7 světově proslulých restaurací k ochutnání v Sydney

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Nejlepší částí cestování na nová místa je často ochutnání místní kuchyně. V Austrálii si vždy můžete dát masový koláč nebo fish and chips v nejbližší hospodě, ale někdy si tato příležitost žádá nezapomenutelnější kulinářský zážitek. Sydney má prvotřídní restaurace, takže když navštívíte Harbour City, užijte si to nejlepší.

Quay

Výhled na Sydney Harbour z jídelny Quay je velkolepý a oceněná moderní australská kuchyně „založená na přírodě“vytvořená šéfkuchařem Peterem Gilmorem se rovná prostředí. Jedinečné položky menu zahrnují přepracovaná klasická jídla a nová jídla pro každé roční období, včetně takových položek, jako je pomalu vařená křepelka s kysaným houbovým krémem, divoký tasmánský ušeň zelenoústý a congee z ručně potápěných mušlí. Vinný lístek je rozsáhlý a nabízí se párování vína a jídla. Quay se více než jednou dostal do prestižního seznamu 50 nejlepších restaurací světa a je vítězem ceny za nejlepší jídlo roku 2017 Sydney Morning Herald.

est

Tato restaurace, kterou dříve řídil šéfkuchař Peter Doyle (který je mezitím v důchodu), vytváří současné australské jídlo, které je sezónní a ovlivněné Francouzi. Povečeřet v srdci Sydney v est. je elegantní restauracemístnost s tyčícími se bílými sloupy a ozdobnými stropy. Degustační menu k večeři zahrnuje takové australské speciality, jako je mořský ježek, pošírovaná chobotnice, oholená ušeň a hovězí maso Blackmore wagyu a k dispozici jsou balíčky pro párování vín. Restaurace je jen kousek od přístaviště Circular Quay a je otevřena na obědy a večeře, kromě nedělí. Rezervujte předem telefonicky nebo online.

Sydney Tower Buffet

Návštěva Sydney Tower Buffet je nevyhnutelným zážitkem. Je to stolování formou bufetu s 360stupňovým otočným výhledem na město pod sebou, takže ať sedíte kdekoli, pohled na Sydney je úchvatný. Restaurace je otevřena na obědy a večeře, takže můžete ve dne obdivovat město a v noci vidět světla města a přitom si vybrat z více než 60 jídel, včetně vietnamské, australské, italské a japonské kuchyně. Bufet nabízí také velký výběr čerstvých místních mořských plodů.

Tetsuya's

Tato restaurace v Sydney oceněná michelinskou hvězdou nabízí tradiční japonské pokrmy s nádechem Francie. Nachází se uvnitř zrekonstruované památkově chráněné budovy a je známý svým desetichodovým degustačním menu založeným na japonské filozofii používání přírodních sezónních chutí a klasických francouzských kuchařských technik. Šéfkuchař Tetsuya Wakuda navrhl svou vlastní testovací kuchyni na místě, kde vytváří taková jedinečná jídla, jako je krab na klíč s yuzu kosho a škeble vinaigrette; Marron s Davidsonovou švestkou a uzeným máslem; a konfitovaný pstruh obecný s celerem, witlofem a jablkem. Toto populárnírestaurace je často přeplněná, proto si rezervujte s dostatečným předstihem.

Účty

Restaurace Billa Grangera v části Darlinghurst v Sydney nabízí uvolněné stolování s důrazem na místní sezónní suroviny. Grangerová, rodačka z Austrálie, vytvořila neformální atmosféru, kde snídaní začíná den brzy s ricottou nebo kukuřičnými lívanci. Nebo jděte domorodci a objednejte si Full Aussie: míchaná vejce, kynutý toast, pečená rajčata, slanina, miso houby a vepřové maso, chilli a fenyklový párek. Vyzkoušejte čerstvé šťávy a smoothies, jako je Bill's Beets s červenou řepou, mrkví, fenyklem a jablkem nebo Sunrise s lesním ovocem, kokosovým jogurtem a agáve.

Jamieho italské Sydney

Jamie's Italian v Sydney, kterou založil světoznámý šéfkuchař Jamie Oliver, představuje luxusní kulinářský zážitek s neformální atmosférou. Místo konání je na dvou úrovních: Spodní úroveň je tradiční restaurace a horní mezanin má otevřenou kuchyni, takže hosté mohou sledovat kuchaře při práci. K dispozici jsou sestavená menu o dvou nebo třech chodech, stejně jako rozsáhlé a la carte menu různých druhů těstovin, předkrmů, contorni (přílohy) a dezertů. Polední menu obsahuje těstoviny týdne, rybu dne a salát „klasické super jídlo“s pečenou řepou, avokádem, obilninami, brokolicovými klíčky, granátovým jablkem s harissou a ricottou.

Rockpool Bar and Grill

Rockpool Bar and Grill je na předních příčkáchseznam australských gurmánských cestovatelů. Restaurace se nachází v budově City Mutual Building ve stylu art deco z roku 1936, co by kamenem dohodil od přístavu Sydney. Rockpool, oblíbený mezi místními obyvateli i návštěvníky, je snem gurmánů. Jídelní lístek obsahuje pokrmy založené na neustále se vyvíjejícím výběru kvalitních místních produktů, doplněné oceňovaným vinným lístkem s více než třemi tisíci vín. Vychutnejte si na dřevě vytápěné grilované maso zrající na sucho přímo na místě, které je bez růstových hormonů a antibiotik. Pro neformálnější jídlo si vychutnejte nápoje a malé talíře v baru, jako je bramborová tortilla s chorizo vaječnou tortillou ovlivněnou Španělskem s aioli nebo škeble dušené se šunkou Serrano a fazolemi.