Návštěva Cranberry Bogs v Massachusetts

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Těžko byste hledali fotogeničtější plodinu, než jsou brusinky, které na podzim dozrávají a červenají. V Massachusetts se sklizeň brusinek shoduje s obdobím podzimního listí, což poskytuje dvojnásobnou dávku vizuální nádhery. Podle Asociace pěstitelů brusinek Cape Cod je 400 z přibližně 1 000 brusinkových farem v Severní Americe soustředěno v Massachusetts: Většina je jižně od Bostonu v Plymouth County a na Cape Cod.

Jakákoli cesta v tomto regionu během sezóny sklizně brusinek v Massachusetts, která obvykle začíná poslední týden v září a trvá přes říjen a někdy až do listopadu, pravděpodobně nabídne pohledy na brusinková rašeliniště, kde pěstitelé tvrdě pracují. a vybírání státní nejvyšší zemědělské tržní plodiny. Je také velká šance, že se přistihnete, že jedete za sklápěčkami plnými červených bobulí.

Poutníci objevili divoce rostoucí brusinky v bažinách poblíž jejich osady v Plymouthu a pokřtili je „jeřábí bobule“, protože jejich jarní květy připomínají tvar hlavy a zobáku pobřežního ptáka. Od svých indiánských sousedů se Poutníci naučili používat brusinky nejen pro potravinářské a léčebné účely, ale také jako přírodní barvivo.

Brusinky jsou jedny z jedinýchtři druhy ovoce pocházející ze Severní Ameriky, které se nyní komerčně pěstují. Stejně jako borůvky a hrozny Concord se poptávka po brusinkách celosvětově zvýšila, protože se zvýšily znalosti o jejich nutričních vlastnostech.

Pokud byste se chtěli vydat na podzimní jízdu autem a navštívit brusinková rašeliniště v Massachusetts, zde jsou některé z vašich nejlepších tipů na prohlížení probíhající sklizně a nákup čerstvých brusinek a produktů z brusinek.

Mayflower Cranberries

Pokud si chcete být jisti, že nepromeškáte sklizeň na této malé brusinkové farmě, která má tři bažiny produkující bobule, zarezervujte si s dostatečným předstihem jednu z prohlídek sklizně Mayflower Cranberries, k dispozici ve vybraných termínech v říjnu a listopadu. Pokud si chcete obléknout brodivce a vydat se do rašeliniště, abyste pomohli se sklizní, můžete si zarezervovat dvouhodinový zážitek Mayflower „Be the Grower“. Je to drahé, ale může vám to pomoci ocenit vaši každodenní práci! Tyto zážitky se vyprodávají daleko před sezónou sklizně. Možností je také nová zkušenost Adopt-A-Bog. Dřevěnou naběračkou nasušíte svůj vlastní pozemek brusinek a domů si odnesete 30 liber čerstvě nasbíraného ovoce v dřevěné bedně.

Mayflower Cranberries má také farmářský obchod a dodává čerstvě nasbírané bobule kamkoli ve Spojených státech.

Lněné rybníkářské farmy

Flax Pond Farms je ideálním místem, kde se můžete dozvědět něco o historii pěstování brusinek v Massachusetts. Uvnitř obchodu na Flax Pond Farms objevítestarožitný Bailey Cranberry Separator, který pochází z roku 1924. Děti s nadšením sledují brusinky, které prošly testem kvality, aby se dostaly na výhonek a na dopravní pás, kde je lze ručně třídit podle barvy a velikosti. V tomto videu můžete sledovat stroj v provozu.

Venku na procházce rašeliništěm se můžete setkat s pěstitelem Jackem Angleym, který pěstuje brusinky na 35 akrech od roku 1967. Mokrá sklizeň byla na konci 60. let novou inovací, ale bez spolehlivého zdroje vody, Angley, jeho žena Dot a jejich tým složený z rodiny a tvrdě pracujících sousedů, kteří jsou pro tento proces rozhodující, „zůstali u suché sklizně.“

I když je sběr brusinek motorizovaným suchým sklízečem náročný na práci, má výhodu. Brusinky, které se sklízejí v záplavových rašeliništích, jsou vhodné pouze ke zpracování na koncentrát na šťávu, sušené brusinky a další spotřební výrobky s prodlouženou trvanlivostí. Pouze suché sklizené brusinky mohou být prodávány jako čerstvé, celé bobule.

