Jídla, která musíte v Las Vegas vyzkoušet

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 12:24

Na žádném jiném místě na světě není hvězdná sestava slavných kuchařů v Las Vegas. V Sin City je více než 40 all-stars, které předvádějí svá nejlepší jídla podél 4,3 míle dlouhého úseku Las Vegas Boulevard. Někteří se specializují na steaky, jiní se přiklánějí k mořským plodům – ale všechny mají svůj příběh. Zde je pohled na 10 jídel v Las Vegas, která musíte jíst.

Pizza s uzeným lososem a kaviárem ve Spagu

Šéfkuchař Wolfgang Puck možná začínal v Beverly Hills, ale jeho restaurace v Las Vegas z něj udělaly legendárního. Když původně otevřel Spago ve Forum Shops at Caesars, zahájil éru slavných kuchařů, která trvá dodnes. V roce 2018 přesunul Spago z nákupního centra do Bellagia, včetně výhledu na tančící fontány vpředu. Legenda praví, že Puck přišel se svou slavnou pizzou s uzeným lososem a kaviárem poté, co mu došly bagely a vyměnil kůrku od pizzy. Nyní je toto jídlo jedním z hlavních pilířů jídelníčku o více než 25 let později.

Kobe Beef at SW Steakhouse

Není to tak dávno, co bylo těžké najít skutečné hovězí z Kobe. Jistě, restaurace mohou nazývat své hovězí Kobe, to mramorované hovězí maso Wagyu z kmene Tajima japonského černého skotu, chovaného v japonské prefektuře Hyōgo, ale SW Steakhouse vWynn Las Vegas byla jednou z prvních, kdo servíroval skutečnou nabídku v Las Vegas, s kusy svíčkové, New York strips, rib-eye steaky nebo žebírkové čepice za 240 dolarů za minimum čtyř uncí. Hosté, kteří hledají skutečného Kobe, mohou vždy požádat o nahlédnutí do certifikátu pravosti restaurace.

Prime Rib at Golden Steer

V roce 1942 přišla The Last Frontier se způsobem, jak zajistit, aby gambleři chodili (a nakrmili), aniž by museli obětovat balíky peněz za dobré jídlo. Prvotřídní žebro vyšlo na 1,50 dolaru, vyvalilo se na vozík a podávalo se stranou stolu. Nejstarší steakhouse v Las Vegas, Golden Steer, stále nabízí tohoto oblíbeného Las Vegas ve třech kusech: 10-uncový anglický řez, 18-uncový řez Diamond Lil a 24-uncový řez Diamond Jim Brady. 60 let starý steakhouse je zahalen historií, vybavený luxusními červenými koženými kabinami, které kdysi hostily zpěváka Franka Sinatru, herečku Natalie Wood, jazzového zpěváka Nata „Kinga“Colea, baseballového velikána Joea DiMaggio, krále rokenrolu Elvise Presleyho., a závodní automobilista Mario Andretti. Mnoho z těchto budek je nyní označeno pohromami označujícími, kdo tam obvykle seděl.

Langostines na Costa Di Mare

Středomořský rybí dům Costa Di Mare se může pochlubit tím, že žádné z podávaných mořských plodů a ryb nebyly nikdy zmrazeny. A to platí i pro langoše, člena rodiny humrů. Jak se tito malí humři získávají, bylo pro strávníky vždy záhadou, protože tajný dodavatel v Itálii obsluhuje pouze 11 restaurací po celém světě. Šéfkuchař Mark LoRusso vysílá živělangoše na grilu na dřevěné uhlí s malým množstvím koření pro zachování sladké chuti nebo pošírováním na másle. Vyžádejte si jednu z venkovních chatek, které sedí před lagunou s výhledem na restauraci, abyste měli trochu soukromí.

