Nejlepší místa pro korejské BBQ v LA

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:56

Korejský boj o grilování je skutečný. Pravděpodobně překročíte objednávku a utratíte za jídlo značnou část peněz. Pokud to uděláte správně, odejdete s pořádným jídlem a budete týden vonět jako kouř. To však neznamená, že to nestojí za ty potíže. Grilované obžerství, které si nejlépe vychutnáte ve skupinách, je korejské grilování vždy dobrý nápad.

Los Angeles je obzvláště skvělé místo, kam vyrazit díky největší korejské populaci mimo Jižní Koreu, prosperující korejské čtvrti a snadnému přístupu ke kvalitním bílkovinám a produkci. Samozřejmě, jakmile se rozhodnete nacpat si obličej jemnými řezy a fermentovanými boky, právě tehdy začíná dilema skutečného masožravce – který z desítek bulgog i-podomních obchodů povýšit? Tento seznam 11 nejlepších restaurací by měl pomoci zúžit pole.

Park’s BBQ

Síň Park’s, kterou navštěvují kritici jídla, diplomaté, K-popové kapely, hollywoodské hvězdy i místní obyvatelé, byla otevřena v roce 2003 transplantací v Soulu Jenee Kim. Aplikováním svého kulinářského vzdělání na tradiční jídla, na kterých vyrostla při vaření a jedení, se Park’s rychle stala nositelem standardů KBBQ v Los Angeles a možná i v Americe. Jejich banchan (vše, co můžeš sníst, bezplatnýpřílohy většinou ze zeleniny, okurek a fermentovaných věcí) jsou chutné, ale gigantická palačinka z mořských plodů a šílená řada mas třídy A včetně amerického Wagyu, hovězího jazyka, kořeněného vepřového bůčku a sladko-slaného marinovaného kalb i (krátké žebírko), jsou skutečným důvodem k rezervaci. Což je mimochodem nutné, dokonce i ve většině víkendů. Pokud musíte počkat, nahoře je bar s lehkým občerstvením.

Quarters

Takto pojmenovaný, protože porce se objednávají po čtvrt librách, tento moderní prostor s odhalenými cihlovými zdmi a terasou je dobrou volbou pro vybíravé jedlíky, začátečníky nebo ty s malým žaludkem, kteří chtějí vyzkoušet od všeho trochu. Najdete zde veškeré standardní jídlo, ale mají také hovězí bůček, vepřovou laloku, prasečí límec, humří ocas a pikantní chobotnici. Další překvapení jsou na skladě v sekci tapas, kde je k dispozici kimchi smažená rýže, korejské nachos, sýrová omáčka a žebrové fondue. Zatímco mnoho z jeho vrstevníků podává pouze pivo, víno nebo soju (korejský rýžový alkohol), Quarters má plný bar. Scéna je mladší, ale také o něco hlučnější.

Jeep Soot Bull

Toto místo je OG, což by v tomto případě mohlo znamenat jen staré grily, protože SBJ je jednou z posledních zbývajících restaurací se stolními grily na dřevěné uhlí a jednosměrnými rošty. Zařízení dodává kouskům kuřecího masa, chobotnice, vepřového, úhoře a voštinových dršťků výraznou a lahodnou kouřovou chuť a smažení ve stylu hamburgerů. Hrajte na jistotu se zády dítětežebírka, domácí specialita, nebo odvážná s hovězím tatarákem ve „speciální“omáčce. Přidejte si guláš ze sójové pasty, studené saké nebo studené nudle, abyste zkrotili horko, jak to dělají štamgasti ze sousedství.

E!ght korejské BBQ

Pokud je vaším džemem prasat na bůčku, E!ght je jediné číslo, které si musíte zapamatovat. Jistě, nabízejí další prasečí části a různé kusy různých suchozemských a mořských tvorů, ale jejich podpis je samgyeopsal, tlustě nařezaný vepřový bůček získaný z rodokmenových prasat. Bez ohledu na to, zda je očistná síla samgyeopsal přehnaná, nemůžete tvrdit, že chutná báječně. Objednejte si titulární jídlo skládající se z osmi vydatných plátků vepřového bůčku, z nichž každý má jinou příchuť (prostý, víno, černý sezam, česnek, bylinky, kari, miso a chilli pasta).

Kang Ho-dong Baekjeong

Možná sdílí stejné náměstí jako Quarters, ale atmosféra v tomto žhavém základu, který si oblíbil zesnulý skvělý recenzent restaurací Jonathan Gold, je na hony vzdálená svému sousedovi. I když je vlastněn a pojmenován po korejském wrestlerovi, který se stal komikem, který trvá na tom, že musí vylepit své kartonové výřezy, je mnohem tradičnější, pokud jde o výzdobu (jednoduchý dřevěný nábytek, nerezové mísy, průmyslové kovové ventilátory visící nízko, nostalgické plakáty) a menu (hlavní žebro kalbi a papírově tenké plátky hrudí). Kruhová varná deska je lemována žlaby naplněnýmibublající vaječné suflé a sýrová kukuřičná kombinace. Díl Koreatown má vždy řadu, ale stejné plameny můžete rozdmýchat v kapitolách Baekjeong (archaické korejské slovo pro řezníka) v Torrance, Buena Park, Irvine a Rowland Heights.

