cestujete po centru města, poblíž katedrály Notre Dame nebo St-Michel, a chcete si dát zdravou vegetariánskou svačinku, zvažte cestu do Maoz. Tento globální řetězec má nižší hodnocení za chuť a celkovou báječnost, ale je to zdravé a uspokojující jídlo. V Maoz si sestavíte svůj vlastní falafel, takže můžete pitu naskládat do výšky s tolika dobrotami, kolik chcete – nemluvě o tom, že vynecháte něco, co vás nezajímá.

Adresa: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6. arrondissement

Metro: Odeon nebo St- Michel

Otevírací doba: neděle až středa, 11:00 až 23:00; Čtvrtek až sobota od 11:00 do 2:00

Líbilo se vám to? Také by se vám mohlo líbit:

Podívejte se na našeho kompletního průvodce lahodným pouličním jídlem v Paříži, abyste se vyhnuli špatným věcem aidentifikovat dodavatele vysoce kvalitních levných jídel, od palačinek po vafle a sendviče.

Chcete-li získat nejlepší bagety a chléb, které město nabízí, podívejte se na naši funkci v průvodci po nejlepších pekárnách v Paříži.

Sladký zub? Přečtěte si o nejlepších výrobcích čokolády a obchodech v Paříži, které vám poskytnou zasvěcený pohled do luxusního čokoládového průmyslu ve městě. Makaron-blázni z vás se možná budou chtít podívat na náš výběr těch nejlepších macaronů v Paříži, včetně nepřekonatelného Pierra Herma.

Nakonec, pro speciální dárky a dobroty, které si vezmete domů do letadla, si přečtěte naši funkci v nejlepších obchodech s gurmánskými potravinami a supermarketech v Paříži.