Yellowtail Jalapeño v Nobu

Šéfkuchař Nobu Matsuhisa se proslavil poté, co se spojil s hercem Robertem DeNirem, aby otevřel Nobu, nejprve v Tribeca a nyní se dvěma pobočkami v Las Vegas (a více po celém světě od Malibu po Moskvu). Japonský šéfkuchař strávil čas v Jižní Americe, kde se učil vaření Nikkei, které kombinuje styly vaření z japonských a peruánských surovin. Své slavné jídlo jalapeño ze žlutého ocasu vytvořil pro Nobu po události, kdy zbylo hodně hamachi a chtěl nakrmit svůj personál. Jalapeño bylo shodou okolností jediným kořením, které zbylo. Matushisa používá jemnější hamachi žluťásek, který se živí obilím na rybích farmách, aby dodal pokrmu jemnou a kořeněnou chuť.

Masové kuličky v Rao's

Původní restaurace Rao's, která byla otevřena ve východním Harlemu v roce 1896, má pouze 10 stolů a vše záleží na tom, koho znáte, jestli se chcete dostat dovnitř. V Las Vegas, stůl ve slavnostní jídelně - vyzdobený vánočně světla po celý rok - je mnohem snazší získat. Restaurace Caesars Palace nabízí nejslavnější jídlo rodiny Pellegrino: masové kuličky vyrobené ze směsi mletého telecího, hovězího a vepřového masa, pak zasazené do marinara omáčky.

Hovězí Wellington na steaku Gordona Ramsaye

Televizní osobnost GordonRamsay už má v Las Vegas pět restaurací, ale jeho originál, Gordon Ramsay Steak v Paris Las Vegas, je místo, kam jít pro ten nejautentičtější pocit. Replika Chunnelu uvádí hosty do restaurace, která má na stropě Union Jack. Sedm let stará restaurace podává Ramsayho hovězí Wellington, filet zabalený s parmskou šunkou a houbami v listovém těstě. Přidejte trochu lepkavého karamelového pudinku a skotské vejce, abyste mohli začít dokonalé jídlo schválené Ramsay.

Citrónové špagety v Giadě

Televizní osobnost Giada De Laurentiis si vybrala Las Vegas jako první místo pro otevření restaurace a umístění ve druhém patře The Cromwell má výhled na nejrušnější křižovatku v Nevadě. Vybavila toto místo jídelnou, která působí spíše jako její obývací pokoj, plakáty z filmů jejího dědečka Dina DeLaurentiise a barem s předkrmy v přední části. Základem jejího italského jídla inspirovaného Kalifornií jsou citronové špagety, jídlo, které objevila během cesty na Sicílii. Pokrm vyrobený z olivového oleje, trochy česneku, citronové šťávy, citronové kůry, parmazánu a těstovinové vody se od té doby stal nejprodávanějším na její nabídce v Giadě.

Pomme Purée v Robuchon

Joël Robuchon zemřel v srpnu 2018, ale jeho odkaz žije dál v jeho dvou restauracích v MGM Grand. Francouzský šéfkuchař známý svými složitými pokrmy má ve své stejnojmenné restauraci zasazené do městského domu ve stylu Art Deco zahaleném do purpurových barev potulující se vozíky chleba, mignardise, čajů a koňaků a otevřenou kuchyni.cákající v červené barvě, kde mohou hosté sledovat dění v L’Atelier de Joël Robuchon. Oba podávají jeho pomme pyré, ztvárnění bramborové kaše, která kombinuje francouzské máslo, mléko a yukonské zlaté brambory rýžované a pomalu smíchané, aby získaly svou hedvábnou texturu a bohatou chuť. Obě restaurace to podávají jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Caviar Parfait u Michaela Mina

Šéfkuchař Michael Mina má romantický příběh, který se hodí ke svému typickému kaviárovému pokrmu ve své stejnojmenné restauraci v Bellagio. Loni prošla jeho restaurace, která se nachází na okraji konzervatoře a botanické zahrady Bellagio, rekonstrukcí, která přidala syrový bar a předělaný salonek připomínající přímořskou vesnici. Mina vytvořil jeho kaviárové parfait během líbánek na Havaji. Chtěl udělat snídani pro svou ženu z ingrediencí, které si objednal z pokojové služby. Hash browns, vaječný salát, uzený losos, šlehaný citrónový crème fraîche a kaviár se snoubí v jeho misce, která se podává spolu s panákem vodky Belvedere.