ChoSun Galbee

Současné, čisté a konzistentní, toto je skvělé místo pro rodiče, obyvatele mimo město, méně dobrodružné spotřebitele a lidi, kteří se nezajímají o hodování na tučném mase. Za prvé, nabídka má mnoho alternativ ke korejskému grilování, jako je grilovaný losos, marinovaný syrový krab, smažené tygří krevety a rýžový koláč a knedlíková polévka, vše připravené v kuchyni profesionály. I když seznam grilovatelných položek nezklame. Číšníci se oblékají do hanboku (tradiční korejské oblečení), ale mluví plynně anglicky. Ať už sedíte na terase nebo uvnitř, nemusíte se bát vdechování výparů, protože ventilační systém a bezkouřové grily jsou špičkové.

Oo-Kook korejské BBQ

Ne všechna korejská grilovací místa, která můžete sníst, jsou stejná. Když máte chuť na maso, a tím myslíme hodně masa, mohli byste dopadnout mnohem hůř než masivní dvoupatrový korejský BBQ Oo-Kook. Kalibr masa je docela dobrý vzhledem k ceně a množství masa podávaného každou noc. K dispozici je zde dokonce několik poměrně unikátních položek, jako je volské střevo, slez (čtvrtý oddíl kravského žaludku) a kachní prsa.

Wharo korejské grilování na dřevěné uhlí

Wharo přináší bulgogi na předměstí Marina del Rey u zálivus pikantními mušlemi, kalamáry marinovanými v sójové omáčce s ovocem, tuňákem nakrájeným na kostičky v sezamovém oleji a miso steakem ze sukně. Nejlepší noc, kam jít, je, když se grilují nasucho otřená žebírka. Můžete zde také vyzkoušet několik verzí korejské pizzy zvané jyun. Je velmi přístupný pro nováčky a nekorejce, ale dostatečně důvěryhodný pro znalce. Všichni zákazníci ocení předkrmovou polévku a extrémně usměvavou obsluhu. Je také snadné zaparkovat díky propojenému parkovišti a dobré zastávce při dlouhých mezipřistáních na mezinárodním letišti v Los Angeles.

Genwa korejské BBQ

Luxusnější než většina restaurací tohoto žánru, Genwa, která se také nachází v polovině Wilshire a jedna se brzy objeví v centru města, je skvělá pro velké skupiny, oslavy a hosty, kteří se obávají jazykových bariér. Nabídka dokonce obsahuje výkřiky na ranče, kde byl jejich produkt získán. Mají všechna oblíbená masová jídla včetně amerického a australského hovězího Wagyu, stejně jako spoustu mořských plodů a zeleninových jídel. Ale to, co jim skutečně vydělá slot, je bezkonkurenční výběr banchanů; 23 různých, čerstvých, domácích příloh, jako jsou rolované omelety, mořské řasy, paprika, nakládané klíčky, kimchi a bramborový salát. Jídlo končí sladkým rýžovým nápojem k pročištění patra a lízátkem.

BBQ + rýže

Toužíte po grilování, ale nemáte čas sedět a obracet se? Tento rychlý neformální řetězec se základnami v západním a východním Hollywoodu je ideálním místem, kam jít; i když kvalita, autentičnost akulinářský zážitek není na stejné úrovni s ostatními výběry na tomto seznamu. Objednávejte online a jezte tam, nebo si jídlo vezměte s sebou, tak či onak dostanete gril. Protein, jako je kuře na černém pepři, pikantní vepřové maso nebo tofu smažené na wok, se podává s rýží s vlastní kombinací okurek, zeleniny, křupavých chipsů, křupavého česneku, ořechů nebo gochujang (chili pasta) v přehledném a oblíbeném doručovacím systému do misek.. Další bonus: existují dva druhy smaženého kuřete.

SOH Grill House

Betonové podlahy, odhalené kanály, minimalistický nábytek, špičková bezdýmná technologie, rozkošné logo a důraz na hezké pokovování znamenají, že tento přehrávač Pasadena bude obzvláště potěšen souborem sociálních sítí. Základy hovězího a vepřového masa jsou pokryty, ale jde ještě o kousek navíc s pikantními kuřecími křidélky, humrem, palačinkami z mungo fazolí, vegetariánskými knedlíky, kalbi tacos a tofu plněnými mrkví, shitake a okurkami. Na závěr osvěžte chuťové pohárky citronovým, broskvovým nebo kokosovým sorbetem.