7 Místní jídla, která musíte v Cincinnati jíst

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-07 11:57

Cincinnati, hrdé, tvrdě pracující město na břehu řeky Ohio, přitahuje pozornost obchodních cestujících a turistů, kteří přijíždějí objevovat osobitou gastronomickou scénu.

Návštěva Cincinnati se neobejde bez ochutnání některých místních oblíbených jídel. Dobrou zprávou je, že většina nezahrnuje velké výdaje nebo luxusní restauraci. V tomto prostém městečku s dělnickými límečky se můžete najíst jako místní a na konci jídla si pochutnat na skromném účtu.

Chili ve stylu Cincinnati

Po obědě v chilli salonu v centru Cincinnati uvidíte muže v obchodním oblečení s velkými plastovými bryndáčky, jak si pochutnávají na jednom z typických potravinových položek města. Pro lidi zvenčí jsou bryndáčky zábavným pohledem a chilli je získaná chuť.

Chili v Cincinnati se liší od toho, co budete jíst v jiných částech země. Zajímavé je, že řečtí přistěhovalci, kteří zde otevírali restaurace, zavedli tento styl chilli. Ve skutečnosti to může být nejobdivovanější z jejich příspěvků v této oblasti. Kolik lidí si při zvažování řecké kuchyně vybaví chilli?

Mleté hovězí maso je nasekáno na extrémně jemnou konzistenci, a pokud si neobjednáte fazole nebo cibuli, nebudou zahrnuty.

Další rozlišení:kopce strouhaného sýra čedar navršené nad chilli, které se obvykle podává buď na kornoutu (malý párek v rohlíku) nebo na špagetách.

Pokyny pro objednání: talíř se špagetami, chilli a sýrem je zde známý jako třícestný. Přidejte buď cibuli nebo fazole na čtyřcestu. Přidejte oba a budete chtít zavolat na pětisměrnou.

Sýrový kornoutek je párek v rohlíku s trochou hořčice, naložený chilli a přelitý strouhaným sýrem. Vzhledem k tomu, že jsou malé, mnoho lidí si objedná dvě nebo tři v době oběda.

Cincinnati udržuje jedinečný milostný vztah s chilli po celé generace. Ve městě je asi 200 chilli salonů. Některé jsou v rodinném vlastnictví, zatímco jiné jsou součástí dvou velkých franšíz na chilli: Skyline a Gold Star.

Mezi velkou dvojkou má každý oddané fanoušky, kteří tvrdí, že jejich oblíbenec je jednoznačně lepší. Ale další velká skupina strávníků s chilli se jednoduše zapojí do řetězu, který se náhodou objeví na trase, kterou v daný den cestují.

Skyline rozšířila svou franšízu do sousedních států a svůj produkt nabízí také v supermarketech na Středozápadě.

Kde jíst chilli Cincinnati: Toto může být jedno z nejkontroverznějších doporučení, které lze v Queen City učinit, protože loajalita je hluboká. Skyline je nejoblíbenější volbou a řetězec nabízí asi 80 restaurací ve větší oblasti Cincinnati.

Goetta

Cincinnati chilli má řecký původ, jedna z jedinečných snídaňových jídel v této oblasti má německé kořeny. Toto bylo jídlo, které se vyvinulo v chudých domácnostech jako způsob, jak se protáhnoutmalá zásoba klobásy.

Goetta (vyslov GET-uh) je někdy popisovaná jako smažená kaše. To nemusí znít lákavě, ale tato snídaňová položka má oddanou fanouškovskou základnu v Cincinnati a severním Kentucky. Zřídka se objeví v nabídce jinde.

Vepřová klobása se kombinuje s ovsem a poté se smaží na pánvi. Často se podává s vejci. Je-li nakrájeno na příliš silné a nedostatečně osmažené, má tendenci být uvnitř mazlavé a téměř nepoživatelné. Zdejší supermarkety ho podávají pro domácí spotřebu, ale ke správnému vaření jsou potřeba zkušenosti.

Goetta má výraznou chuť, kterou je těžké popsat, ale mnozí transplantovaní v Cincinnati se stali závislými poté, co se původně zařekli, že to nikdy nebudou jíst. Do jisté míry připomíná scrapple, který je populární v Pennsylvanii. Scraple se vyrábí z kukuřičné mouky a koření, nikoli z ovsa.

Kde jíst goetta: Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., nabízí jednu z největších odrůd v oblasti Cincinnati. Zde můžete ochutnat goetta reuben sendvič, goetta wrap, goetta-vejce se sýrem sušenky a několik dalších. Otevřeno od 6:30 do 21:00. denně kromě neděle, kdy se dveře otevírají v 7:00

Graeter's Ice Cream

Graeterova zmrzlina má kořeny v roce 1870. Tato zmrzlina je tak hustá, že se do každého balení musí nabírat ručně. Ruční baliči pracují nepřetržitě, aby uspokojili poptávku.