Brusinky jsou bohaté na antioxidanty a živiny a ti, kteří ochutnali produkt Flax Pond Farms, se sem rok co rok vracejí. Někteří lidé, kteří tato rašeliniště navštívili na cestách autobusem, dokonce volají, aby si objednali čerstvě nasbírané brusinky k doručení poštou. Zatímco většinu úrody farmy prodává společnost Ocean Spray se sídlem v Massachusetts – největší brusinkové družstvo na světě – ročně lze prodat 2 000 liber v krásném rodinném farmářském obchodě, kde se podávají vzorky horkého svařeného brusinkového čaje.

Rocky Maple Bogs

Když zářivé červené brusinky prosáknou na povrch zatopeného rašeliniště, je to docela pohled. Když jsou rašeliniště zaplavena pomocí zavlažovacího systému, přirozeně vznášející se brusinky se uvolňují ze svých vinic a vyskakují na povrch. Vítr žene bobule směrem k jednomu rohu rašeliniště a k ohrazení brusinek k čerpadlu nebo dopravníkovému systému na břehu se používá výložník.

Nemusíte být na prohlídce s průvodcem, abyste mohli pozorovat mokrou sklizeň brusinek, pokud na ni narazíte: Jen respektujte soukromý majetek, držte se mimo bažiny a nikdy nesbírejte brusinky bez povolení. Koneckonců jsou to fungující farmy: ne turistické atrakce. Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) stojí za projížďku, pokud doufáte, že během brusinkové sezóny narazíte na scénu jako je tato.

Šlehače na brusinky, někdy nazývané „šlehače vajec“, které můžete vidět v akci, ve skutečnosti brusinky netrhají. Jejich lopatková kola rozvíří vodu a přimějí neochotné brusinky, aby se uvolnily z révy. Jakmile je rašeliniště zaplaveno, musí sběrači brusinek pracovat proti hodinám, aby dostali svůj produkt z rašeliniště do zpracovatelského závodu, než se bobule zkazí.

Makepeace Farms

Pokud nechcete ponechat zažívání sklizně brusinek náhodě, společnost AD Makepeace nabízí ve vybraných dnech sezóny prohlídky rašelinišť s průvodcem. Podívejte se na rozvrh online nebo zavolejte na číslo 508-322-4028 pro podrobnosti.

Bez ohledu na to, zda si zarezervujete místo na tomto turné,udělejte z Makepeace Farms zastávku na vaší cestě autem po brusinkách. Tento farmářský trh je nejlepším místem k nakupování brusinkových dobrot a suvenýrů a dalších místně vyrobených gurmánských lahůdek a dárků včetně čerstvých brusinek, slazených sušených brusinek, brusinkové granoly, brusinkového salátu, brusinkové salsy a Richardovy slavné česnekové soli. koření se vyrábí v Carver, Massachusetts, v Cranberry Barn Kitchens.

Cranberry Bag Tours

Zjistěte o ekologickém pěstování brusinek na prohlídce největšího organického rašeliniště Cape Cod. Počínaje dubnem a dostupné každý den až do podzimní sezóny sklizně, tyto prohlídky vhodné pro děti a přístupné vyžadují předchozí rezervaci. Před odjezdem si na farmářském stánku kupte slazené sušené brusinky a bio brusinkovou omáčku. Čerstvé brusinky na kilogramy jsou k dispozici také během sklizně.

Cape Cod Cranberry Bog Tours

Získáte zemědělské vzdělání na pěších výletech, které nabízí tento pěstitel brusinek, který více než čtvrt století obdělával 75 akrů bažin na Cape Cod. Zarezervujte si předem denní vycházky od poloviny června do poloviny prosince, abyste viděli rozkvetlá rašeliniště, brusinky na vinné révě a nakonec sklizeň. Minimální velikost skupiny jsou čtyři lidé.

Annie's Crannies

Navštivte tohoto pěstitele brusinek Cape Cod o víkendech během sezóny sklizně, abyste si prohlédli rašeliniště a nakoupili čerstvé ovoce a farmářské produkty včetně Bogside Honey. Majitelka Annie Walkerová opustila v roce 1994 práci dozorce produkčního šatníku na Broadwayi, aby se starala o tuto bažinu,kterou kdysi vlastnil její dědeček. Dennis je prvním městem v Americe, kde se úspěšně pěstovaly brusinky – původní divoké ovoce.