Jídlo k vyzkoušení v Manchesteru

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:46

Stejně jako Londýn má i Manchester rozmanitou a živou gastronomickou scénu, která nabízí vše od tradičních anglických hospod až po mezinárodní restaurace, které podávají pokrmy z celého světa. Je to skvělé město, kde se můžete najíst, zvláště pokud máte rádi vydatné jídlo a dobré bary. Mnoho návštěvníků přijíždí do Anglie v naději, že ochutnají klasiky, jako jsou bangery a kaše a fish and chips, obojí lze nalézt po celém Manchesteru, ale severní město má také několik vlastních specialit. Některé, jako je černý pudink a Vimto, jsou nejlepší pro dobrodružné jedlíky, zatímco jiné, jako slavný manchesterský koláč, zasytí každou chuť.

Během výletu do Manchesteru nezapomeňte při prohlídce města vyzkoušet několik místních nabídek. Ať už si chcete zajít do jednoho z manchesterských úžasných hamburgerů nebo zakousnout Ecclesův dort, pro každého je tu něco.

Manchester Tart

Angličané milují lahodný pečený dezert a manchesterský koláč je dobrým příkladem jedné z těchto sladkých dobrot. Tradiční verze dortu má skořápku z křehkého těsta plněnou malinovým džemem a pudinkem, poté je doplněna kokosovými vločkami a třešní Maraschino. Je to dezert ze staré školy, takže většina restaurací obvykle nepodáváManchester koláče v těchto dnech, ale můžete najít nějaké kolem města, pokud víte, kde hledat. Místní pekárna je nejlepší sázka, takže zamiřte do Robinson's Bakery (která také prodává mnoho dalších dekadentních položek).

Bury Black Pudding

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli černý pudink, možná byste se o něm mohli chtít dozvědět více, než to uděláte. Britskou specialitou je krvavá klobása vyrobená z vepřové krve, tuku a obilí a často je součástí kompletní anglické snídaně. V severozápadní Anglii existuje specifický druh černého pudinku známý jako Bury black pudding, který lze zakoupit přímo od společnosti Bury Black Pudding Company nebo jej nalézt v místních restauracích. Většina manchesterských restaurací a hospod nabízí nějakou formu černého pudinku a dokonce můžete najít vegetariánskou verzi v Greens na jejich víkendovém jídelním lístku.

Vimto

Vimto lze nalézt po celé Velké Británii (a vlastně po celém světě), ale je opravdu oblíbené v Manchesteru, kde bylo poprvé vytvořeno. Soda – ochucená hrozny, malinami a černým rybízem – je stará více než 100 let a má vážný kult. V současné době je na trhu několik verzí Vimto, včetně šumivých i neperlivých, a také lze nalézt bonbóny a nanuky s příchutí Vimto. Můžete si ho koupit v každém obchodě s potravinami nebo na rohu bez licence, ale pokud opravdu chcete zažít drink v celé jeho kráse, vyzkoušejte koktejl Vimto v místním baru, jako je The Shack Bar & Grill.

Eccles Cake

Dort Eccles, malé pečivo podobné obratu, byl pojmenován podle města Eccles, které je součástí Greater Manchester. Staleté pečivo je v této oblasti základem, často se prodává v pekárnách v okolí Manchesteru a Lancashire. Zahrnuje vločkovité pečivo naplněné proudy a často je pokryto cukrovou kůrkou. I když je to sladké pečivo, dort Eccles se tradičně jí se sýrem Lancashire a nabízí sladký i slaný zážitek. Hledejte dorty kdekoli v Manchesteru, včetně obchodů s potravinami a dokonce i špičkových restaurací. Vyzkoušejte menší verze při odpoledním čaji v Mamucium v centru Manchesteru, pokud máte obzvlášť chuť.

Hamburger

To se může zdát samozřejmé, protože většina měst má skvělé hamburgery, ale Manchester opravdu ví, jak naservírovat nezapomenutelný burger. Jedním z nejlepších ve městě je ikonický Big Manc Burger v Solita Bar and Grill – masivní stavba z housky, masa a mazlavého sýra, která Big Macu dává zabrat. Mezi další dobrá místa patří Almost Famous, která má nabídku opravdu extravagantních hamburgerů, a Hawksmoor, britský steakhouse, který nabízí špičkový burger vyrobený z kvalitního masa.

Rag pudink

Rag pudink, vynalezený v Oldhamu, je považován za specialitu v celém Greater Manchester. Pikantní pokrm zahrnuje mleté hovězí maso a cibulovou omáčku zabalenou v lůj a vařenou v kousku mušelínu (také znám jako hadr), aby získal svůj výrazný tvar. Je to těžké masité jídlo s achuť podobná masovému koláči, bez kůrky. Jacksons Farm Fayre je nejznámějším výrobcem hadrového pudinku v okolí Manchesteru. Pudinky si můžete nechat doručit místně nebo vyhledat některé z blízkých řeznictví nebo obchodů, které prodávají své zboží. Mnoho hospod má na své nabídce také hadrový pudink, včetně Middleton Archer.

Nedělní pečeně

Každou neděli se v Anglii rodiny scházejí k tradičnímu nedělnímu obědu. Tento oběd, nazývaný nedělní pečeně, zahrnuje kousek pečeného masa, restovanou zeleninu, jorkšírský pudink a dušení omáčky. Je to chutné, syté a uklidňující. Zatímco pečeně lze nalézt kdekoli v zemi, v Manchesteru jsou některé obzvláště dobré nabídky, zejména v historických hospodách města. Chcete-li něco modernějšího, vyzkoušejte Elnecot, čtvrť v sousedství se skvělými pečeněmi, nebo Hawksmoor, kde se v nedělním pečeně podává pomalu pečené zadní maso a omáčka z kostní dřeně. Budete chtít provést rezervaci, když se vydáte na pečení, protože většina dobrých míst je rychle zarezervována.

Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot je něco jako pečený masový koláč, až na to, že se dodává v malé zapékací misce, nikoli v krustě. Tradičně se připravuje s jehněčím nebo skopovým, cibulí a vývarem a pak se doplňuje nakrájenými bramborami, které jsou v troubě opravdu křupavé. Pochází z Lancashire spíše než z Manchesterusamotné, ale toto jídlo se stalo oblíbeným jídlem po celé severozápadní Anglii. Toto jídlo se obvykle vaří a jí doma, ale jehněčí verzi najdete u Annie's v Manchesteru.