Tajemství úspěchu tohoto produktu je v jedinečném procesu, kterým se vyrábí. Graeter's používá proces French Pot Process, který začíná vaječným krémem. Po pasterizaci jde do dvougalonového hrnce a otáčí se ve zmrzlé slané vodě. Čepel škrábe smetanu ze strany hrnce, zatímco odstřeďování pokračuje.

Výsledkem je výrazná zmrzlina označená jako „nejlepší sladká“na nedávném festivalu vína a jídla Food Network South Beach.

Kde jíst zmrzlinu Graeter: Řetězec nabízí asi 50 míst, z nichž téměř polovina je rozmístěna mezi jinými městy v regionu. Pokud navštívíte náměstí Fountain Square v srdci Cincinnati, je zde salon na adrese 511 Walnut St. Je otevřen denně, ale hodiny se liší podle sezóny.

Montgomery Inn BBQ omáčka

Montgomery Inn patří mezi nejznámější restaurace v oblasti Cincinnati. Původní umístění je na předměstí Montgomery. Dva další hostince prosperují podél řeky Ohio poblíž centra města (Montgomery Inn Boathouse) a hned za řekou ve Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse se zdá být nutností pro návštěvu hodnostářů. Stěny restaurace zdobí obrázky bohatých a slavných. Tvrdí se, že každý americký prezident od dob Geralda Forda si pochutnával na žebírkách v Montgomery Inn, zdejším hvězdném menu.

Téměř stejně populární je omáčka, která k těmto žebírkám. Je po něm tak vysoká poptávka, že ho mnoho supermarketů nabízí v lahvích a zásilky na něj přicházejí z Cincinnati se steskem po domově.transplantace po celé zemi.

Recept, jak si dokážete představit, je přísně střeženým tajemstvím rodiny Gregory, která toto místo vlastní. Jde ale o precizní kombinaci rajčat, česneku, cibule, melasy a speciálního koření. Na mnoha stolech v oblasti Cincinnati nahrazuje kečup jako primární koření.

Kde získat BBQ omáčku Montgomery Inn: Montgomery Inn Boathouse se nachází na 925 Riverside Drive v Cincinnati. Pokud si chcete omáčku jednoduše vychutnat, je k dostání v místních supermarketech.

řecký gyros

Další oblíbené jídlo v Cincinnati řeckého původu je gyro (vyslovuje se ROK-oh). Hovězí a jehněčí maso na rožni se nakrájí na nudličky a podává se na plochém pita chlebu. Většina lidí přidává velkorysou aplikaci sadziki bílé omáčky. Rajčata a cibule jsou standardními přísadami.

Na rozdíl od Cincinnati chilli a goetta jsou gyroskopy snadno dostupné po celé zemi. Ale řecký vliv na restaurační průmysl v Cincinnati dělá z gyrosu běžnou polední pochoutku po celém městě.

Kde jíst gyros: Sebastian's Gyros na adrese 5309 Glenway Ave., v části Price Hill na západní straně Cincinnati, přitahuje věrné zákazníky z celé oblasti Tri-State. Alex Vasiliou je přátelský majitel. Se svou ženou Sue podávají autentická řecká jídla již více než 40 let. Otevřeno denně kromě neděle od 10:30 do 20:00

Mléčné koktejly ve společnosti United Dairy Farmers

Tento mléčný koktejl od United Dairy Farmers získává velkou pozornost.

Jahodová verze byla v nedávném hlasování vyhlášena nejlepším mléčným koktejlem v Ohiu. Kritéria pro hodnocení této konkrétní soutěže: příspěvky na sociálních sítích, průzkumy mezi vysokoškolskými studenty a další údaje.

Tyto koktejly začínají unikátním sladovým základem, do kterého se přidává mléko, zmrzlina a kopeček sladového prášku. Jsou ručně máčené a vyráběné na zakázku, což je odchylka od toho, co je běžně k dostání v běžném obchodě.

Kde získat UDF milkshake: V oblasti Cincinnati a Northern Kentucky je více než 100 míst UDF.

Buckeyes

Možná víte, že maskotem Ohio State University je Buckeye. Možná ještě nejasnější je skutečnost, že státním stromem státu Ohio je Buckeye. Ořechy, které vyrábí, mají tmavou vnější skořápku obklopující světlejší vnitřní část.

Jedna z oblíbených sladkostí Cincinnati je vytvořena podle tohoto ořechu. Buckeye candy je fondán z arašídového másla, který se namáčí v hořké čokoládě a obvykle nechává střed nahoře odhalený.

Kde jíst buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road v Kenwood, Ohio, nabízí buckeyes na prodej v obchodě nebo na zásilkovou objednávku. Prodejní doba je od 9:00 do 17:30. Pondělí až pátek, sobota 9–5, zavřeno neděle.