Nejlepší restaurace v Sapporu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:47

Sapporo, hlavní město Hokkaida, nabízí svým návštěvníkům některé z nejlepších japonských restaurací a také celou řadu jídel a jídel jedinečných pro hornatý ostrov Hokkaido, které přitahují lidi z celého Japonska a zbytku svět. Tato země japonského severu má více než 50 restaurací s hvězdičkami Michelin, přičemž mnohé z nich sídlí ve městě Sapporo. Známý svou fantastickou řadou čerstvých mořských plodů, lahodným ramenem a jehněčím masem, je tu spousta, do čeho se mohou milovníci jídla ponořit.

Japonská laboratoř na nudle Ramen Q

Japanese Ramen Noodle Lab Q je neuvěřitelně oblíbená současná ramenová restaurace, kterou najdete přímo u ikonické hodinové věže Sapporo. Všechny jejich nudle jsou domácí a nabídka je často doplňována novými variacemi ramen, které můžete vyzkoušet. Toto je ideální místo, kde můžete vyzkoušet shoyu ramen, který kombinuje osm druhů sóji ve vývaru přelitém chashu rozplývajícím se v ústech. Nezapomeňte si objednat některé z jejich ručně vyráběných wontonů jako další zálivku.

Aji no Sanpei

Tato slavná restaurace je považována za restauraci, která odstartovala trend miso ramen v Japonsku. Jejich ramen se podává s kudrnatým chijire-mužské nudle, o kterých se také předpokládá, že pocházejí z Aji no Sanpei, a jsou doplněny vepřovým masem, bambusovými výhonky, fazolovými klíčky a zelenou cibulkou. Restaurace se nachází v centru Sappora poblíž parku Odori a nabízí také dětské menu, díky kterému je zvláště vhodná pro rodiny s dětmi a pikantní varianta Tetsubi ramen pro každého, kdo se chce zahřát po dni stráveném objevováním.

Mendokoro Toripan

Návštěva Ramen Alley Susukino, která se datuje do 50. let 20. století, by měla patřit do itineráře každého milovníka jídla v Sapporu, ale s tolika restauracemi, ze kterých si můžete vybrat, je těžké vědět, kde začít. Mendokoro Toripan je jedním z mála míst, kde najdete kuřecí paitan ramen, který je podobný krémovému tonkotsu, ale je založen výhradně na kuřecím mase. Jedním z nejoblíbenějších jídel je pokrm Toripan Shio, protože sůl přináší bohatou kuřecí chuť. Polevy jsou jednoduché s přidanými doplňky včetně čajových vajec a nori.

Washoku do Sushi Nijo

Pro vynikající sushi a sashimi, které jsou také za rozumnou cenu, je Washoku to Sushi Nijo skvělou volbou. Restaurace denně přináší čerstvé mořské plody z trhu Nijo, což je pouhých pět minut chůze, takže je velmi vhodné k prohlídkám památek. Nabízejí také rozsáhlý seznam saké a rádi vám navrhnou to nejlepší párování k vašemu jídlu. Restaurace má prostornou, uvolněnou atmosféru a nabízí obědové sady, díky kterým je těžké odolat zaskočení.

Suage+

Polévka kari je typickým jídlem na Hokkaidó, ai když v něm nejsou žádné nudle, je to jídlo na bázi vývaru, které vás zasytí jako kterákoli mísa ramen. Suage+ připravuje polévku na kari z místních a sezónních ingrediencí Hokkaido a vaše jídlo bude obvykle obsahovat nějakou formu masa, často napíchaného na špíz, a výběr čerstvé zeleniny, jako jsou houby, lotosový kořen, lilek a pak choi, a navíc je doplněno vejce. K dispozici jsou také jen misky na zeleninu. Budete si moci vybrat intenzitu koření vaší polévky a jaký vývar byste rádi ochutnali, od původního až po polévku z chobotnicového inkoustu.

Hyosetsu ne Po

Hyosetu no Mon, krabí restaurace s dlouhou historií, nabízí širokou škálu jídel, které podávají širokou škálu krabů a zároveň pokrývají širokou škálu japonské kuchyně. Pokrmy, u kterých byste normálně neočekávali, že obsahují kraba, zde najdete s použitím druhů, jako je sněžný krab, vlasový krab a krab z koňských žíní. Některé z vrcholů zahrnují krabí shabu shabu, krabí tempura a krabí sashimi. Podávají také cenově dostupné obědové sady, pokud chcete rozmanitost.

Hakodate Uni Murakami

Pokud jste slyšeli o šílenství mořských ježků na Hokkaidu a chcete ochutnat delikatesu uni donburi, pak je tato restaurace ideální. Velkorysý s čerstvým mořským ježkem, který pokrývá rýži pod ním, nebude zklamán žádný fanoušek ježků. Nabízejí také další způsoby, jak to vyzkoušet, jako je například pečeného mořského ježka podávaného v jeho špičatém exteriéru,ježovka podávaná v zeleném čaji s rýží, jako gratinovaná nebo v kroketě. Rybí restaurace, která si vybere jednu věc a udělá to dobře, je vždy lahůdka. K dispozici je anglické menu a také nápoje jako saké nebo pivo.

Isari

Shromáždit se u horkého hrnce je jedním z největších životních potěšení a perfektní příležitostí ochutnat regionální jídlo ishikari nabe. Tento krémový hotpot s lososem kombinuje mořské plody s čerstvou zeleninou, jako je shitake, zelí, mrkev, brambory a pórek ve vroucím miso vývaru. Isari nabízí několik dalších hotpotů, pokud nejste fanouškem lososa, jako je jejich kachní hotpot nebo míchaný zeleninový hotpot. Přílohy zahrnují klasická jídla, jako je rýže se zeleným čajem, tradiční a grilované onigiri, grilované ryby a špízy.

Jingisukan Daruma (Daruma Rokuyon)

Jehněčí maso je na Hokkaidó základním pokrmem od doby, kdy se v této oblasti koncem 19. století objevily ovce, a jedním z nejvýznamnějších pokrmů ostrova je grilování jehněčího masa Čingischán (vyslovováno Jingisukan). Za názvem se skrývá několik příběhů, ale obecně se má za to, že je to způsobeno konkávním grilem, který připomíná helmu mongolského vojáka, kterou někdy používali jako přenosný gril. Nekonečně uspokojující, je to perfektní jídlo, které si můžete vychutnat jako skupina. Daruma je jednou z nejdéle sloužících restaurací Jingisukan a nabízí vynikající kvalitu skopového masa a zeleniny k popíjení, stejně jako lahodné omáčky a rýžové přílohy. Restaurace nabízí anglická menu a je otevřena i do pozdních hodin.

Donburi Chaya

Tržiště Nijo je rájem pro milovníky mořských plodů s čerstvě ulovenými rybami připravenými u různých vzrušujících prodejců. Jedním z jídel, která zde musíte ochutnat, je donburi z mořských plodů a nejlépe ho ochutnáte v Donburi Chaya, útulném obchodě, který najdete zastrčený na trhu. Je velmi populární díky ústnímu podání a nepřekvapí, když se podíváte na menu a zjistíte, že existuje více než 30 různých rýžových misek z mořských plodů, ze kterých si můžete vybrat, stejně jako sezónní menu a denní speciality. Misky jsou krásně prezentovány a nabízejí něco pro každého, ale pokud opravdu chcete jen celou řadu, vyzkoušejte misku tairyo nebo si místo toho vyberte dvě mini misky.